Nous développons tous certains comportements grâce à l’influence de notre travail: les infirmières ont tendance à se laver les mains plus souvent que nécessaire et les pompiers vérifient les boutons du poêle un peu trop souvent. Les barmans ne font pas exception. Au fil du temps, nous réalisons ce que nous faisons régulièrement au travail dans la vie réelle. Savoir exactement comment vous aimez votre Negroni, ou refuser de scinder un chèque, voici sept habitudes à adopter.
1. Avoir une audition sélective extrême
Comme Pavlov et ses chiens, les barmans sont formés pour écouter certains sons et réagir en conséquence. Il peut s’agir du son de l’ouverture de la porte, de l’impression d’un ticket de boisson ou de la descente d’un tabouret de bar. Lorsque vous l'entendez, vous arrêtez ce que vous faites et passez à l'action. D'un autre côté, nous sommes également des experts en matière de mise au point, en particulier du son des conversations des clients du bar.
2. Toujours prêt pour toute situation
Lorsque vous êtes au bar, vous ne savez jamais à quel point votre bar sera occupé, car chaque nuit est un peu différente. La pire des choses que vous puissiez faire est de supposer que ce sera une nuit lente. Parce que si vous le faites, une précipitation soudaine vous laissera en difficulté. Pour cette raison, nous nous préparons toujours à être occupés. Nous portons cet esprit de préparation dans tous les domaines de notre vie. Un simple voyage à la plage signifie emballer trois types d’écran solaire, un livre, un magazine, un frisbee, une fiole et une bouteille d’eau géante.
3. La capacité de commander clairement
La plus grande bête noire des barmans est des invités indécis. Nous sommes heureux de faire des suggestions mais à la fin de la journée, il suffit de choisir quelque chose déjà! Nous essayons donc de nous en souvenir lorsque nous aurons à commander. Soyez direct, clair et essayez de tout commander en même temps. Plus il y a de personnalisations et d'ajouts, plus le personnel ou la cuisine risquent de se tromper.
4. Savoir comment nous aimons nos boissons
Sur une note connexe, l'un des avantages d'être un barman est d'avoir la possibilité de développer votre palais. Les barmans savent comment commander des martinis, par exemple, parce que nous savons que nous aimons nos martinis. Nous devons nous mordre la langue lorsque nous sortons avec des amis non-barmans, car ils poseront cinq questions simplement pour commander un verre.
5. Respecter les dates de péremption
Le ministère de la Santé est un "barman" qui ne sera pas nommé. Nous vérifions religieusement les dates de péremption sur les jus et le lait, car le jour où vous oubliez est le jour où le ministère de la Santé effectue une inspection surprise. Dans notre vie de tous les jours, lorsque nous visitons des amis et que leurs réfrigérateurs regorgent de condiments périmés et de vieux lait, cela suffit pour provoquer une légère attaque de panique.
6. Être un dictateur de radio
Quand tu barmans, la musique est ton carburant. Une mauvaise chanson peut entraîner une chute de votre énergie et faire dérailler votre flux. Vous devez toujours contrôler la liste de lecture. Ce trait n'est toutefois pas aussi attrayant lors des voyages en voiture et des fêtes à la maison. Nous devons nous rappeler que notre bar n’est pas partout.
7. Ne divisez jamais les chèques
Cela ne signifie pas que nous ne contribuerons pas tous à un chèque, mais une table de barmans ne jettera jamais six cartes de crédit pour scinder la facture. Soit nous payons tous en espèces, nous venons l'un l'autre, soit nous traitons à tour de rôle nos amis. Nous savons à quel point il est agaçant pour un serveur ou un barman de fractionner les chèques sur plusieurs cartes. Nous essayons donc d'éviter cette situation par fierté.
