1. Les cocktails sans alcool
Le mot même nous fait chier. C'est en partie d'un point de vue économique: il faut le même temps et les mêmes efforts pour confondre un mojito vierge à 4 $ qu'un mojito à 12 $, ce qui représente un tiers de l'argent reçu dans nos poches pour le même travail. Mais c'est aussi une question de principe. Un cocktail est à propos de l'alcool. Lorsque vous dites cocktail sans alcool, vous demandez vraiment un soda de luxe.
2. brunch
Invitez-nous au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, mais veuillez ne pas inviter un barman professionnel à un brunch. La plupart d'entre nous ont le SSPT dû à des équipes remplies de Bloody Mary. Il est difficile pour nous de nous détendre quand nous sommes entourés de bénédictions de mimosas et d'œufs.
3. Commandes de cocktail recrue
Il y a des choix évidents - thés glacés Long Island, amaretto sours, appletinis - les boissons fortes et sucrées qui signifient «Je viens d'avoir 21 ans, je n'ai pas le goût de l'alcool, mais je veux tout de même me perdre». sont les boissons sur-commandées: à l’ancienne, les spritz Aperol et les rosés au gallon. Des boissons parfaitement respectables, mais qui représentent un manque d'imagination.
4. Sélection Amaro
Lorsque nous sommes dans un bar et que nous demandons un Fernet, un Cynar ou un Ramazzotti et que la seule option est Fireball, attendez-vous à ce que nous levions le nez.
5. martinis
Les buveurs de martini ont tendance à savoir comment ils aiment leurs martinis. Ils peuvent sembler excessivement spécifiques aux buveurs non-martini, mais, en tant que barmans, nous apprécions les personnes qui savent exactement ce qu’elles veulent. Il n'y a rien de pire que des invités qui n'ont aucune idée de la façon dont ils aiment leur boisson. Vous ne pouvez pas simplement commander un Martini. Nous avons besoin de savoir: Vodka ou gin? En haut ou sur les rochers? olive ou torsion? Dites-nous si vous préférez votre martini secoué ou remué, humide ou sec, avec ou sans un rinçage Vermouth et nous vous aimerons pour toujours.
6. Tendances du vin et des spiritueux
Les barmans ont tendance à connaître les tendances des vins et des alcools avant tout le monde. Vous pensez que vous êtes cool pour commander un whisky? Nous sommes déjà passés au rhum vieilli. Vous voulez des coups de tequila? Nous tirons mescal. Parfois, nous pouvons faire preuve de discernement lorsque nous sortons et que la liste des boissons se sent obsolète. Mais gardez juste cette bouteille de Grey Goose - tout revient par la suite!
7. service de merde
Allons-nous toujours donner un pourboire d'au moins 20%, peu importe la qualité du service? Oui. À moins que vous ne crachiez dans mon verre devant moi, auquel cas je laisserai quand même 15%. C'est ce qu'on appelle faire basculer le karma et nous sommes un groupe superstitieux. Mais les barmans, en général, sont des clients faciles - nous sommes compétents, compréhensifs, peu exigeants -, donc si vous nous énervez en ignorant notre table, en ne remplissant jamais nos verres d'eau, ou en étant impoli, nous ne reviendrons jamais.
8. Quand nos amis choisissent le bar ou le restaurant
Quand les barmans vont dîner ou prendre un verre, c'est généralement pour l'une des deux raisons. Tout d’abord, le développement professionnel - nous voulons essayer de nouveaux spots ou des institutions très appréciées afin de pouvoir approfondir notre propre connaissance du secteur. Deuxièmement, nous voulons nous détendre avec nos amis dans le quartier hanté. N'importe quoi entre nous et nous préférerions simplement inviter des amis et commander une pizza.
9. Faire la queue dans un bar ou un club
Lorsque vous passez votre journée de travail dans un bar surpeuplé, le dernier endroit où vous voulez être en congé est un bar surpeuplé. Et lors des moments où nos amis nous poussent à sortir, s'il y a une queue à la porte et des frais de couverture, nous nous dirigeons vers le bar de plongée en face de la rue. La bière bon marché et les tables de billard sont bien plus notre élément que les clubs branchés.
