Nourriture + boisson
1. Coxinha
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Une photo publiée par Bar da Dona Onça (@bardadonaonca) le 11 déc. 2015 à 06h08, HNP
Coxinha est le visage de la nourriture de rue de São Paulo. Ce paradis frit en forme de gouttes de pluie est traditionnellement fabriqué avec du poulet, mais vous pouvez en trouver de nombreuses variantes. Frango com catupiry (poulet avec catupiry) est de loin mon préféré, et si vous n'êtes pas végétarien, vous devez absolument l'essayer. Il est préférable de savourer les Coxinhas lors d’une après-midi de détente avec une bière bien fraîche, assis à l’extérieur d’un boteco avec des amis. Le terme «coxinha» est couramment utilisé pour décrire les partisans de droite au Brésil. Ne vous trompez donc pas si vous entendez le mot utilisé dans différents contextes.
2. Kibe
Saindo kibe cru… #delicia #kibe #quibe #casinhadaaninha #saborcomamor
Une photo publiée par Casinha Da Aninha (@casinhadaaninha) le 5 janv. 2016 à 11h13 PST
Le kibe (keebee) est un plat traditionnel du Moyen-Orient. Le kibe est fabriqué à partir de viande de bœuf hachée ou d'agneau mélangée à du boulgour. Vous trouverez ceci frit, cuit au four ou cru. En raison de la population multiculturelle du Brésil, vous trouverez beaucoup d'influence du Moyen-Orient, en particulier des Libanais, dans l'alimentation de rue à São Paulo. L'orthographe de cette délicieuse collation peut varier de kibe, quibe à kibbeh. La version frite fait office de charme comme collation rapide et vous les trouverez à la plupart des coins de rue.
3. Açai na tigela
Açaí com frutas e granola! IRRESISTIVEL !!! #instacool #icedesert #acaibowl #acai #acainatigela #pratosaudavel #sobremesafitness #fitness #vemverao
Une photo publiée par Coma Bem Curitiba??? (@comabembrasil) le 6 janvier 2016 à 07h29 PST
L'Açai na tigela est une spécialité brésilienne à base de baies d'açaï congelées qui poussent en Amazonie. L'Açai est un super aliment réputé dans le monde entier. Il est faible en sucre, riche en antioxydants, bon en graisses, en protéines et en vitamines. La version la plus courante est généralement fournie avec du sirop de granola, de banane et de guaraná. Vous pouvez ajouter plus de fruits ou mélanger le tout. Cela fait des décennies qu'il est très populaire sur la côte brésilienne, mais l'açaï est devenu un aliment de base à São Paulo il y a environ 10 ans. Vous pouvez le trouver dans de nombreux kiosques de rue, bars à jus et certains cafés.
4. Caldinho de feijão
caldinho maison cerveja mais carioca de todas! #loverio #caldinhodefeijao #friendlybean #antarctica #homesweethome #riodejaneiro #encasita #beer #lovebeer #amofeijao
Une photo postée par Paola Avila (@lolaavila) le 12 déc. 2015 à 09h54 PST
Caldinho de feijão est une version simplifiée du plat national brésilien, le feijoada. Cette soupe nutritive à base de haricots noirs est généralement servie dans des bars et des botecos dans des tasses à café. Les paulistes aiment avoir le caldinho de feijão quand il fait froid dehors et nous l’aimons bien. Si vous aimez les haricots et le piment, vous avez trouvé votre collation préférée au Brésil.
5. Pastel
#food #pastel #pastelBrazil #pastelBrasil #pastelBR #pastelLorenaSP #pleasure #happiness #enjoyable
Une photo postée par Victor Gajardoni (@victorgajardoni) le 22 juil. 2012 à 08h12 PDT
Ce carré d'amour fin et frit à la perfection est le plat réconfort de São Paulo. Les pastels peuvent être remplis de n'importe quoi. Ils provenaient des rouleaux aux œufs traditionnels chinois et ont été popularisés par les immigrants qui ont dû adapter leur cuisine aux ingrédients brésiliens. Mais le pastel est seulement passé de 0 à héros lorsque les Japonais sont arrivés pendant la Seconde Guerre mondiale. Les pastéis (pastels au pluriel) sont si savoureux que vous ne pouvez même pas vous imaginer. Et le meilleur pastel que vous puissiez avoir est à São Paulo. Vous pouvez trouver du bon pastel dans d'autres États, mais la réalité est que Japonais et Chinois sont à São Paulo, personne ne peut rivaliser avec cette influence culinaire.
6. Mandioca frita
Mandioca e Caipirinha chez otimo Domingo! #mandiocafrita # cachaça #adoro #domingobrasileiro #largodaordem #curitiba #curitibacidadedagente
Une photo postée par Alice Azzoni (@ aliswonderland91) le 8 nov. 2015 à 13h12 PST
La Mandioca frita ou aipim frito (croustilles de manioc) est l’un des snacks les plus populaires et les plus consommés à São Paulo et dans le reste du Brésil. L'usine de manioc a différents noms dans le monde entier. Vous le connaissez peut-être comme manioc, aipim, yuca ou macaxeira. Dans le sud-est du Brésil, vous entendrez parler de mandioca ou aipim, mais cela variera dans d'autres régions du Brésil. Mandioca est consommé sous de nombreuses formes. À São Paulo, le moyen le plus populaire de préparer le légume est la mandioca frita. C'est un substitut idéal à vos frites habituelles. Commandez une grande soirée lorsque vous êtes assis à l'extérieur dans un bar, en buvant des caipirinhas et des bières, vous ne le regretterez pas.
7. Pão de queijo
Vous êtes le premier à signer un livre dans notre bibliothèque # # fille #delicia #gordice # umsópode
Une photo publiée par Nayara Silva (@nayara_s_) le 7 janvier 2016 à 14h06, HNP
Je dois vous prévenir, pão de queijo sont très addictifs. Ces délicieuses boules au fromage sont fabriquées à partir de fromage et d'amidon de manioc. Nous les apprécions généralement comme collation ou pour le petit-déjeuner. Fraîchement cuit dans les pâtisseries de chaque boulangerie de São Paulo le matin, on peut facilement trouver du pão de queijo. Le premier mot, pão, est un peu difficile à prononcer. Le «ão» ressemble à AU avec un M court. Si vous ne parvenez pas à comprendre votre prononciation, pointez et souriez.
