Restaurants
La petite Haïti de Miami est une enclave depuis qu’un grand nombre de personnes ont commencé à émigrer d’Haïti aux États-Unis dans les années 1980. Pourtant, la région et la culture n'ont pas reçu la même reconnaissance que les autres communautés d'immigrants à Miami. Alors que les touristes viennent en masse à Little Havana pour essayer des cubanos et des bouffées de cigares, personne n’a pratiquement cherché Little Haiti. Il n'a même pas été officiellement désigné «Little Haiti» jusqu'en 2016.
Aujourd'hui, le quartier commence enfin à recevoir l'attention qu'il mérite, principalement en raison de sa scène gastronomique animée. La cuisine haïtienne, en particulier le griot (un plat de porc mariné), est l'une des cuisines les plus réputées des chefs de Miami parmi les cuisines que Magic City fait de mieux. Et Little Haiti ne se limite pas à la nourriture haïtienne. Les chefs attirés par la région préparent des plats inspirés de la France, du Vietnam, de l'Argentine et d'autres, en plus de la cuisine de l'île des Caraïbes du même nom.
Ce sont les restaurants qui ont fait leurs preuves et qui méritent un repas lors de votre prochaine visite.
1. Chef créole
Photo: Cuisine Créole Chef Créole / Facebook
Un des restaurants incontournables du défunt Anthony Bourdain lors de ses voyages à Miami, le chef Créole est une entreprise familiale dirigée par le chef Wilkinson Sejour depuis 1992. Le restaurant décontracté se trouve au milieu du quartier résidentiel du quartier et propose des spécialités haïtiennes authentiques comme la queue de bœuf, ragoût de conque épicé et pikliz (légumes marinés). Pour le goûter, cependant, vous devez être prêt à vous joindre à la file d'une heure de locaux. Devenu de plus en plus populaire au fil des ans, le restaurant a ouvert plusieurs succursales en périphérie de la ville et vend son propre assaisonnement qui en fait un souvenir savoureux.
2. Fiorito
Photo: Fiorito / Facebook
Les plats maison de Fiorito, qui servent certains des meilleurs steaks argentins de Miami, sont servis avec du chimichurri maison et se marient parfaitement aux vins régionaux de Mendoza, Neuquen et Rio Negro. Le cadre rustique du restaurant rend hommage à la maison d’enfance du célèbre footballeur Diego Maradona, avec son emblématique jersey à rayures bleues et blanches et sa signature griffonnée sur les murs. Ouverts par les frères Christian et Maximiliano Alvarez, les invités sont traités comme des membres de la famille, tandis que les convives sont grillés, accompagnés de pommes de terre rôties au yukon et de roquette de source locale, tandis que la prochaine génération de la famille Alvarez pratique le calcul à la table adjacente.
3. ironside pizza
Photo: Ironside Kitchen Pizza & Coffee Co / Facebook
Cachée dans Ironside, une enclave d'artiste luxuriante au nord du quartier, Ironside Pizza est le rêve d'un expatrié italien. C'est un endroit où les serveurs lisent un menu rotatif de plats spéciaux, comme la pizza ton e cipolla et les involtini aux légumes, dans leurs charmants accents napolitains. Les pizzas exclusives sont préparées exclusivement avec de la farine traditionnelle Molino San Felice et cuites au four à bois pour obtenir une croûte mince comme du papier et des bords mousseux difficiles à trouver de ce côté de l'Atlantique. Secret d'un local: Les clients peuvent apporter leur vin, leur bière et leurs spiritueux sans frais de bouchon.
4. Soyka
Photo: Restaurant Soyka / Facebook
Soutenu par le célèbre développeur et restaurateur Mark Soyka, ce restaurant du même nom a ouvert ses portes en 1999. Il est devenu une institution gastronomique dans le quartier ouest de Little Haiti (également appelé le district MiMo), grâce à sa cuisine de haute qualité et à son décor industriel intemporel au sein de l'éclectique 55th Street Station. Venez chercher les fameuses moules à la crème au brandy de Soyka et restez au restaurant pour un cocktail tardif comme le cocktail Smashed by Peach avec bourbon, nectar de pêche sucré et menthe fraîche. Consultez le calendrier de la musique pour l'horaire de la musique en direct.
5. Café Roval
Photo: Café Roval / Facebook
Située dans une ancienne station de pompiers des années 1800 et ayant appartenu au célèbre tueur en série Robert Bowman dans les années 1960, la charmante façade en coquille de coquine du Café Roval est une maison improbable pour l'un des lieux de dîner les plus romantiques de Miami. Le restaurant sert une cuisine française et méditerranéenne haut de gamme, comme du pain de canard avec un portobello aux truffes et de la crème de moutarde, ou encore un vivaneau désossé à la queue jaune servi avec une taboulé au farro et une vinaigrette au tahini au citron et au tarte. Vous pourrez choisir de dîner sur le patio en plein air qui présente un paysage tropical luxuriant et un étang de carpes koï.
6. Phuc Yea
Photo: Phuc Yea / Facebook
Phuc Yea a un nom qui est embarrassant à dire mais mérite le regard d'incrédulité quand vous le recommandez à votre patron. Ce restaurant cajun-vietnamien a commencé à être le premier restaurant pop-up de Miami en 2011 par Aniece «Ani» Meinhold et le chef Cesar Zapata. Après avoir disparu pendant quelques années, le tandem a ouvert le très attendu lieu de brique et de mortier qui chevauche désormais Little Haiti et le quartier historique de MiMo. Vous pourrez déguster des pains de crabe à carapace molle dans les chaises basses qui bordent la terrasse avant, siroter un mojito corossol fabriqué par Ani elle-même au bar jonché de bambou, ou échapper à des crevettes du Golfe au wok épicé dans le peony peony salle à manger privée. Clause de non-responsabilité à ceux qui recherchent uniquement un bol de nourriture fumant: le pho à côtes courtes et autres variétés sont disponibles exclusivement pendant l'happy hour afin d'encourager les clients à s'aventurer dans des plats plus expérimentaux.
