Planification de voyage
Toronto est la ville la plus peuplée du Canada et attire des gens du monde entier. Cela attire de nombreux développements, ce qui permet de sauter facilement dans les parties historiques de la ville. Toutefois, cela vaut la peine de prendre du recul par rapport aux tours fastueuses et à la course au succès pour un regard charmant sur le passé de la ville dans le quartier des distilleries de Toronto. Presque 200 ans, la région abrite la plus grande collection d'architecture industrielle victorienne en Amérique du Nord, ainsi qu'un lieu historique national du Canada.
Bien que le district des distilleries soit compact, il n’est pas petit et abrite plus de 40 bâtiments patrimoniaux sur 10 rues. Les bâtiments ont été soigneusement restaurés au fil des ans, en conservant une grande partie des structures d'origine et en réutilisant des matériaux afin de créer un équilibre idéal entre l'ancien et le nouveau. À son apogée, au milieu des années 1800, la distillerie Gooderham and Worts était la plus grande au monde et le district conserve encore une partie de cette histoire alimentée par l'alcool. Parmi les nombreuses offres de la région, une brasserie locale, une entreprise de saké et une distillerie gardent le district fidèle à son nom. Depuis 2003, le district des distilleries est ouvert au public dans sa forme actuelle, ce qui en fait un lieu dense de culture, d’art, de gastronomie et plus encore.
Il y a des choses à faire toute l'année dans le district des distilleries. Pendant les mois les plus chauds, installez-vous dehors dans l'un des nombreux patios et visitez le marché du dimanche. En hiver, le marché de Noël envahit le quartier et le Light Festival de Toronto illumine les rues enneigées. Chaque fois que vous choisissez de visiter le quartier des distilleries de Toronto, vous pouvez être sûr de trouver quelque chose pour vous divertir. C'est réservé aux piétons, alors portez une bonne paire de chaussures de marche et découvrez ces endroits historiques.
Installations d'art public dans le quartier des distilleries de Toronto
Différents événements ont lieu dans le quartier des distilleries tout au long de l'année, amenant de nouveaux artistes et leurs œuvres dans l'espace public. De grandes installations, des sculptures et des expositions interactives font partie des pièces en constante évolution dans les rues du quartier. Parmi les plus importants et les plus populaires, citons «Still Dancing» de l'artiste Dennis Oppenheim, situé près de Coffee Roasters de Balzac. Un autre favori de la foule est une sculpture géante ressemblant à un monstre, créée à l'origine pour être exposée à Burning Man, appelée «Koilos». Toronto a le chic pour offrir un foyer permanent à l'art inspiré de Burning Man, comme le fut également la sculpture «IT» de Michael Christian. adopté du festival. Et vous passerez inévitablement le signe «LOVE», l’un des spots les plus Instagramés de toute la ville.
Où manger dans le quartier des distilleries
La nourriture ne manque pas dans le district des distilleries. Arrêtez-vous chez Wildly Delicious, qui offre une grande variété de choix aux quatre coins du monde. Un café et un comptoir de charcuterie avec des sandwichs, des salades, des soupes, des boissons et bien plus encore sont parfaits pour un repas rapide. Le reste de la boutique est rempli de produits alimentaires artisanaux, de livres et d'outils de cuisine. C'est l'endroit idéal pour s'arrêter pour une collation et quelques trouvailles gastronomiques.
Pour les gourmands, SOMA Chocolatemaker est un choix facile. Fabrication artisanale de chocolat et de glace de haute qualité sont fabriqués dans la chocolaterie sur place. Les fèves de cacao crues proviennent principalement d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Elles sont torréfiées et transformées en produit de chocolat final au laboratoire des haricots. La dégustation de chocolat est un must, et les forfaits assortis sont d'excellents cadeaux à emporter dans vos bagages, que ce soit pour un cadeau ou pour votre indulgence ultérieure.
L'espace confortable de Brick Street Bakery est la vitrine idéale de la philosophie artisanale du District. Les choix de produits de boulangerie vont de la sarriette au sucré, du feuilleté au solide. Tous sont faits maison avec de la farine biologique. Non seulement il y a suffisamment de produits de boulangerie pour vous faire revenir tous les jours, mais vous trouverez également des classiques du déjeuner, tels que des soupes et des sandwichs. Brick Street Bakery est un endroit idéal pour prendre un café et un en-cas avant d'explorer plus avant.
Où boire dans le quartier des distilleries
Fidèle aux origines du quartier, la distillerie Spirit of York invite le public à regarder de plus près les produits fabriqués. L'équipement visible permet aux clients de voir directement les étapes du processus de distillation, seul ou via une visite guidée. La salle de dégustation est ouverte tous les jours et la décoration élégante centrée autour d'un bar central ajoute une touche particulière à l'expérience. Si la boisson alcoolisée distillée n’est pas votre premier choix en matière d’alcool, rendez-vous à Mill Street Brewery, où se trouve la première bière biologique de l’Ontario, ou à Izumi, une brasserie de saké qui a débuté en 2011.
Le quartier est également bordé de cafés et de pubs où vous pourrez prendre un verre et manger un morceau sur la terrasse (en été au moins) et beaucoup proposent des brasseries artisanales locales à la pression.
Parcourez la scène artistique du Distillery District
Il n'y a pas de meilleur endroit pour voir de l'art que dans le studio tout en interagissant avec l'artiste. Artscape Distillery Studios est une organisation à but non lucratif qui réaménage des bâtiments du patrimoine en studios pour artistes. L'entrepôt de marchandises Case est l'un de ces espaces, hébergeant plus de 50 studios et options de vente au détail. Photographes, peintres, bijoutiers, troupes de théâtre et fabricants de meubles ne sont que quelques exemples de l'expression créative présentée. Artscape accueille fréquemment des événements et des expositions d'art, une occasion unique pour les habitants et les touristes de se mêler et de converser avec les artistes. Le marché fermier hebdomadaire a lieu tous les samedis de 8 h à 12 h 30, où vous pouvez non seulement parcourir l’art, mais aussi prendre une bouchée et jeter un œil aux produits fabriqués localement.
Spectacles en direct dans le quartier des distilleries
Photo: Théâtre Nightwood / Facebook
En ce qui concerne les performances, il n’ya pas de meilleur endroit que le Young Center for the Performing Arts. Compagnies de théâtre, chorégraphes, danseurs, poètes, musiciens et autres artistes utilisent cet espace pour éduquer et partager leurs talents créatifs avec leurs publics. Des spectacles ont lieu tout au long de l’année dans différents lieux de l’espace. Au-delà des limites du Young Center, le studio Ernest Balmer accueille des spectacles souvent organisés par la compagnie de théâtre féministe Nightwood Theatre.
