Mode de vie
Certains prétendent que nous, voyageurs végétariens, perdons de grandes opportunités culturelles en refusant souvent de manger les aliments traditionnels des pays que nous visitons. D'autres vont jusqu'à nous appeler de mauvais voyageurs pour ne pas s'être mêlés et risquer d'offenser les locaux en étant «capricieux». Comme si faire plaisir aux autres était plus important que de s'en tenir à des croyances profondément enracinées. Comme si nous avions pris la décision d'être végétariens par arrogance et pétulance.
La liste suivante ne vise pas à dissuader les végétariens, mais à sensibiliser et à préparer ceux qui ne sont pas prêts à faire des compromis sur leur éthique, mais souhaitent tout de même faire l'expérience de ce que ces pays ont à offrir.
1. France
Vous pouvez me faire confiance sur ce point, j'ai des années d'expérience pour prouver mon point. Manger dehors en tant que végétarien en France est une épreuve. Il n’ya probablement qu’une option qui vous convienne au menu d’un restaurant français et je vous parie que c’est une salade au fromage de chèvre - les végétaliens n’ont aucune chance de le faire. Dans les grandes villes comme Paris et Lyon, vous n'aurez pas trop de mal à trouver un endroit pour les légumes, mais la majeure partie de la France ne s'adapte malheureusement pas rapidement au nombre croissant de végétariens (la consommation de viande a diminué de 15% en France entre 2003 et 2010). N'oubliez pas de visiter Happy Cow avant de prendre un repas. Sinon, vous ne pourrez peut-être rien manger d'autre que du pain, du vin et un dessert, ce qui, en y réfléchissant, vous procurera une véritable expérience française. bon goût sacrément bon!
Photo: torbakhopper
2. Argentine
Bien que l'Argentine ne soit que le 17ème consommateur de viande au monde (sur 177 pays) avec 91, 7 kg de viande par personne et par an, la majeure partie de la cuisine argentine est centrée autour de la parrilla et les différentes coupes de viande grillées au feu. Buenos Aires a beaucoup d'options végétariennes, mais le reste du pays ne fait pas de même et les mots «soy vegetariana / o» susciteront certainement des commentaires inquiets au sujet de votre santé. Fondamentalement, vous devez simplement faire le plein de médialunas, d’empanadas de queso, d’humitas et, enfin, de cuillères de dulce de leche (faites-le!) Lorsque vous êtes hors de la ville.
Photo: Jesus Dehesa
3. Japon
Vous pourriez penser qu'un bol de nouilles ramen ou de soupe miso serait le repas végétarien idéal, mais chaque bouillon et assaisonnement japonais traditionnel est à base de poisson, même la sauce soja. De même, le rouleau d'avocat omniprésent, le plat de prédilection de tout végétarien amateur de sushis, bien qu'il ait été inventé par un chef japonais aux États-Unis, est introuvable dans le pays. Une partie importante de voyager en tant que végétarien au Japon consiste à apprendre quelques mots clés pour exprimer le fait que vous ne pouvez pas consommer de poisson - le watashi wa bejitarian des [u]. Bien que cela soit difficile, ce n’est pas impossible et quand vous êtes à la campagne, cherchez des temples servant du shōjin ryōri, une cuisine végétarienne bouddhiste.
Photo: John Gillespie
Pour en savoir plus, consultez Comment pisser un végétarien
4. Espagne
La cuisine espagnole représente un défi sérieux, même pour les végétariens les plus astucieux. Un rapide coup d’œil à l’un des plats les plus célèbres d’Espagne, la paella, vous donnera une idée de la lutte à laquelle il faut s’attendre: porc, poulet et / ou lapin séchés dans une grande casserole. Les Espagnols sont des mangeurs de viande purs et durs et même quand on pense commander un plat végétarien inoffensif, on peut se retrouver avec une belle salade couverte de thon ou un bocadillo végétal avec une tranche de jambon! Bien que cela prenne beaucoup de temps, le meilleur moyen d’éviter de ramasser les animaux morts chez vous est de demander les ingrédients avant de commander - À propos de nos ingrédients en platine? Ne désespérez pas, la tortilla de patatas est un excellent repas et les croquetas de espinacas, les patatas bravas et le gaspacho sont des options de tapa faciles à trouver et délicieuses.
Photo: James Blick
5. Cuba
Les voyageurs à Cuba sont unanimes: les options végétariennes sont rares et celles disponibles manquent de variété et de saveurs. Les Cubains semblent vivre de riz et de viande frits, de sandwiches au jambon et de hot dogs. Acheter des fruits et des légumes frais de saison auprès de vendeurs ambulants et d'autres produits végétariens dans les marchés et les épiceries est une tâche facile, mais cela signifie que vous devrez le préparer vous-même et que les casa particulars (maisons privées où vous pouvez louer des chambres) ne sont généralement permettre à leurs invités d'utiliser la cuisine. Happy Cow ne répertorie que 5 restaurants végétariens sur l'île. Si vous voulez vraiment manger à l'extérieur, vous devrez probablement vous contenter de haricots et de riz - et de rhum et de café, bien sûr.
