Voyage
À 20 ans, j'ai pris la décision de devenir végétarienne. Comment pourrait-il être difficile? Je voudrais juste, tu sais, arrêter de manger la chair d'innocentes créatures. Mon choix en matière de régime aurait pu être une promenade dans le parc, sauf que je vivais en France, où opter pour le végétarisme est comme un blasphème. Vous serez puni pour votre offense aux saintes traditions culinaires pour le reste de votre vie.
«Alors, que vas-tu manger maintenant?» Étaient les mots encourageants de ma mère.
Moi: «Ce n'est pas comme si vous ne mangiez que de la viande et du poisson. Qu'en est-il des morceaux verts sur le côté?"
C'est exactement ce que vous obtenez lorsque vous êtes végétarien en France: les morceaux verts sur le côté. Heureusement, il y a d'autres pays dans le monde où il est beaucoup plus facile et plus savoureux de mener une vie sans cruauté.
1. Inde
Probablement le pari le plus sûr pour les végétariens quand il s'agit de voyager. En 2007, les organisations des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ont classé l'Inde au premier rang des consommateurs de viande au monde (3, 2 kg par personne et par an, soit environ 120 kg de moins qu'aux États-Unis), et même si la consommation de viande en Inde est à la baisse. ne vous inquiétez toujours pas de la recherche de délicieux plats sans viande puisque 42% de la population indienne est végétarienne.
Le végétarisme est profondément enraciné dans la culture et la religion; Les hindous et les jaïns, qui représentent plus de 80% de la population, ne mangent souvent pas d'œufs et ne consomment pas de produits laitiers. Ainsi, même les végétaliens peuvent parcourir le sous-continent sans souci.
Allez chercher un pindi chana ou un aloo ghobi - votre karma sera clair et vos papilles en seront reconnaissantes.
2. Éthiopie
La plupart des Éthiopiens appartiennent à l'Église orthodoxe éthiopienne, qui prescrit des mercredis et vendredis sans viande, ainsi que de longues périodes de jeûne végétarien. La nourriture végétarienne est donc largement disponible, et personne ne fera frémir lorsque vous indiquez vos préférences en matière de régime (en France, elles frémissent et roulent des yeux).
On vous servira l'inévitable Injera (une crêpe en teff habituellement utilisée pour cueillir les aliments dans votre assiette), des lentilles, des pois et des plats à base de haricots, tous susceptibles d'être épicés avec la sauce traditionnelle berbère éthiopienne. Cela se traduit par un «Yay! Allons en Éthiopie! »Pour tout voyageur végétarien qui aurait pu s'abstenir de peur de ne manger que du plantain et du manioc.
3. Israël
Un engouement végétalien a balayé Israël ces dernières années. Nous connaissions la beauté de l'houmous et la décadence du falafel, mais cette révolution culinaire nous ouvre les merveilles de la cuisine israélienne.
En janvier 2014, il y avait 200 000 végétaliens en Israël sur une population de 8 millions. Les restaurants végétaliens et les options sans animaux poussent comme des champignons (probablement des champignons portobello); Même Domino's a suivi la tendance israélienne en lançant sa toute première pizza végétalienne en décembre 2013. Tel Aviv semble être la ville qui offre le plus de choix, mais selon Happy Cow, vous devriez pouvoir trouver de la bonne nourriture végétalienne dans tout Israël.
4. Jamaïque
La plupart des gens appartenant au mouvement Rastafari suivent le régime à l'italien, un régime végétarien strict - souvent végétalien -. Bien que les Rastafariens ne représentent que 8 à 10% de la population de la Jamaïque, leur présence et le climat de cette île, propice à la richesse de fruits et de légumes délicieux, signifient qu'il existe une bonne nourriture végétarienne. Les villes de Kingston et de Negril vous fourniront toute la nourriture sans viande que vous recherchiez: une corne d'abondance de crème de noix de coco, de patates douces et de pain à la banane et au maïs!
5. Singapour
La diversité culturelle de Singapour apporte de délicieux plats végétariens japonais, malais, méditerranéens, etc. Happy Cow répertorie 286 restaurants végétariens sur l'île, vous aurez donc le choix. Même s’il est facile de trouver de délicieux plats végétariens à Singapour, faites toujours attention à la sauce poisson / huîtres et à la pâte de crevettes; ils sont largement utilisés dans les plats du sud-est asiatique et peuvent faire partie de vos plats végétariens.
Photo: ்த்து பட்டாணி!
