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Les viticulteurs californiens pourraient maintenant perdre jusqu'à 50% des terres propices à la viticulture, selon un rapport de juin de l'Environmental Research Research Letters (découvert via Treehugger). La terre ne va nulle part, mais la culture de raisins de cuve pour les vins haut de gamme nécessite un ensemble de circonstances très particulières, liées au lieu de culture, le terroir, et le changement climatique mettrait cela en danger.
Terroir, vaguement traduit par «sens du lieu», concerne tous les éléments entrant dans la culture du raisin, y compris le microclimat, le type de sol, la topographie, et selon les personnes que vous demandez, même les plantes cultivées à proximité, qui tous affectent le goût du vin. Mais personne ne conteste le fait que le climat est un facteur important. Si le changement climatique se produit à un rythme tel qu’il est prévu, en raison d’une augmentation de 23% des gaz à effet de serre, la délicate Napa Valley pourrait connaître une augmentation de la température pouvant atteindre 2 degrés Fahrenheit.. Cette modification affectera négativement les raisins utilisés pour produire des vins de qualité supérieure tels que le Pinot Noir et le Cabernet Sauvingon, qui sont actuellement cultivés dans des conditions quasi optimales. Le changement attendu de 2 degrés pousserait le nombre de jours de plus de 95 degrés à plus de 30, ce qui serait la limite du raisin. L'étude prédit également la perte de terres viticoles idéales dans l'Oregon et dans l'État de Washington en raison des changements de température, bien que dans une moindre mesure.
Le vin est un bon indicateur de l'impact potentiel du changement climatique sur l'agriculture, car il s'agit d'une culture très sensible. De petites variations dans les conditions de croissance ont un effet négatif sur le produit final et, contrairement aux plantes annuelles comme la tomate ou le blé, il est impossible de prendre une vigne et de la planter ailleurs, année après année. Les régions viticoles d'autres pays pourraient également être touchées et, alors que je traversais hier la vallée de Colchagua, au Chili, je me demandais quelle serait la sensibilité des raisins (et des olives et des avocats) et des vallées parallèles du monde entier à la prochaine serre. changements de température alimentés au gaz.
