Du vin
Les belles régions viticoles de l'Europe de l'Ouest attirent beaucoup d'attention et il est fort probable que vous les reconnaissiez par leur nom: Champagne, Bordeaux et La Rioja, pour n'en nommer que quelques-unes. Mais il y a tout un monde de vin qui n'attend que d'être découvert plus loin. Bien que souvent négligées, les régions viticoles de l'Europe de l'Est et du Sud sont belles, riches d'histoire et de riches traditions viticoles. Ils ont également tendance à être beaucoup plus abordables qu’à l’ouest.
La prochaine fois que vous recherchez une aventure viticole à travers l'Europe, sortez des sentiers battus pour certains des pays producteurs de vin les plus sous-estimés du continent.
1. Slovénie
Abritant les spectaculaires Alpes juliennes et le superbe lac de Bled (qui abrite certains des gâteaux à la crème les plus attrayants), il n'est pas étonnant que la Slovénie abrite également l'un des plus beaux vignobles d'Europe. Goriška Brda est une région viticole proche de la frontière italienne, qui ressemble davantage à la Toscane avec sa campagne idyllique, ses villas et ses rangées de vignes sur des collines verdoyantes.
De nombreuses variétés connues, telles que le pinot grigio et le merlot, sont cultivées à Goriška Brda, mais elle est principalement connue pour sa variété régionale somptueuse et complexe, le rebula, ainsi que pour ses vignerons innovants et ses expériences avec les vins orange. Pour une occasion spéciale, dînez au restaurant Hiša Franko situé à proximité, qui propose une carte des vins bien préparée et une cuisine dirigée par Ana Roš, meilleure femme au monde en 2017.
Profitez de l'hospitalité fabuleuse offerte par les séjours à la ferme dans la région, ou installez-vous dans le village de Šmartno pour les festivals Brda et Vino. Tenu à la fin avril, le festival est une excellente occasion de goûter les vins accompagnés de plats régionaux.
2. Croatie
Bien que les lieux de tournage de Game of Thrones aient permis de placer la Croatie sur les radars des voyageurs, le pays est relativement peu connu pour le vin (malgré la quantité consommée par Tyrian Lannister). Une des raisons est que vous auriez du mal à en trouver une grande partie disponible à l'extérieur du pays.
L'un des cépages croates les plus connus est le plavac mali, dont le goût est similaire à celui du zinfandel avec une connexion variétale ancestrale. Ce vin rouge polyvalent convient sans doute mieux à l’île de Hvar, dans la ville de Jelsa, sur la côte nord, où sont établis des établissements vinicoles tels que Tomič et Dubokovič. Un trajet en ferry plus loin dans l'Adriatique vous emmène sur l'île de Korčula, où vous devriez goûter du vin élaboré à partir du cépage autochtone Pošip. Habituellement un blanc croquant aux notes de pomme, ce vin est un bon accord avec les fruits de mer, ce qui est généreux à Korcula.
Si le vin est délicieux, bien que difficile à prononcer, le vin ne soit pas assez tentant, les autres plaisirs de la Croatie incluent un climat chaud, de belles plages, des villages de pêcheurs pittoresques, ainsi que de délicieux fromages, olives et fruits de mer.
3. Roumanie
Sous-estimée à la fois comme destination de vacances et comme pays producteur de vin, la Roumanie possède l’une des plus anciennes traditions viticoles au monde, qui devient de plus en plus accessible grâce à l’industrie de l’énotourisme en émergence dans le pays.
Grâce à Dracula, le vin n'est pas la première chose à laquelle on pense en Transylvanie, mais les collines de la région cachent l'un des plus beaux endroits pour la production de vin. Dobrogea est peut-être la région viticole la plus attrayante d'Europe de l'Est, avec ses étendues pittoresques le long du littoral de la mer Noire. Il abrite le Delta du Danube - une réserve de biosphère classée par l'UNESCO - ainsi que de nombreux établissements vinicoles produisant des variétés connues comme le chardonnay et le pinot noir.
La qualité du vin s'améliore sans cesse grâce aux investissements des fonds européens. La Roumanie se présente donc comme l'une des expériences viticoles les plus rentables en ce moment. La foire du vin de Bucarest, qui se tient du 11 au 13 mai, présente le meilleur du pays.
4. Hongrie
La Hongrie est peut-être déjà sur votre radar de vin pour produire le tokaji de vin doux de classe mondiale. Cependant, au nord-est de Budapest, autour de la ville d'Eger, se trouve une région viticole moins connue.
Le nom intriguant de «Vallée des belles femmes» offre une véritable expérience de dégustation de vin hors des sentiers battus. Le vin le plus populaire de la région est un rouge vif appelé à merveille «Bull's Blood» ou Egri Bikavér en hongrois. Selon la légende, les soldats hongrois auraient été férocement encouragés par la consommation d'un mélange de vin et de sang de taureau. Aujourd'hui, Bull's Blood n'est qu'un mélange de trois raisins ou plus. Dégustez-le dans l'une des 200 caves de la région, dont beaucoup sont proches les unes des autres, ou assistez à la fête de Bikavér (du 5 au 8 juillet) pour une atmosphère de festival et goûtez le vin avec les meilleurs plats de la région.
Bien qu'Eger soit assez proche de Budapest, il vaut la peine de passer la nuit pour laisser plus de temps à l'exploration de son architecture baroque et de ses piscines thermales.
