Voyage
1. Tortillas fraîchement cuites
Si vous sentez des tortillas fraîches, vous savez que tout ira bien. Vous pourriez être surchargé de travail, fatigué ou triste, mais cette odeur vous rendra toujours heureuse… ça, trancher en un avocat et le trouver parfaitement mûr! Il s'agit de plaisirs simples de la vie.
2. Gardenias
Ah le célèbre parfum de Gardenia! Ces fleurs sentent tellement les chants enchanteurs ont été écrits à leur sujet. Le gardénia est comme une tentatrice qui me pousse à l'acheter aux marchands de fleurs qui passent. Profitez rapidement de ces fleurs alléchantes car leur intensité s’estompe rapidement et leur odeur disparaît au vent.
3. Panaderías
Rien ne dit que je suis chez moi comme les odeurs de ma boulangerie locale Panaderia la Vasconia flottant dans la rue. L'odeur sucrée et pâteuse des cèpes, des tacos de piña et des polvorones me tente à chaque inspiration et m'entraîne comme un chien de bande dessinée qui se laisse entraîner par l'odeur du steak. Soudain, je me retrouve à marcher chez moi avec un grand sac en papier de friandises sans savoir comment cela s'est passé, je le jure!
4. Piment et cannelle
L'air du Mexique est souvent pimenté de piment, ce qui vous fait souvent tousser avant de réaliser ce que vous pouvez sentir. Pour moi, l'odeur des piments brûlés sur une flamme directe est ma préférée, mais l'odeur des étals de piments et d'épices sur le marché est très proche. La cannelle est une autre odeur qui parfume l'air au Mexique: le chocolat chaud et le café de olla sont chauds et sucrés avec cette déesse des épices… et je n'ai même pas mentionné l'origan mexicain ou l'epazote…
5. Poudre de fusil de feux d'artifice
Les pétards sont accompagnés de toutes les grandes fêtes, et les odeurs persistantes de poudre à canon émanent des pétards. D'une certaine manière, pour moi, cette odeur représente maintenant une très bonne fête.
6. Tacos al Pastor
Il n'y a pas plus d'odeur tentante que Tacos al Pastor. Je peux flairer un kiosque à tacos s'apprêtant à s'ouvrir de loin - la viande marinée épicée compensée par l'ananas doux, le tout enveloppé dans une tortilla de maïs fraîche et légèrement caressée de salsa. Ma bouche se met à pleurer, mon ventre se met à gronder, et je suis déjà en train d'envisager ma commande: «Tres al pastor con todo!
7. Mezcal
Je sais vraiment que je suis chez moi quand je sens l'odeur profonde, piquante et terreuse du mezcal. Vivant juste à côté d’un magasin de mezcal où sont entreposées de grandes cuves de la délicieuse boisson, l’odeur imprègne l’air tout autour. Et comme on dit, Para todo mal…
