Nourriture + boisson
Manger une pizza à Paris peut sembler contre-intuitif. La France est connue pour sa haute cuisine et son bon vin, après tout, et cette cuisine est nettement française et non italienne. La pizza ne figure pas sur la liste des accords emblématiques français avec le vin. Pourtant, frapper la ville des lumières sans pour autant renoncer à une tarte faite maison est en fait un péché criminel.
Bien qu'elle soit connue pour ses pâtisseries françaises, ses biscottes, ses baguettes et son bœuf bourguignon, la France est un pays qui aime beaucoup les pizzas. Les Français consomment 22 livres de pizza par personne et par an - le deuxième plus important au monde après les États-Unis, qui consomme 28 livres par personne et par an Selon une étude réalisée par The Local, la pizza est le premier aliment de confort en France. Paris, en tant que capitale de la France, regorge d’amateurs de pizzas (sinon plus) que le reste du pays.
Serait-ce la proximité de la ville avec la patrie de la pizza? Ou peut-être sa longue histoire de bonté gastronomique? Peut être. Quoi qu'il en soit, tout ce dévouement à la pizza a conduit à de très bonnes pizzerias à Paris que vous devez programmer pour votre voyage. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez à Paris, songez à troquer du comté et des croissants pour une part solide.
Louie Louie
Photo: Louie Louie / Facebook
Situé dans le 11ème arrondissement branché de Paris, Louie Louie pourrait bien revendiquer le titre de meilleure pizza à Paris. Louie Louie a ouvert ses portes en 2015 et propose une liste régulière de 16 pizzas différentes avec des plats rotatifs quotidiens. Peu importe la tarte, chacune contient des ingrédients frais et de saison. L'intérieur en bois chaleureux et la décoration minimaliste du restaurant ajoutent au charme. Une solide liste de cocktails accompagne les tranches. Louie Louie gagne également en termes de localisation. Le quartier regorge de vignobles naturels animés et Louie Louie est l'endroit idéal pour vous mettre quelque chose dans le ventre avant de vous rendre dans les nombreux bars à vins de la rue de Charonne.
Ober Mamma
Photo: Ober Mamma / Facebook
Ober Mamma appartient au groupe Big Mamma, qui compte sept restaurants italiens. C’est un amateur de pizza auquel il faut faire attention. Le groupe possède fièrement deux fours à bois - une rareté à Paris - capables de préparer des pizzas fraîches à plus de 450 degrés Celsius (plus de 840 degrés Fahrenheit). La pizza Middleton et la pizza blanche sont à tomber par terre, en particulier lorsqu'elles sont accompagnées d'une liste de cocktails sans fin qui contient des punchs, des pisco pours et divers amari italiens. Soyez averti: prendre une place dans un endroit aussi populaire ne vient pas facilement. Prévoyez faire la queue pendant 15 à 40 minutes avant de vous laisser aller.
Tripletta
Photo: Tripletta Belleville / Facebook
Pour le quartier des pizzas en plein essor, dirigez-vous vers le 20ème arrondissement. Situé sur le boulevard animé de Belleville, Tripletta a ouvert ses portes en 2016. Il sert des pizzas fraîches de style napolitain avec des croûtes moelleuses et des ingrédients frais. Les pizzas sont divisées en quatre catégories au menu: crème, classique, tomate et calzone, offrant une gamme d'options pour différents degrés de faim. Des desserts, des cocktails et de la bière à la pression sont également disponibles. Vous ne partirez pas d'ici affamé - et vous aventurer dans la 20ème journée vaut le déplacement pour 'za good.
La Fabrica
Photo: La Fabrica / Facebook
Sur la rive gauche de Paris, dans le 14ème arrondissement, se trouve La Fabrica. Vous trouverez ici une liste complète de pizzas et de pâtes à la napolitaine servies dans un environnement chaleureux et hospitalier. Pendant les mois les plus chauds, assurez-vous de vous asseoir à l'extérieur sous les néons rouges pour regarder les gens. La pizza margherita et la capricciosa sont vos meilleurs choix, surtout quand vous les nettoyez avec un spritz (ou deux).
La Briciola
Photo: La Bricola / Facebook
Même le quartier historique du Marais n'est pas en reste lors de la soirée pizza. Que vous séjourniez dans l'un des hôtels chics du quartier ou tout simplement dans les nombreux magasins de vêtements, La Briciola est l'endroit idéal pour assouvir votre faim en début d'après-midi ou en soirée (après 19h30). Reconnue pour ses pizzas blanches, ses amuse-gueules et ses calzones à la viande, La Briciola propose des repas relativement abordables dans l'un des quartiers les plus chères de la ville. Bien que généralement emballé, vous n'aurez probablement pas à attendre trop longtemps pour vous asseoir. Une note utile pour les touristes: le personnel parle anglais, français et italien.
