Voyage
1. Vous pensez que le bulalo est simplement du boeuf bouilli
Bulalo est un plat philippin réputé à consommer par temps froid. Mais certaines personnes pensent à tort que ce plat est simplement du boeuf bouilli. En fait, le bulalo est fabriqué à partir de boeuf Batangas qui est chauffé à fond pendant des heures jusqu'à ce qu'il soit tendre. Et le bouillon est tout simplement unique en son genre, parfaitement assorti au froid. Et plus les os utilisés sont gros, plus vous aurez de la moelle osseuse, et c'est ce qui le rend si spécial.
2. Vous pensez que le pancit palabok n'est qu'un plat de nouilles ordinaire
Aux Philippines, le pancit palabok est l’un des plats de nouilles les plus savoureux que vous ayez jamais goûté. Il est composé de nouilles de riz nappées d'une sauce épaisse à l'orange et d'une grande variété de garnitures telles que du porc, des œufs, des crevettes, des huîtres ou des calmars. Le pancit palabok est généralement servi lors de fêtes en raison de sa riche saveur.
3. Vous considérez tous les crabes comme étant les mêmes
Les crabes sont un plat courant dans certains pays. Vous pouvez simplement manger la viande et vous êtes prêt à partir. Mais aux Philippines, il existe un «Taba ng Talangka» unique en son genre. Les graisses de crabes sont sautées avec de l'ail et autres assaisonnements. Taba ng Talangka peut également être utilisé comme trempette pour les crevettes et les aliments frits.
4. Vous pensez que le poulet inasal est du poulet brûlé
Le poulet inasal est mariné pendant plusieurs heures avec de la citronnelle, du calamansi et du sel. Avant d'être grillé, il est brossé avec de l'huile achuete. Vous pouvez choisir la partie du poulet que vous voulez avoir: pilon, poitrine, gésier, foie, ailes ou cœur. Le riz n'est pas simplement du riz ordinaire, mais du riz à l'ail avec de l'huile d'orange utilisée pour faire mariner le poulet.
5. Vous considérez les pata croustillantes comme des jarrets de porc frits
Le pata croustillant est fondamentalement le préféré de tous, à part le lechon. Croquant à l'extérieur, mais tendre à l'intérieur, vous pouvez le tremper dans une sauce soja avec du chili, du vinaigre ou toute autre sauce de votre choix. C'est un partenaire exceptionnel pour le riz nature.
6. Vous jetez la joue, la tête et le foie d'un cochon
Certains pourraient penser que ces parties ne sont pas nécessaires, mais aux Philippines, elles sont cuites et transformées en un sisig délicieux et grésillant. Ce plat a une texture très unique; c'est moelleux et croquant en même temps.
7. Vous pouvez résister à Lechon
Presque chaque fête, célébration et même petite réunion a Lechon. Penser que vous pouvez résister à Lechon, c'est dingue! Son odeur vous donnera envie de plus de riz et de plus de lechon. Son arôme est tellement attrayant - du porc farci au poivre, aux oignons nouveaux et à la citronnelle. Pour rehausser encore plus la saveur du lechon, ajoutez de l'anis étoilé et du laurier.
8. Vous pensez que l'adobo est un plat philippin ordinaire et ordinaire
Dernier point mais non le moindre, nous avons adobo. Qui peut oublier ce délicieux plat philippin? Depuis le Mexique en passant par l’Espagne, les Philippins ont créé un lieu unique en ajoutant une variété d’épices locales. La cuisson adobo est fondamentalement un moyen plus pratique de conserver la viande sans avoir besoin d'un réfrigérateur.
