Parcs + Nature
Photo d'actualité: fudj | Photo ci-dessus: @andrewghayes
Surnommé «Auld Reekie» en raison de la fumée dégagée par une quarantaine de brasseries autour du centre-ville, Édimbourg était souvent embrumée par la brume marine et la fumée de la brasserie - ce n’était pas l’image la plus respectueuse de la santé ou de l’environnement.
Depuis lors, Edimbourg a progressé. Il ne reste plus qu’une brasserie, la brasserie Caledonian, qui laisse la douceur si particulière de la levure dans l’air sans les nuages de fumée lourds et bas qui l’accompagnaient.
Les presses à imprimer de l’un des bâtiments les plus connus d’Édimbourg, The Scotsman, ont été éteintes depuis longtemps. Avec le frémissement des presses à rouler, un intérieur aussi enfumé que des vapeurs sortant des cheminées et des journalistes qui claquaient avec une claque sur les machines à écrire, ce n’était pas l’image de la vie écologique.
C'est maintenant un hôtel chic, qui claque avec les talons aiguilles glamour de l'élite d'Edimbourg.
SAR le Prince Charles a visité les projets durables de la ville cette année, se dirigeant vers le nord de la frontière avec son désormais célèbre "train vert" qui utilise de la graisse pour cuisiner, ne produisant apparemment qu'un huitième des émissions de CO2 du diesel ordinaire.
Ainsi, des barbecues aux barres à bouillie, des steaks Aberdeen Angus au siège d’Arthur, Édimbourg passe lentement mais sûrement au vert.
S'y rendre
Depuis l'aéroport, il existe deux options: un taxi coûteux ou un service de bus rapide à 3 £ pour le centre. Conseil: Si vous choisissez l’option coûteuse, ne demandez pas au chauffeur de taxi quand le système de tramway sera terminé; la circulation a été déviée et les routes détruites, tandis que les fonds ont disparu, réapparu et disparu de nouveau; ce qui a abouti à près de deux ans de rage apoplectique de la part des chauffeurs de taxi habituellement doués d'Edimbourg.
Une fois terminé, il fournira un système de transport plus léger et plus écologique pour les zones de la ville qu’il dessert.
Pour le reste de la ville, il existe encore un réseau de bus très complet, qui coûte 2, 50 £ pour une journée, est un moyen de transport relativement économique.
Arriver à Edimbourg en train est sans doute le meilleur moyen de voir d’abord la ville. La voie de chemin de fer passe dans une gorge étroite entre Princes Street et le château, vous amenant au centre même. Les billets sont aussi bon marché que 25 £ au départ de Londres si vous réservez à l'avance, avec des surclassements de 15 £ en première classe un dimanche.
Les pédicabs sont de plus en plus courants, même s’ils sont courageux en hiver. Si vous avez envie de gagner rapidement de l'argent, ils peuvent être embauchés pour environ 100 £ pour le week-end chez B-Spokes, et si vous avez une bonne paire de cuisses, le cadeau du gab et si vous n'avez pas besoin de beaucoup de sommeil, vous peut atteindre 500 £ en 48 heures.
La marche est de loin le moyen le moins cher et le plus écologique de visiter le centre-ville compact. Laissez votre parapluie à la maison et emportez plutôt un bonnet en laine. Rien ne fait plus hurler les touristes qu'un parapluie soufflé à l'envers.
Eco logements
L'auberge High Street est désormais carboneutre après avoir acheté 75 hectares de bois absorbant plus de CO2 que les émissions de carburant de l'auberge. C'est un excellent choix de budget populaire. Straven Guest House, dans la banlieue balnéaire de Portobello, et Ten Hill Place, dans le vieux La ville est tout aussi écologique, mais un peu plus balayée.
En mangeant
Coffee Etc ou Kilamanjaro sont les favoris personnels des amateurs de caféine, de gâteaux et de roulés faits maison issus du commerce équitable.
Victor Hugo est la charcuterie rouge vif au coin de The Meadows qui regorge de tablettes de petits producteurs locaux.
Pour des produits locaux, biologiques et issus de sources éthiques, offrez-vous un dîner à l'Iglu, au Pickled Green ou au Number One du Balmoral.
Chaque samedi matin, le marché des producteurs d'Édimbourg a lieu à Castle Terrace. Ici, des producteurs bio spécialisés dans les viandes, les vins, le fromage, les tricots et les spiritueux se bousculent pour faire des affaires en face des jardins de Princes Street et du château sur la colline. Northern Country Lass vend des tartes dont SAR le Prince Phillip est un grand fan, tandis que Well Hung and Tender vend son bœuf Aberdeen Angus semaine après semaine et que Scotts Porridge est le premier bar à porridge au monde.
Achats
Si vous cherchez une bonne affaire, les rails dans les magasins de charité et vintage de South Clerk Street et Grassmarket sont un excellent endroit pour un chalutage économe, en particulier les sauteurs en cachemire de seconde main à Armstrongs.
De plus en plus de magasins écologiques respectueux de l'environnement ont commencé à ouvrir et restent ouverts. Joey D conçoit et crée des vêtements fabriqués à partir de vêtements recyclés, Bliss Studio vend des robes de mariée usées et l’éco-érotisme règne à Organic Pleasures.
Les grands espaces
Edimbourg est une ville très verte au sens le plus littéral du terme. Le paysage de la ville est dominé par Arthurs Seat, formé, comme la plupart des ondulations d'Édimbourg, à partir d'un volcan éteint.
Le château, situé à un mille de l’est, se trouve au sommet de la prise du volcan. Arthurs Seat se trouve à l'ouest de la vieille ville, au milieu du parc Queens, surnommé ainsi car il s'appuie sur le palais de Holyrood et que la reine Elizabeth II en est toujours propriétaire. À 250m d'altitude, il ne faut qu'environ 40 minutes pour atteindre le sommet et la marche est facile. Du haut, vous pouvez regarder vers le nord du Firth of Forth au Fife, au sud des collines de Pentland, à l’est du château et à l’ouest de la côte.
Lors d'une soirée d'été, Princes St Gardens dans le centre-ville et The Meadows dans le sud de la ville seront remplis d'étudiants, de costumes, de touristes et de familles. À partir de l'été 2010, les barbecues sont autorisés dans les prés. Assurez-vous de viser l'une des dalles de béton désignées. Rassemblez des amis, des seaux de Corona et un énorme steak Aberdeen Angus ou deux.
La course à pied est très populaire parmi les habitants d'Edimbourg. Le Great Edinburgh Run, le seul marathon complet d’Edimbourg, aura lieu en mai.
Le marathon Meadows, géré par des étudiants, est une pièce de choix en or. Les concurrents courent neuf fois autour de The Meadows pour compléter le semi-marathon.
L'un des événements les plus populaires du calendrier est le Grand Père Noël écossais, qui se déroule autour des jardins de Princes Street. Le mieux, c'est de garder le costume complet du père Noël après.
