Voyage
1. Vous trouvez arépa incroyablement terne
Bon vieux arepa. La façon dont un aliment de base pourrait devenir une source d’excitation et de joie témoigne de l’optimisme de la Colombie. Pour la plupart des visiteurs, l'idée même de manger un pain de maïs plat une fois, souvent deux fois par jour, susciterait un soupir exaspéré et un affaissement des épaules. Pourtant, les Colombiens, en particulier ceux d’Antioquia, voient l’arépa sous un jour différent. Qu'il soit chargé de bœuf haché, d'avocat et de fromage, ou enrobé de beurre et saupoudré de sel, son attrait ne faiblit jamais - à tel point que consommer la chose trois fois par jour est considéré comme une pratique normale.
2. Vous pensez que la mangue est un fruit exotique
Se promener pour la première fois dans la section des fruits d'une épicerie colombienne, c'est comme regarder un spectacle anormal. Vous vous retrouvez à saisir la personne à côté de vous et à montrer des choses étranges avec horreur. «Qu'est-ce que c'est que ces ballons verts?», Criez-vous. Après vous avoir calmé, le client vous dira: "Ce ne sont que des guanabana, ils ne vous feront pas de mal."
Ensuite, vous reculez d'horreur et, plus tard, vous vous délectez en ouvrant une grenadille et en aspirant l'intérieur sucré de grenouilles. Bientôt, vous devenez accro à ces étranges fruits exotiques. Vous trouvez votre panier rempli de lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas et guayaba multicolores.
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3. Vous reconnaissez une limitation au fromage
En plus d'être optimistes, les Colombiens sont également très inventifs en matière de fromage. Qui penserait à saupoudrer du fromage sur la glace? Colombiens, c'est qui! Et ils ne s'arrêtent pas là. Un morceau de fromage est souvent trempé dans une tasse de chocolat chaud à la vapeur. Et les bananes plantains sont souvent rôties et assaisonnées avec, vous l'aurez deviné, du fromage.
4. Vous attendez qu'une mangue soit mûre avant de la consommer
Certes, les Colombiens se délectent de leurs mangues sucrées, mais ils attachent également une grande importance à la version non mûre (appelée mangue biche). Des petits morceaux de mangue verte ressemblant à des spaghettis sont souvent colportés par des marchands ambulants et utilisés comme accompagnement de boissons dans des bars. La texture molle et glissante habituelle d'une mangue mûre est remplacée par un croquant dur et un goût amer qui est compensé par le sel et le citron utilisés comme assaisonnement.
5. Vous ne voyez pas le potentiel de mélange de certains aliments
Il se passe en Colombie des choses que vous n'auriez jamais imaginées auparavant. Vous achetez un popsicle à un vendeur ambulant et pensez que la transaction est terminée. Pensez encore. Avant de vous souhaiter une bonne journée, le vendeur de rue vous tend un petit paquet. «Sal? «Oui, il vient de vous demander si vous voulez du sel avec votre glace aromatisée. En pensant qu'il est sarcastique, vous riez et dites: «Et du poivre aussi, pendant que vous y êtes.» Sauf qu'il ne rit pas. Il met la main dans son sac et vous tend un petit sachet de poivre.
Vous pensez que la soupe est juste un apéritif
«Est-ce tout ce que tu manges? Juste une soupe? Dites-vous à un compagnon de table colombien. Elle sourit en connaissance de cause. «Attends juste de le voir.» La «soupe» ajiaco qui arrive contient du poulet, trois types de pommes de terre, du maïs et une herbe locale appelée guasca. Au lieu de pain, ses côtés sont un monticule de riz, d’avocat, de câpres et de crème. C'est un repas en soi, et un bon à cela. Et ce n'est pas le seul. Sancocho est une soupe épaisse cuite avec divers légumes racines, herbes et différents types de viande, accompagnée de riz et d'avocat. Le mondongo, le cuchuco de cebada et la sopa de patacón sont également intéressants.
6. Tu ne sais pas vraiment ma douce
Souvent, après un menu du jour, un repas composé de trois plats, généralement à l'heure du déjeuner, un dessert vous est offert. Quand je dis dessert, je veux dire un bonbon de la taille d’une boîte d’allumettes. Vous vous demandez comment cela peut être qualifié de "dessert", jusqu'à ce que vous grignotiez à la fin et que vous sautiez de votre siège avec une ruée vers le sucre comme si vous aviez mangé deux canettes de Red Bull. Le bonbon ou dulce provient de la canne à sucre très utilisée, ou d'un mélange de fruits et de sucre. Une version brute de la canne à sucre appelée panela est également largement consommée, mélangée à de l’eau chaude. On pense que cet aguapanela possède de grands pouvoirs de guérison que les cyclistes professionnels colombiens ont utilisés pour améliorer leurs performances.
7. Vous pensez qu'une fourmi est un parasite… pas une passerelle vers une meilleure vie sexuelle
Vous pourriez penser que les huîtres et les piments forts sont les meilleurs aliments aphrodisiaques, mais pas dans le nord de la Colombie. Ici, les habitants croient qu'un certain type de fourmi contient les mêmes propriétés nécessaires pour stimuler votre libido. Les Hormigas culonas - «fourmis à fond gras» - sont frites et vendues par les vendeurs ambulants, en particulier pendant la saison des pluies. Ils sont également offerts en cadeau de mariage pour s'assurer que le mariage commence au mieux de ses débuts.
