Parmi les 32 capitales d’États du Mexique, quelques-unes retiennent presque toute l’attention sur les itinéraires de voyage et les itinéraires des agences. Les villes de Mexico, Puebla et Oaxaca sont indéniablement magnifiques et devraient figurer sur la liste de tous les visiteurs. Mais si vous avez le temps et que vous ne dépendez pas de visites fixes ou de compagnons de voyage inflexibles, un regard au-delà des conventions révèle la splendide architecture, la culture artistique dynamique et la gastronomie délirante des capitales moins visitées. Voici où aller maintenant avant que le mot ne soit diffusé.
1. Ville de Tlaxcala, Tlaxcala
La capitale confortable et compacte du plus petit État mexicain se trouve à seulement quelques heures de la ville de Mexico et à moins de 30 minutes d'un autre site touristique, Puebla. Malgré la facilité de ses trajets, cette capitale ne reçoit pas beaucoup de visiteurs d'autres états et pays, ce qui la rend encore plus attrayante pour les personnes en quête d'une expérience authentique. Tlaxcala est riche en histoire et la meilleure façon de la découvrir est de visiter le palais du gouvernement. À l'intérieur se trouvent d'énormes peintures murales colorées qui représentent de manière vivante des scènes et des moments essentiels de l'histoire tlaxcalane. Un conseil d'initié: pour une meilleure compréhension des peintures murales et des histoires qui les accompagnent, demandez une brève explication au personnel.
Le musée d'art de Tlaxcala est un autre must, surtout si vous êtes un fan de Frida Kahlo. Ce petit musée d'art contemporain possède une collection d'œuvres d'art anciennes et moins connues de Frida Kahlo. À quelques pâtés de maisons du centre-ville et juste à côté de la rivière Zahuapan, vous trouverez le musée vivant des arts et traditions populaires, une charmante exposition mettant l'accent sur le textile et la vie du village de Tlaxcalan. Les artisans sont souvent présents pour vous guider à travers plus de 3 000 artefacts. Vous trouverez également un petit magasin situé à côté, proposant des produits locaux de qualité, tels que du miel, des écharpes tissées à la main et des paniers.
Vous êtes également au bon endroit pour une nourriture incroyable. L’agriculture est très répandue dans l’État et, dans toute la ville, vous trouverez des tortillas de maïs bleu frais, du pulque (une boisson alcoolisée à base de sève d’agave fermentée) et des insectes frits qui ont un goût meilleur que vous ne le pensez. Dirigez-vous vers la Pulquería La Tía Yola près de la place principale et commandez le curado aux fruits de la passion (pulque mélangée avec des fruits frais), le ragoût de boeuf et pulque, une viande cuite au barbecue appelée mixiote, et quelques escamoles, œufs de fourmi locaux appelés caviar mexicain.
2. Ville de San Luis Potosi, San Luis Potosi
Il n'y a pas si longtemps, San Luis Potosi était considérée comme une ville industrielle grise bénéficiant d'une grande position stratégique dans une région riche en agriculture, élevage et exploitation minière. C'était un tirage au sort pour l'industrie et le commerce, mais totalement invisible pour les touristes étrangers et nationaux. Mais les choses ont changé ces dernières années. Les ouvertures récentes de plusieurs hôtels-boutiques et d'un centre artistique, de nombreux festivals de musique et une culture de la bière artisanale splendide commencent à attirer une population plus large.
Le centre historique de la ville est un excellent mélange de styles artistiques différents et constitue un exemple important d'architecture coloniale. En 2010, il a été inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO comme faisant partie du Camino Real de Terre Adentro, également connu sous le nom de Route de l'argent. L'itinéraire comprend 55 sites le long de la route de plus de 900 km utilisée pour le transport de l'argent de San Luis et d'autres États mexicains vers le Nouveau-Mexique aux États-Unis. Pour en savoir plus sur l'histoire minière de la ville, faites attention aux repères en espagnol et en anglais, avec plus de détails sur des bâtiments spécifiques à travers la ville.
Le Centre des arts Centenario, situé dans une ancienne prison fédérale, est un bâtiment en forme de château abritant une académie des arts, un théâtre, une bibliothèque et un petit marché vendant des créations innovantes d'étudiants et de professeurs de l'académie. Le bâtiment abrite également plusieurs salles d'exposition, avec des photographies, des céramiques et le musée Leonora Carrington.
Le musée national du masque sur la Plaza del Carmen est consacré à la danse masquée et à l'héritage rituel du Mexique, de la période préhispanique à nos jours. Il possède 1 300 masques, la plus grande collection du pays. À la périphérie, le parc Tangamanga vous invite à vous détendre au bord du lac, à regarder un film au théâtre Carlos Amador ou à vous familiariser avec le climat diversifié de l'État dans l'Ecomuseo. Deux parcs portent le même nom, alors assurez-vous de vous rendre à celui qui contient «Ex-Hacienda».
La vie nocturne à San Luis n'est peut-être pas aussi animée que dans les grandes villes mexicaines, mais il existe quelques bars et pubs attrayants qui peuvent vous tenir éveillé jusqu'au petit matin. La ville a également suivi avec succès le boom de la bière artisanale à travers le pays. Découvrez La Oruga y La Cebada et La Internacional Cerveceria.
3. Xalapa, Veracruz
Xalapa a toujours été à l'ombre du port plus grand et plus chaud de Veracruz. Cela s’explique en partie par le fait qu’il semble toujours être nuageux et pleuvoir, ce qui désavantage beaucoup de gens. Mais la ville, entourée de hauts plateaux brumeux et connue pour produire le meilleur café mexicain, est un pôle culturel et artistique avec une population étudiante nombreuse et une ambiance alternative.
La première chose sur votre liste devrait être de visiter le musée d'anthropologie de Xalapa, l'un des plus importants musées archéologiques du pays. Il contient plus de 2500 œuvres d'art préhispanique mésoaméricain, principalement issues de quatre civilisations: les Olmèques, les Totonaques, les Huastèques et le Veracruz classique. Partez tôt et prévoyez de rester quelques heures.
Ensuite, la galerie d'art contemporain située dans un bâtiment colonial rénové propose une gamme intéressante d'expositions et une petite salle de cinéma projetant des films d'art de la maison. La Pinacothèque Diego Rivera, qui abrite la plus grande collection d’œuvres du muraliste le plus célèbre du Mexique, est également intéressante. Si vous n'êtes pas encore fatigué de l'art et des peintures murales, partez à la chasse aux graffitis et admirez la myriade de peintures murales réparties dans toute la ville.
Les amoureux de la nature devraient visiter le parc Tecajates, un parc naturel de type jungle situé à quelques pâtés de maisons du centre historique. Des sentiers rustiques, des aqueducs en pierre et une source d’eau vous feront oublier que vous êtes même en ville. Le jardin botanique Francisco Javier Clavijero est une autre escapade attrayante dans la nature. En plus d’être un bel endroit pour la détente, le jardin possède un centre d’éducation environnementale renommé et une riche collection de plantes.
Les nuits à Xalapa ne sont jamais ennuyeuses. Vous pouvez avoir votre part de plaisir dans les bars branchés du Callejon Gonzales Aparicio. Pour ceux qui préfèrent une soirée de musique traditionnelle plus détendue, il y a beaucoup de fandango dans les rues avoisinantes. Que vous soyez amateur de cuisine épicée traditionnelle mexicaine ou non, ne quittez pas Xalapa sans goûter aux jalapeños farcis - oui, ils portent le nom de la ville. Essayez-les avec une garniture au bœuf, au poulet, au poisson ou au fromage.
4. Ville de Chihuahua, Chihuahua
La capitale du plus grand État mexicain est une ville particulière avec de larges rues, des bâtiments d'un étage et de nombreux magasins de bottes de cow-boy et de chapeaux. Au-delà, c'est un vaste paysage désertique. Le climat sec a tendance à garder les gens derrière les portes pendant les après-midi chauds. Le voyage en train El Chepe à travers Copper Canyon est l’une des expériences les plus uniques du Mexique. Cela attire beaucoup de touristes mexicains, mais la plupart d'entre eux ne font que passer la nuit à prendre le train à l'aube - vous serez donc probablement le seul touriste à errer dans la ville pendant la journée.
Plusieurs musées méritent d'être visités, avec le musée historique de la révolution mexicaine en tête de liste. Ici, vous pouvez avoir une idée de la façon dont le général Francisco «Pancho» Villa a vécu durant ses fameux jours révolutionnaires. Le musée abrite des meubles et des objets quotidiens des années révolutionnaires, ainsi qu'une collection d'armes utilisées par Villa et sa division dans de nombreux combats contre l'élite dirigeante et un Dodge centenaire témoin de l'assassinat du général.
Ne manquez pas non plus la cathédrale, considérée comme le plus beau monument baroque du nord du Mexique, et le musée Casa Chihuahua, le centre culturel de la ville. La Plaza Mayor, une immense place où vous pourrez vous rafraîchir à l'ombre des arbres, n'est qu'à un pâté de maison. C'est le seul endroit de la ville où vous rencontrerez le peuple autochtone Tarahumara, célèbre pour ses courses à longue distance. La plupart d'entre eux vivent dans des canyons et des montagnes lointaines, de sorte qu'ils se rendent rarement dans la capitale. Les rares femmes vêtues de jupes fleuries distinctives vendent des objets artisanaux et des poupées. Si vous achetez des souvenirs, ne négociez pas. Pour vous, quelques dollars, c'est une tasse de café; pour eux, c'est de la nourriture pour toute la famille.
Rendez-vous au Mammoth Museum pour découvrir les restes de grands animaux disparus, dont la baleine grise, le dinosaure et, bien sûr, le mammouth. Le musée Semilla est un autre musée non conventionnel où vous pouvez approfondir vos connaissances en histoire, science et technologie grâce au jeu vidéo.
Sur le plan culinaire, Chihuahua est connu pour certains des meilleurs porc et bœuf du pays. Pour le petit-déjeuner, commandez des huevos con machaca, un plat composé d'œufs brouillés et de viande séchée râpée accompagnée de haricots, de guacamole et de tortillas. Vous remarquerez peut-être qu'il s'agit de blé. Si vous préférez le maïs, précisez-le au moment de la commande. Pour le déjeuner ou le dîner, offrez-vous un plat de steak grillé et gras. Les meilleures coupes sont servies dans les restaurants haut de gamme, alors si vous en voulez, préparez-vous pour le coup financier qui accompagne le cadre formel. Pour les petits budgets, de nombreuses autres cantines servent des carne asada plus minces, mais tout de même savoureuses. De toute façon, vous ne resterez pas affamé à Chihuahua.
5. Santiago de Queretaro, Queretaro
Queretaro est l’une des villes d’Amérique latine à la croissance la plus rapide et la plus dynamique, un centre économique et commercial fort avec une technologie en plein essor et une industrie aérospatiale. C'est également la région métropolitaine offrant la meilleure qualité de vie du pays et l'une des villes les plus sûres du Mexique. La ville natale du mouvement pour l'indépendance du pays regorge de trésors architecturaux et artistiques, de restaurants gastronomiques, de boutiques de design contemporain et d'une énergie contagieuse pour la jeunesse.
Le centre historique de Queretaro est l'une des capitales mexicaines les plus diversifiées et les plus dispersées. Vous aurez besoin de plus d’une matinée habituelle pour découvrir les nombreuses rues piétonnes cachées avec des stands d’artisanat artisanal, les multiples églises historiques magnifiques et d’innombrables places pleines de charme avec des cafés et des restaurants branchés, complétées par des arbres imposants et des bancs de parcs. Continuez à marcher jusqu'à ce que vous soyez rassasié.
Le Mucal, ou musée du calendrier, est le premier du genre au monde. Il abrite une collection unique de calendriers mexicains originaux datant de 1890 à nos jours, ainsi que des œuvres de divers peintres. Même si les calendriers ne vous intéressent pas, arrêtez-vous simplement pour apprécier le bâtiment lui-même et le merveilleux jardin avec son café agréable.
Ensuite, dirigez-vous vers le temple de Santa Cruz, construit sur le site de la prétendue apparence miraculeuse de Santiago qui a conduit à la capitulation des Otomí aux conquistadors. Ici vous pouvez voir comment les Chichimèques indigènes ont sculpté une croix. Prenez des photos de l'aqueduc monumental qui a alimenté la ville en eau douce pendant des décennies tout en conservant 75 arcs en plein cintre et découvrez le rôle de la ville dans le mouvement d'indépendance du musée régional de Queretaro.
