Nourriture + boisson
1. Barbecue chez Clyde Cooper
M'aime quelque barbecue NC
Une photo postée par Hailee Smith (@ hales25) le 9 avril 2016 à 9h36 HAP.
Le barbecue est une religion en Caroline du Nord, marquée par des factions et des guerres qui traversent l’histoire de l’État. La Caroline du Nord est connue pour les styles de barbecue Lexington et oriental. Le barbecue Lexington n'utilise que l'épaule de porc et repose sur un style rouge à base de sauce assaisonné de ketchup, de vinaigre et de poivre pour plus de saveur. C'est commun aux parties centrale et occidentale de l'état. Et Eastern Style est un barbecue à base de vinaigre et de poivre qui fait tout cuire sur un cochon, du «racleur au tooter».
Le seul endroit où manger réellement du barbecue à Raleigh est le barbecue de Clyde Cooper. Fondée en 1938, Clyde Cooper est un trésor de la ville et de l'État servant un «barbecue de style caribéen». Les épaules et les jambons de porc maigres sont cuits à feu doux «jusqu'à ce qu'ils soient fondants et tendres, mélangés à une touche de notre savoureuse sauce barbecue». endroit est vraiment frotter le ventre, lécher les doigts, bon pour les lèvres.
2. Brunch du dimanche au Brig's ou au Irregardless Cafe
plus de brunch, moins de punch - mon nouveau mantra anti-violence
Une photo publiée par Marissa Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) le 21 nov. 2015 à 11h29 PST
Nous, Raleigh-ites, prenons notre «Sunday Funday» au sérieux. Nous aimons notre brunch du dimanche frit, étouffé, brouillé, trop facile et sans gluten.
Brig's Restaurants, qui compte cinq établissements à Raleigh et dans les environs, est réputé pour ses bénédictions primées. Le plat est servi sur un muffin anglais grillé, garni de deux œufs frais pochés et d'une sauce hollandaise. Les garnitures de spécialités vont du crabe bleu et des crevettes à la vapeur (Benedict côtier) aux épinards à la crème et au fromage feta (Benoît Florentin). Les bénédictions sont servies avec des fruits frais, des frites ou du gruau. Une autre spécialité de Brig est les gaufres dorées garnies de crème fouettée et de fraises.
Si vous aimez un peu de musique avec votre brunch de la ferme à la table, Irregardless Café est l'endroit idéal. Les options de brunch vont d'une variété de frittatas et d'omelettes à des pancakes à la banane, aux noix et aux huevos rancheros. Une grande partie des herbes, des légumes et des fruits de saison proviennent du «Well Community Community Garden» du restaurant.
L'Irregardless Café propose également des concerts au brunch du dimanche et tous les soirs. Plus de 200 musiciens représentant un mélange éclectique de jazz - Latin, Nouvelle-Orléans, Swing, Cubain - Bluegrass, R & B, Fusion, Soul et musiques du monde ont orné la scène.
3. Mac-N-Cheese chez Poole's ou Busy Bee
Joyeux 4 juillet! Poole's est fermé ce soir, mais nos restaurants partenaires, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh ou @joule_raleigh sont ouverts! Rendez-vous demain. xo
Une photo publiée par Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) le 4 juil. 2016 à 11h14 HAP.
Mac-N-Cheese est le nouveau barbecue de Caroline du Nord. Des débats animés et passionnés ont duré des mois au sujet des lieux qui servent le meilleur plat.
Pound-à-livre, le mac-n-cheese servi au Poole's Downtown Diner est un favori de nombreux résidents de Raleigh. Poole's est l'un des sept restaurants locaux appartenant au célèbre chef Ashley Christensen. Bien que le restaurant propose un certain nombre de spécialités, généralement inscrites au menu du tableau, accrochées au mur, le truffe mac-n-cheese est un favori de tous les temps. Il s’agit peut-être du mélange de gruyère, de cheddar blanc et de parmesan qui épouse les nouilles de macaroni ou de la texture de la croûte qui rend même les moments les plus imprégnés de la vie les plus imprégnés de pluie.
La petite assiette Mac-n-cheese de Busy Bee Café est également un favori des locaux, surtout si vous recherchez quelque chose de solide pour absorber l'alcool dans les bières du restaurant et les cocktails artisanaux.
4. Laotien à Bida Manda
@bidamanda love. cette salade de papaye cependant! un excellent déjeuner cet après-midi.
Une photo publiée par Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) le 19 juil. 2016 à 15h52 HAP.
Il n'y a qu'un seul endroit à Raleigh pour obtenir de la nourriture laotienne authentique - Bida Manda. Avant de décrire la soupe de poitrine de porc croustillante de Bida Manda, sa salade de papaye verte ou son pad thai, un fin gourmet de Raleigh aura toujours un piège à la gorge, comme s'il essayait d'évoquer le souvenir d'une sauce épicée au citron vert, au curry à la noix de coco ou à des nouilles de riz sautées.
Détenue par les frères et sœurs Vansana et Vanvisa Nolintha, la carte de Bida Manda est basée sur des recettes de famille marinées avec des techniques de cuisine françaises. La cuisine thaïlandaise, vietnamienne et chinoise fait également partie de l'expérience culinaire. Et au bar, essayez la Piña Coladas à base de crème fraîche à la noix de coco.
5. Thé de l'après-midi au Umstead
Que fais-tu ce week-end? #va-t-en
Une photo publiée par The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) le 22 juin 2016 à 12h34 HAP.
À la différence d'Atlanta ou de Richmond, Raleigh est une ville du sud qui ne fait pas grand chose d'elle-même. C'est ce qui fait du thé l'après-midi à l'Umstead Hotel and Spa une telle expérience. Sur réservation uniquement, les amateurs de thé raffiné pourront grignoter: prosciutto et figues, salade de poulet rôti au fromage à la crème, profiterole au piment, et sandwichs au doigt Vol au vent au saumon fumé. Des scones au babeurre chauds accompagnés de conserves de fruits et de crème de Devonshire ainsi que de quelques pâtisseries de saison.
Les thés incluent: Darjeeling himalayen, Earl Grey, Acai à la grenade, Orchid Oolong, Sencha, Passion au thé vert et Jasmin argenté.
Le thé de l'après-midi au Umstead n'est pas une affaire de mamie étouffante. Il est servi dans le salon élégant mais décontracté de l'hôtel et mis en valeur par une sculpture en verre de Dale Chihuly. Une harpiste fournit une bande son envoûtante et douce à l'expérience du thé. Et le coût est seulement 32 $.
Plus tard, vous pourrez déguster des sandwichs et des friandises dans les jardins verdoyants et luxuriants de l’Umstead Hotel and Spa et boire dans la beauté naturelle qui rend Raleigh unique.
