Nourriture + boisson
New York a peut-être plus d'étoiles Michelin (pour le moment) mais San Francisco joue sérieusement pour le titre de «Capitale de la restauration des États-Unis». Avec plus de restaurants par habitant que toute autre ville, c'est un paradis pour les gourmands: vous y trouverez de tout, des food trucks Fusion coréens aux minuscules établissements de la ferme à la table en passant par des menus à prix fixe à douze plats.
Et notez bien que boire est tout aussi bon. La région viticole est à seulement une heure et pour chaque cocktail artisanal à 12 $ dans le 7 × 7, il y a une plongée avec des sols collants servant 2 $ de bières à distance de marche. Donc, que vous soyez un habitant de votre vie ou juste pour le week-end, considérez ceci comme votre liste de choix de restaurants.
1. Burrito à La Taqueria
Aucune personne raisonnable ne devrait croire que nous avons échantillonné chaque burrito des États-Unis avant de considérer celui-ci comme le meilleur chien. Mais alors, quelle personne raisonnable se soucierait, après avoir goûté à ce qui est sans doute le meilleur mélange de tortillas, de carnitas, de haricots, de guac et de fromage jamais sur le sol américain?
Photo: La Taqueria
2. Pain à la tartine
Il est regrettable que la côte ouest n’apporte pas son jeu «A» en ce qui concerne les bagels. (Quelque chose à propos de l'eau?)
Heureusement, San Francisco se rattrape avec un levain de renommée mondiale. De nombreuses boulangeries de la région de la Baie méritent cette réputation, mais peu d’entre elles sont aussi appréciées que Tartine ou aussi réputées au niveau international. Venez pour les baguettes et les petits pains du matin; restez pour des sièges à l’extérieur qui font de la lecture, de la boisson au lait et des observateurs une affaire qui dure toute la journée.
Photo: Tartine
3. Glace Bi-Rite au Dolores Park
San Francisco reçoit beaucoup de critiques pour son climat frais, brumeux et généralement imparfait. Mais ne passez qu’un après-midi ensoleillé au parc Dolores et toutes vos plaintes disparaîtront.
Peut-être est-ce la vue parfaite sur la ville ou le flot incessant d'habitants qui vous laisseront perplexe, y a-t-il quelqu'un dans cette ville qui travaille?
Un mot pour le sage - quand vous êtes inévitablement tenté d'essayer la célèbre glace de Bi-Rite, oubliez la crémerie. Les acheteurs avertis achètent des pintes au marché de l'autre côté de la rue. Même produit, pas d'attente.
Photo: Bi-Rite
4. Brunch à Nopa
Obtenez le hamburger. Obtenez le pain perdu. Obtenez un cocktail - en fait, faites-en deux. Ce lieu de rencontre de quartier est extrêmement populaire, ce qui peut être déconcertant si vous n'avez pas de réservation, mais cela vous permet d'économiser un certain nombre de places.
Photo: Nopa
5. Dim Sum at State Bird Provisions
En 2013, un groupe de techniciens de la Bay Area ont fait la une des journaux, non pas pour leur dernière application mobile, mais pour un robot conçu pour pirater le système de réservation State Bird. Oui, les tables sont difficiles à obtenir. mais si cela ne vous dérange pas de manger tard (ou très tôt), ils épargnent une poignée de fentes pour les entrées sans rendez-vous.
Une fois à l'intérieur, un menu écrit vous donne une idée approximative de ce qui vous sera proposé, mais il est bon (et il l'est sans aucun doute), libérez de la place pour le dim sum.
Cela fonctionne comme ceci: toute la nuit, une douzaine de plats «surprises» sont passés sur des chariots roulants. Vous goûterez des choses que vous n'avez jamais goûtées, et encore moins entendues - la spontanéité est le nom du jeu. Venez avec un esprit ouvert et vous ne serez pas déçu.
6. Dîner à prix fixe chez Lazy Bear
Pour l'observateur occasionnel, il pourrait sembler un peu redondant de placer côte à côte State Bird et Lazy Bear sur une liste des incontournables de San Francisco.
… À moins que cet observateur occasionnel ait déjà dîné dans l'un de ces établissements ou dans les deux et appris de première main à quel point ils sont très différents (et absolument inavouables).
Conçu à l'origine comme un dîner éphémère, Lazy Bear est rapidement devenu une réserve tellement convoitée qu'il lui a fallu ouvrir un magasin virtuel pour répondre à la demande. Les billets prépayés se vendent presque instantanément et jusqu'à plusieurs mois à l'avance. Mais où pouvez-vous regarder le chef préparer votre repas et goûter à onze cours de génie pur en une seule séance?
Photo: Ours paresseux
7. Un sandwich chez Ike
Une ligne toujours longue peut signifier beaucoup de choses. Que la direction soit lente, que l'endroit est un piège à touristes et que, parfois, la nourriture est aussi bonne. Ike's entre dans la troisième catégorie. Un guide de voyage qui lit les récits de sous-marins légendaires dans son livre de voyage est deux fois plus nombreux que les locaux à braver régulièrement l'attente et qu'ils pensent toujours que cela en vaut la peine. Les sandwichs sont tellement bons, ils ont des pancartes vous interdisant de manger sur les lieux et de boucher le trottoir. Apparemment, les voisins se sont plaints.
Photo: Ike's
8. Cocktails sur le toit chez Jones
Bien qu'il n'offre pas de vues panoramiques sur le pont comme certains des bars de toit les plus connus, Jones a une bonne ambiance et un menu de cocktails vraiment impressionnant. En outre, l'immense patio est encore plus rare. il est si vaste que vous pouvez toujours trouver un siège. Si vous jouez 20 buts le vendredi soir, c'est votre meilleur pari (et probablement le seul).
9. Bière avec un air renfrogné chez Zeitgeist
En règle générale, vous seriez obligé d'éviter un endroit, en vous servant votre boisson avec un côté sérieux. Mais leur réputation d’hostilité a rendu ce bar à bière en plein air encore plus populaire. Se faire jeter par le barman tatoué et hargneux dans une sorte de rite d’initiation - vous n'êtes pas vraiment un local avant que cela ne vous arrive, et les vrais franciscains de San le portent comme un badge d’honneur.
10. Pizza à North Beach
North Beach est la réponse de San Francisco à Little Italy, et cela signifie une chose: beaucoup de délicieux plats italiens. Les restaurants situés le long de la rue principale se succèdent en blocs, et ils sont à peu près tous bons, mais certains sont beaucoup, beaucoup mieux.
Si vous êtes d'humeur pour la pizza, Tony est un choix évident. Le propriétaire est un grand gagnant du prix et il exploite au moins sept fours différents pour garantir que chaque style de pizza - du Detroit Red Top à Detroit Roman - est cuit à la perfection.
La mauvaise nouvelle est que le secret est dévoilé et que cet endroit est plein à craquer; vous pourriez vous retrouver à attendre trois heures pour une table. Si c'est trop intimidant, cherchez plutôt Il Casaro. Le pizzaiolo formé chez Tony, et bien que le menu soit plus limité, la nourriture est tout aussi bonne.
À l'opposé, Golden Boy est résolument américain. Leurs tranches épaisses, coupées en carré, dégouttent de graisse, et l'attente est la plus longue après la fermeture des barreaux… mais si vous avez envie de minuit, ils ne peuvent pas être battus. Le fait de commander à un trou dans le mur et de manger presque toujours assis sur le trottoir ne fait qu'ajouter à l'ambiance.
Photo: Tony's
11. Au large de la grille - crépuscule au Presidio
Imaginez ceci: vous êtes assis au coin du feu, blottis sous une couverture avec une personne avec laquelle vous avez très envie de vous blottir sous des couvertures. Vous avez une vue imprenable sur le pont du Golden Gate.
Juste un autre jeudi, non?
Au Presidio, c’est. Chaque été, Off the Grid organise un pique-nique hebdomadaire au crépuscule. Il contient tous les ingrédients nécessaires pour une première, une quatrième, voire une cinquantième date phénoménale: des feux de camp, un bar à cocktails éphémère et des douzaines des meilleurs restaurants-food de la région de la Baie. Alors, la prochaine fois que vous voudrez impressionner quelqu'un sans avoir l'air d'avoir essayé trop, prenez-le dans cette sorte de secret, super-romantique 'est-ce vraiment un rendez-vous?' Date.
Photo: Hors du réseau
12. La blanchisserie française, suivie d'une dégustation de vin à Napa
Avertissement: cet endroit n'est pas à San Francisco. Mais la confiance: une heure de route est un petit prix à payer pour un repas aussi époustouflant. Les réservations sont libérées deux mois avant le jour et elles se remplissent rapidement, mais si vous pouvez planifier à l'avance, il suffit d'un appel à point nommé et d'un peu de patience.
Le menu est inspiré à parts égales de la cuisine française et des ingrédients locaux. Il change tous les jours. Le caviar, le foie gras, le bœuf wagyu et le homard vont probablement apparaître quelque part dans les huit plats. (Végétariens, vous obtenez un menu séparé). Il n’ya rien de mal à faire un voyage de la ville juste pour le restaurant - mais si vous ne restez pas la nuit et ne faites pas un week-end de dégustation de vin, vous échouerez vous-même. Dormez au Bardessono pour goûter à l'hospitalité de luxe respectueuse de l'environnement, puis rendez-vous à Schramsberg pour goûter les meilleurs vins mousseux de la vallée et visiter des caves vraiment fraîches. (Si vous êtes plutôt un buveur rouge, Silver Oak fabrique un excellent cabernet).
