Voyage
L'ÉTAT du Connecticut abrite deux régions viticoles américaines (AVA): Western Highland Connecticut et le sud-est de la Nouvelle-Angleterre. AVA parle pour une région viticole des États-Unis désignée par le gouvernement et dotée de caractéristiques géographiques spécifiques (sol, climat, altitude). À des fins de comparaison, la Californie compte 107 des 188 AVA établis aux États-Unis.
Les snobs de vin aiment critiquer la qualité des vins du Connecticut (et de la Nouvelle-Angleterre en général). À mon avis, la jouissance du vin repose sur une question de goût et d’expérience de l’offre de boissons dans différentes parties des États-Unis. La comparaison objective des vins du Connecticut avec ceux d'une région viticole légendaire telle que Napa ou Sonoma - ou, plus loin, du Piémont ou de la Bourgogne - passe à côté de l'essentiel et ne devrait pas être le processus par lequel un vin est jugé.
Quand je bois du vin, j'apprécie simplement de travailler à décomposer les différentes notes de dégustation qui ont frappé mon palais. Et quand je bois dans mon État de Connecticut, c'est probablement à l'un de ces sept endroits.
Haight-Brown Vineyards
(29, chemin Chestnut Hill, Litchfield, CT 06759)
Le plus ancien domaine viticole du Connecticut fait un travail fantastique en utilisant les saveurs locales de la Nouvelle-Angleterre. Le Honey Nut Apple, un vin de pomme blanc doux et épicé aromatisé au miel local et à la cannelle, est un bon compagnon lors d'un automne en Nouvelle-Angleterre.
Vignoble Miranda
(42, chemin Ives, Goshen, CT 06756)
En accompagnement de ses origines portugaises, Manny Miranda propose un vin de dessert blanc à la mode du porto appelé Vinho Fino. Si vous avez la chance de prendre une bouteille (la disponibilité est extrêmement limitée), attendez-vous au goût sucré des pêches, des prunes et des abricots.
Stonington Vineyards
(523 Taugwonk Road, Stonington, Connecticut 06378)
Le Seaport White, best-seller et très bon marché, est un excellent vin d'été en sirotant un vin pour la côte de la Nouvelle-Angleterre. Un vin blanc frais et déshydraté (mélange de Cayuga et de Chardonnay), c'est la bouteille de choix pour Stonington et son prix est destiné aux masses.
Sunset Meadow Vineyards
(599 rue Old Middle, Goshen, CT 06756)
Cet établissement vinicole est principalement connu pour ses vins mi-doux Blustery Blend et Cayuga White. Cependant, ma recommandation ici est pour quelque chose de plus unique. En été, Sunset Meadow concocte une «merlita», qui est une neige fondante utilisant leur merlot. Un verre presque parfait par une chaude journée d’été tout en écoutant de la musique en direct sur leur terrasse extérieure en pierre.
Vignoble Paradise Hills
(15 Windswept Hill Road, Wallingford, CT 06492)
Paradise Hills dispose d'une salle de dégustation récemment rénovée et d'un coin salon extérieur où règne une forte atmosphère toscane. Leur choix de rouge TRIO est mon choix dans cette cave - des saveurs très épicées avec des notes de prune et de baies. Une autre bonne chose à propos de Paradise Hills est qu’ils gardent généralement la porte ouverte très tard avec de la musique live.
Vignoble Gouveia
(1339, chemin Whirlwind Hill, Wallingford, CT 06492)
Un lieu idéal pour un grand groupe d'amis ou pour rencontrer de nouvelles personnes. La salle de dégustation de Gouveia comporte de longues tables qui incitent les communautés européennes à se sentir plus petites, inspirées par l'enfance du viticulteur. Leur cabernet franc est corsé, avec des arômes de bois et de framboise qui iraient parfaitement avec du bœuf ou de l'agneau.
Priam Vineyard
(11, chemin Shailor Hill, Colchester, CT 06415)
Le Westchester Red est un excellent vin rouge qui peut être servi à la température de la pièce ou même légèrement frais - et non, il n’est pas blasphématoire de refroidir le vin rouge. Celui-ci a un nez très floral et des notes gustatives d'épices, de cerise noire, de baies et un peu de fumée.
