Nourriture + boisson
Dans le comté de Napa, environ 95% des ouvriers agricoles sont originaires du Mexique. Pourtant, avec autant de Latinos travaillant dans les champs de vignes, pourquoi sont-ils aussi sous-représentés dans les salles de dégustation?
Heureusement, ces dernières années, cela a commencé à changer. Les enfants et petits-enfants de travailleurs migrants qui travaillaient dans les vignobles ont maintenant commencé à ouvrir leurs propres vignobles et clubs de vin. Beaucoup ont poursuivi des études de commerce du vin ou ont étudié la viticulture à l'Université de Californie à proximité, Davis. D'autres sont simplement passés de la personne qui cueillait les raisins à la personne qui les possédait.
Un article du New York Times décrivait comment, pour de nombreux viticulteurs latinos, après une si longue histoire de travail dans les vignobles, le changement de propriétaire a maintenant une «résonance émotionnelle». De nombreux Américains d'origine mexicaine sont venus dans la vallée via les États-Unis. Programme Bracero, un programme de travailleurs invités qui a amené de nombreux Mexicains à traverser la frontière pour les aider à effectuer des travaux agricoles pendant la pénurie de main-d'œuvre de la Seconde Guerre mondiale. Mais finalement, les bas salaires, les mauvaises conditions de travail et plusieurs autres pratiques de travail déloyales dans le programme ont provoqué la grève de nombreux travailleurs américano-mexicains et ont finalement influencé les célèbres manifestations organisées par Cesar Chavez.
De nos jours, il y a plus de quinze vignobles appartenant à des Latino dans la région de Napa. Les Américains d'origine mexicaine ont même créé la Napa Sonoma Mexican-American Vintners Association afin de créer davantage de liens au sein de l'industrie. Mieux encore, ces viticulteurs redéfinissent la «culture du vin» pour s’adapter aux traditions latino-américaines. Ils organisent des fêtes de vendanges avec des danseurs folkloriques mexicains et des mariachis, et proposent des accords mets-vins pour des plats mexicains comme le pozole.
Pour aider à soutenir les vignobles et les organisations appartenant à des Latino-Américains, consultez l’une des propositions suivantes:
1. Robledo Winery
Reynaldo Robledo a été le premier ancien travailleur viticole migrant d'Amérique du Nord à posséder une cave. Il est arrivé aux États-Unis à l'âge de 16 ans en provenance de Michoacan, Mexique, en 1968. Il vivait dans un camp de travail pour migrer près de Calistoga, élaguant ses vignes à une valeur d'à peine 10 dollars par heure. Aujourd'hui, toute sa famille (y compris neuf enfants) travaille dans l'entreprise familiale qui contrôle 220 acres de vignobles dans et autour de Napa, Sonoma et le comté de Lake et gère sa propre entreprise de gestion de vignobles. Ils produisent 10 000 caisses de leur propre vin.
2. Valdez Family Winery
Ulises Valdez, son propriétaire, a commencé à travailler comme mineur dans l’élagage de vignobles. Après avoir obtenu la nationalité américaine, il a co-créé une société de gestion de vignoble, puis racheté son partenaire quelques années plus tard. La famille a ouvert son propre domaine viticole en 2005. Valdez possède maintenant plus de 30 hectares de terres dans le comté de Sonoma et a obtenu plus de 90 scores de The Wine Spectator. Son chardonnay «Silver Eagle» a été servi au président mexicain Felipe Calderon lors d'un dîner d'État à la Maison Blanche en 2010.
3. Vignobles de Ceja
Amelia Moran Ceja est arrivée dans la Napa Valley en provenance de l'État mexicain de Jalisco alors qu'elle n'avait que 12 ans. Après avoir passé une bonne partie de son enfance à cueillir du merlot dans l'un des célèbres vignobles de Robert Mondavi, elle a dit à son père qu'un jour, elle posséderait son propre vignoble. À présent, elle est la première femme américano-mexicaine à être nommée présidente d'un établissement vinicole. Avec sa famille, elle possède plus de 110 acres et produit plus de 8 000 caisses par an.
Dans un article pour USA Today, Ceja explique comment l'un de ses "mentors" lui a dit une fois que "les personnes de couleur n'ont pas le revenu discrétionnaire nécessaire pour un produit de luxe" comme le vin. Mais Ceja leur a prouvé le contraire. Au lieu de cela, elle a trouvé un moyen créatif d'associer ses vins à la cuisine mexicaine, péruvienne, cubaine et même asiatique et a partagé sa passion pour la gastronomie et le vin sur la chaîne YouTube de son vignoble youtube.com/user/cejavine) Ma vidéo préférée sur le site? Ceja prépare un pozole mexicain, associé à l'un de ses propres mélanges rouges.
4. Mi Sueño Winery
Le propriétaire, Rolando Herrera, a quitté l'immigration de l'État mexicain de Michoachan aux États-Unis en 1975. Bien qu'il n'ait jamais travaillé dans les champs, il a travaillé dans de petits boulots dans des établissements vinicoles jusqu'à l'âge de 17 ans. école le matin.
Après cela, Herrara a travaillé pendant dix ans en tant que chef de cave dans le célèbre domaine viticole Stags Leap et est devenu directeur de la vinification chez Paul Hobbs Consulting. Il a commencé sa propre entreprise vinicole en tant que passe-temps, mais vend maintenant des caisses de vin dans un club de vin, une salle de dégustation et des ventes en ligne. En 2001, la Maison Blanche a servi son vin lors d'un dîner d'État en l'honneur du président mexicain de l'époque, Vicente Fox.
5. Fausta Family Vineyards
Après avoir passé son enfance à jouer dans les vignes, Fausta Franco-Guerrero a confié à USA Today que posséder son propre vignoble était sa version du «Rêve américain». Elle a acheté le premier terrain de sa famille à Sonoma en 2005 et produit 1 500 caisses de vin chaque année avec son mari, Roy Guerrero. Wine Enthusiast a noté 91 points pour son Cabernet Sauvignon Reserve, 2011.
6. Madrigal Family Winery
Le grand-père du propriétaire Chris Madrigal est venu à Napa Valley pour travailler dans les fermes et faire vivre sa famille de dix enfants. À travers des générations de travail transmises par sa famille, Madrigal est devenu l'un des leaders hispaniques du monde des affaires de la Napa Valley. L'entreprise Madrigal Winery dispose désormais d'un centre de production de vin et d'une salle de dégustation et produit plus de 6 000 caisses de vin par an.
7. vin de Gustavo
Gustavo Brambila a été l’un des premiers diplômés latino du programme d’œnologie Davis de l’Université de Californie à détenir un diplôme en sciences de la fermentation. Il a émigré avec sa famille à Napa Valley à partir de Jalisco, Mexique, à l'âge de trois ans, où son père a commencé à travailler comme ouvrier viticole migrant puis est devenu mécanicien. Après avoir obtenu son diplôme universitaire, Gustavo a rejoint Mike Grgich pour ouvrir Grgich Hills Cellars en 1977 et y a élaboré des vins pendant 23 ans. Il a produit son premier vin sous sa propre marque en 1996.
8. Cesar Toxqui Cellars
César a quitté le Mexique pour le comté de Mendocino à l'âge de 16 ans et a commencé à travailler dans les champs de Fetzer Vineyards. Il a ensuite travaillé comme maître de cave pour les caves Brutocao tout en allant à l'école les soirs et les fins de semaine. Il a rédigé sa thèse principale sur les raisins issus de l'agriculture biologique.
9. Vins Enriquez
La famille Enriquez a émigré du Mexique aux États-Unis et a réalisé le rêve américain classique: le père Francisco est devenu le premier chef de chirurgie minoritaire du sud du New Jersey, son fils Eduardo a été président de plusieurs sociétés de médecine et a fondé la 1 Cecilia est diplômée de l'Université de Boston et a travaillé dans la finance chez Wells Fargo.
Mais quand Cecilia a trouvé sa carrière peu enrichissante et qu'elle n'avait plus la passion dont elle se souvenait de son enfance, elle a déménagé à Petaluma pour commencer à gérer un vignoble familial. Elle vit maintenant sur la propriété et produit des pinots noirs de grande qualité.
10. Vins de la famille Guillén
En Oregon, Jesus Guillen serait le seul viticulteur américano-mexicain de cet État. Il a obtenu un diplôme universitaire en génie des systèmes informatiques, mais a fini par traverser la frontière et travailler dans les vignobles à son arrivée aux États-Unis. Il est devenu le principal viticulteur chez White Rose en 2008 et, en avril 2013, il a lancé Guillén Family Wines, où il vend du vin à une liste de diffusion de clients.
Autres:
- Vino Latino USA - Le propriétaire Ramon a commencé l'organisation après avoir visité des établissements vinicoles appartenant à des Latinos (comme Ceja et Robledo), tout en remarquant qu'il y avait peu de Latinos dans la salle de dégustation. L'organisation propose des visites de vignobles, un club de vin en ligne et un programme de dégustation de vin à domicile appelé «Vino With Amigos», au cours duquel ils apportent aux clients du vin de quatre établissements vinicoles appartenant à des Latino différents (spécifiquement associés au dîner que vous servez).
- Alex Sotelo Caves
- Delgadillo Cellars
- Vignoble Maritas
- Vins Renteria
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Voces Vin
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