Nourriture + boisson
Dans le melting-pot de New York, la cuisine latino-américaine a été établie non seulement comme une activité rentable, mais également comme un rappel de l’accueil des latinos vivant dans la Big Apple. Parce que la cuisine latino-américaine à New York accueille l'une des plus grandes communautés latino des États-Unis, vous trouverez certainement le vrai poisson **. Ces restaurants sont comparés quotidiennement aux saveurs autrefois créées par les mamas et les abuelitas et, à mon avis (en tant que gourmet chilien), ils sont à la hauteur du défi. Goûtez-le vous-même et faites-moi savoir si j'ai oublié d'autres endroits essentiels!
1. Faites-vous plaisir avec des tacos et des quesadillas de Los Tacos No.1
Une photo publiée par Caroline Owens (@carolineowens) le 12 févr. 2016 à 04h14 HNP
J'ai entendu tant de fois qu'il n'y a pas de bonne nourriture mexicaine à New York. Mais je suppose que c’est parce qu’ils n’ont pas essayé les tacos et les quesadillas à Los Tacos No. 1, au marché de Chelsea. Vous pouvez les voir préparer tout, même les tortillas à la farine et au maïs devant vous. Vous pouvez voir comment ils grillent la carne asada et comment le rôti de porc. Vous mangez d'abord avec vos yeux. Au bar, ils proposent de nombreuses sauces, allant des plus douces aux plus épicées, ainsi que d’autres condiments comme la salsa, l’avocat et le citron vert. Vous pouvez même commander du nopal (cactus grillé)! Sincèrement, le meilleur que j'ai essayé à New York (et j'ai beaucoup essayé!). Ce n'est pas de la haute cuisine, pas même un restaurant assis, mais une petite simulation sans prétention d'un chariot de rue au milieu du marché.
Une photo publiée par Loreto Riveros (@loretoriveros) le 6 juil. 2016 à 19h17 HAP.
2. Essayez des cuchifritos à Harlem
Originaires de Porto Rico, les cuchifritos sont les «tout» frits que vous pouvez trouver à Harlem et dans le Bronx. Des alcapurrias (pâtisseries fourrées au bœuf / crevettes), du bacalaitos (beignets de morue), du yuca frit, des plantains et des empanadas, aux orejitas (oreilles de porc frites) et aux chicharrones (peau de porc frite), ces délicatesses portoricaines sont les snacks à ne pas manquer après une longue nuit de fête et quand vous avez déjà dépensé la plus grande partie de votre argent en boissons et que vous manquez d’espèces. Ces morceaux frits sont uniques dans leur espèce.
Une photo postée par Loreto Riveros (@loretoriveros) le 22 avril 2012 à 14h40 HAP.
3. Pour une soirée plus chic, rendez-vous au Malecón, à Rosa Mexicano ou à Cuba
El Malecón est l'un de mes restaurants caribéens préférés dans l'Upper West Side. Ils ont une grande variété d'aliments latins, mais leur spécialité est les plats dominicains, comme le churrasco, le mofongo, les crevettes à l'ail et le poulet rôti.
Mofongo Photo: Loreto Riveros
Rosa Mexicano est un restaurant mexicain haut de gamme situé à proximité du Lincoln Center. L'endroit idéal après un spectacle de ballet ou d'opéra. Votre date va fondre; tout comme le fromage Chihuahua sur le chorizo et l'apéritif poblano rajas. Tout leur menu comprend des plats classiques de tout le Mexique, tels que l'arrachera de Sonora, les enchiladas rancheras de Jalisco, le chile poblano relleno d'Oaxaca et le Pollo con Mole de Puebla, qui proposent tous des présentations gracieuses.
Cuba est un endroit charmant et plus intime au cœur du West Village. La nourriture cubaine à l'ancienne - le gra vieja, le lechón asado (cochon de lait rôti) et le sandwich cubain - sont servis avec glamour et charme, tout en écoutant la musique de Compay Segundo. Pour le dessert, leur gâteau au citron vert et tres leches est délicieux.
Ropa Vieja. Photo: Loreto Riveros
4. Avoir des arpas vénézuéliens à la plage
Les arpas vénézuéliens ont fait leur chemin à New York. Ils ne sont pas seulement devenus populaires… même si vous n'êtes pas du Venezuela, vous les trouvez toujours «essentiels» et vous les avez follement envie, surtout lorsque vous êtes au Rockaways, profitant des chaudes journées d'été de New York. Le Caracas Arepa Bar propose une grande variété d'arepas de maïs frais, tels que du bœuf râpé, du porc rôti, du poulet, des saucisses, des haricots noirs, du plantain sucré frit et du fromage, entre autres, et des frites intrigantes de taro avec de la mayonnaise aux herbes, juste à côté de la plage. avec de la bonne musique (parfois même de la musique live) et des bières. C'est le meilleur endroit pour célébrer l'été et déguster de bons plats avec des amis. Ps. Ils ont deux autres endroits; dans le East Village et à Williamsburg.
Une photo postée par Loreto Riveros (@loretoriveros) le 8 août 2015 à 19h41 HAP.
5. Croquez un chimi dominicain à Washington Heights ou dans le Bronx
Si vous vous trouvez dans la région de Washington Heights, quelle que soit l'heure du jour ou de la nuit, vous verrez probablement des camions portant le signe «chimis» ou «chimichurris». Ne les confondez pas avec la sauce argentine! Les Chimis sont des «hamburgers» de la rue dominicaine, les sandwichs les plus gros, les moins chers et les plus décadents que j'ai jamais vus. Surmonté d'un mélange de ketchup, de mayonnaise et de sauce Worcestershire, ce n'est pas un sandwich pour les âmes sensibles. Attention: en lisant ceci, vous avez probablement déjà gagné 4 kilos.
6. Profitez des saveurs de l'avenue Roosevelt dans le Queens
Photo: Loreto Riveros
Jackson Heights est le centre de la vie latino-américaine dans le Queens. Sur Roosevelt Avenue et ses environs, vous trouverez de nombreux chariots de rue offrant certains des meilleurs plats de rue latino de la ville. Vous pouvez vous promener dans la région et goûter aux arepas au fromage colombien, puis prendre un choripán, puis un chuzo au bœuf, goûter un épi de maïs baigné dans du beurre, du fromage et du piment, et / ou prendre des empanadas pour la route. Si vous parvenez à essayer tout cela en une nuit, eh bien, vous pouvez porter le t-shirt Anthony Bourdain qui? (PS: Ce n'est pas impossible, mais ne vous habillez pas trop serré)
7. Offrez-vous une complète avec du pebre à Astoria
Si vous vous trouvez à Astoria pendant la journée, vous trouverez une boulangerie chilienne (nommée San Antonio) qui sert les fameux «completos», qui consistent en une saucisse garnie d'avocat, de choucroute, de tomate et de mayonnaise. Ma recommandation est d'ajouter le «pebre» qu'ils vous donnent sur le côté (salsa faite avec des tomates, des oignons, de la coriandre, des piments chili, du persil et de l'ail). Pebre est tout simplement le meilleur.
Une photo publiée par Loreto Riveros (@loretoriveros) le 22 juil. 2012 à 12h02 HAP
8. Aller à Jackson Heights pour un "hot dogs" colombien
Dans certains pays hispanophones, les “hot dogs” sont traduits en “perros calientes”, d’où le nom “La Perrada de Chalo”. La Perrada de Chalo est spécialisée dans les hot dogs à la colombienne, qui sont des bombes de saveurs avec des garnitures «surprises» telles que des morceaux d'ananas, des chips de pomme de terre concassées, de la sauce aux mûres, de la sauce aux crevettes et même du poulet râpé. Sans aucun doute, les rois de la nuit de nuit et idéal pour la nourriture de la gueule de bois après une fête, ou une bouchée rapide quand il travaille tard.
9. Goûtez la mangue particulière au chili
Photo: Loreto Riveros
Ce casse-croûte n'appartient pas uniquement à notre culture: on le trouve également dans les pays tropicaux du monde entier, et il est particulièrement populaire en Asie du Sud-Est. Vous les verrez vendre partout dans les rues par des Latino-Américains; dans les quartiers Midtown, Upper East ou Upper West, même dans le métro. Des tranches de mangue avec du jus de citron vert et beaucoup de poudre de chili dans un sac font partie des collations latines classiques que NYC a à offrir. Je dois dire cependant que pour certains d'entre nous, c'est un goût acquis.
10. Faites-vous plaisir, dans le Queens ou dans le train
Une photo postée par Loreto Riveros (@loretoriveros) le 6 décembre 2015 à 18h48 PST
Si vous avez le goût sucré ou si vous avez envie de dulce de leche, il n'y a pas de meilleur endroit où aller que La Gran Uruguaya Bakery dans le Queens. Ils ont une grande variété de pâtisseries et de pains de toute l'Amérique latine, et ils sont le régal le plus sucré que vous puissiez souhaiter. Parfait pour "une fois" (heure du thé)
Si vous n'avez pas besoin ou ne voulez pas voyager jusqu'à Queens, vous pouvez vous rendre dans n'importe quelle station de métro importante (comme Times Square, Penn Station ou Union Square) et vous trouverez probablement des churros fraîchement préparés qui vous attendent. juste là. Qui peut dire non à un churro?
11. Avoir un Lomo saltado et un pisco sour à Williamsburg
Un de mes aliments préférés dans la vie est la nourriture péruvienne. Jusqu'à présent, je suis probablement allé dans tous les restaurants péruviens de New York et mon préféré reste le même: Chimu, à Williamsburg. Pour moi, c’est la meilleure combinaison d’aliments d’excellente qualité, de boissons fortes, d’un service rapide et de qualité et surtout: de la taille des portions. Pour un cochon comme moi, c'est l'idéal ? Tout dans leur menu est authentique et vraiment agréable, en particulier tous les plats de viande et de poisson, tels que le lomo saltado, tous les ceviches et le pescado a lo macho (ils vous servent le poisson entier). De plus, leurs pisco sour sont succulents et super forts (vous avez été prévenus!).
12. Nourrissez votre carnivore et votre amour du football en même temps au restaurant Boca Juniors à Elmhurst
Ce restaurant thématique pourrait être le lieu le plus argentin de New York. Que vous souhaitiez ou non adorer Maradona et d'autres joueurs vedettes de l'équipe de football de Boca Juniors, je suis sûr que vous allez adorer le bœuf. Oh mon dieu, les steaks! Ici vous pouvez avoir une vraie parrillada argentine: un grand festin composé de viandes grillées; comme le bife chorizo (bifteck de coque), entraña (bifteck de bifteck), mollejas (gésiers), chinchulines (morceaux de tripes), le chorizo, le boudin noir (boudin noir), les côtelettes de poulet et de côtelettes de porc, entre autres.
13. Se divertir et manger comme un cochon à La Havane Central
Si vous êtes d'humeur touristique, vous voulez boire des mojitos ou des piña coladas et vous vous retrouvez dans le quartier de Times Square, il y a ce spot gastronomique cubain, Havana Central, qui vous transporte à La Havane dans les années 60, même si situé au coeur de NYC. Vous verrez un grand palmier lumineux indiquant son entrée et vous serez accueilli par un orchestre de salsa le week-end. Vous pouvez équilibrer les choses de cette façon: prenez l’immense portion de lechón asado, essayez un mojito, une piña colada ou une sangria, puis secouez toutes les calories de la danse en écoutant leur groupe.
