Voyage
Quand on pense au style de vie bohème dans le Colorado, Boulder est et a toujours été la priorité. Mais je suis ici pour dire que c’est la capitale jusqu’à l’autoroute 36 qui fait le plus pour soutenir l’expression individuelle à travers la culture artisanale, et voici pourquoi.
Le mouvement de distillerie se répand comme une traînée de poudre
Le gouverneur John Hickenlooper, célèbre pour avoir ouvert le légendaire Wynkoop Brewing en face de la gare Union de Denver (et une halte dans le très populaire Denver Microbrew Tour) a signé la loi HB15-1204 le 15 avril 2016. Cette décision monumentale a effectivement créé une licence de distillerie. Semblable à une licence standard de pub de brasserie, la loi décrit et applique le processus précédemment confus et inefficace consistant à ouvrir un pub de distillerie. Même avant cela, cependant, Denver est devenu un foyer pour les amateurs d’esprit artisanal, avec des lieux tels que Déclaration Brewing Company, Chain Reaction et Fiction Beer Company. Le DSTILLfestival est la grande dégustation de la ville, tandis que de nombreux événements de moindre envergure ont lieu chaque année dans la ville et dans la région. Il existe des dizaines de salles de dégustation dans la région de Denver pour vous mettre à la porte, souvent dans de vieux entrepôts réutilisés.
La deuxième salle de restauration de la ville vient d'ouvrir
Le marché central de Denver se joint à Avanti Food and Beverage pour devenir le havre de paix le plus frais d'inspiration européenne de la ville pour les gourmands et les buveurs artisanaux. Comptoirs à viande, chefs gastronomiques, marchand de légumes, etc. En bas à RiNo, The Preservery a poussé un peu plus loin le concept de food hall en ajoutant de la musique live et une ambiance de marché. Ces trois spots représentent une révolution culinaire pour une ville à laquelle beaucoup de gens dans le monde de la restauration, y compris le héros personnel Anthony Bourdain, ne semblent pas trop réfléchir.
Il y a maintenant de nombreux endroits pour le premier vendredi et célébrer les tendances artistiques de la ville
Le quartier des arts de Santa Fe a popularisé le rassemblement mensuel des arts, qui a été reproduit dans le quartier des arts de RiNo et le quartier en plein essor du 40 West Arts District évoluant le long de West Colfax Ave par Lakewood. Le mouvement est en plein essor. En fait, Denver recueille plus d’argent par habitant pour soutenir les arts que toute autre ville du pays.
Mais le coeur bat toujours de Santa Fe Drive. Des food trucks, du vin gratuit (si vous y regardez assez), des milliers de personnes et à peu près tous les types d'art imaginables sont disponibles en masse le premier vendredi de chaque mois.
Le pavillon Levitt arrive en ville
J'ai souvent écrit sur la scène musicale de Denver pour Matador. Cet été, cette partie déjà florissante de la culture de notre ville deviendra encore meilleure avec l'ouverture du pavillon Levitt au parc Ruby Hill. Avec ses 50 concerts gratuits chaque année, cet amphithéâtre en plein air à but non lucratif donnera une nouvelle voix (et une nouvelle scène) à la ville et augmentera l'attention nationale que la culture musicale exige.
Les résidents sont disposés à ouvrir leur portefeuille pour que ces mouvements se poursuivent.
Les électeurs ont appuyé massivement une mesure visant à maintenir un financement important pour les arts et la culture dans la ville en novembre dernier. Je n'ai entendu aucune opposition aux projets de Hickenlooper à cet égard.
Denver brassant plus de bière que n'importe quelle autre ville, lève donc un verre et bois jusqu'à une ville qui s'efforce de montrer sa personnalité (et parce qu'il faut laisser de la place dans la chambre froide).
