Voyage
En se préparant à apprécier une culture, nous sommes souvent séduits par l’idée d’un type de nourriture exotique que nous n’ayons jamais eu ou par une expérience tant vantée par d’autres voyageurs de la région. Parfois, le battage publicitaire ne correspond tout simplement pas à l'expérience.
Photo: * etoile
Dans un article paru en septembre 2008 dans le New York Times, la critique gastronomique Michelle Green décrit l'un de ces repas lorsqu'elle a mangé du crabe poilu lors d'une visite à Shanghai.
Est-ce le fait que vous choisissiez votre crabe poilu vivant et soyez ainsi assuré de sa fraîcheur? Le nom lui-même, son son manifestement sexuel, fait-il partie des raisons pour lesquelles les gastronomes du monde entier proclament ses vertus en tant que nourriture paradisiaque à essayer?
Green et ses amis ont tout fait correctement. Ils ont choisi un restaurant - Wang Bao He - très apprécié des fanatiques du crabe poilu. Ils ont interrogé la serveuse pour s'assurer qu'ils commandaient la préparation la plus succulente. Ils ont commandé le vin qui est dit être le compliment parfait.
En fin de compte, l'auteur décrit cette expérience:
"L'odeur, " dit Terry, "est comme l'eau de rivière sale." Sous les carapaces se cachaient des dépôts noirs gélatineux; au lieu de viande sucrée, nous avons découvert une chair filante et fade.
Photo: Dennis Wong
