Voyage
Je suis allé plusieurs fois en Hongrie et j'ai récemment déménagé ici avec mon épouse hongroise. C'est un monde complètement différent de celui de la Californie du Sud, où j'ai grandi.
1. J'ai survécu à mon premier disznóvágás (abattage de porcs)
C'était tôt le matin de septembre. Mon beau-père et son ami Zoli venaient d'abattre un cochon; Je pensais que j'allais vomir. Le sang bouillonnant s'est répandu sur le béton fissuré. Les chiens débraillés de Zoli ont commencé à la lécher.
Ce fut mon premier disznóvágás - ou abattage de cochons. De l'aube au crépuscule, toute la famille a participé au démembrement de la truie: les hommes se sont fait couper et scier; les femmes étiquetées et ensachées; J'ai remué le pot énorme d'organes bouillonnant. La tête du cochon flottait parfois à la surface. Ensemble, nous avons créé des liens successifs entre kolbász (saucisse riche en paprika) et hurka (saucisse à l'orgue et au riz).
C'était désordonné, mais c'est la réalité d'où provient la viande.
2. On dirait que tout le monde fume
Statistiquement, 30% des Hongrois fument (même si j'ai du mal à le croire). Je n'oublierai jamais le jour où je me suis assis dans la voiture, attendant ma femme pendant qu'elle magasine. Une personne après l'autre est passée, un panache de fumée flottant dans leur sillage. Deux fois, quelqu'un apparut sans une cigarette à la main, mais s'alluma rapidement.
Une autre fois, j'étais au milieu d'une procédure dentaire lorsque le téléphone du dentiste sonna. Elle a répondu… puis s'est allumée et a fumé par la fenêtre. Ne pas se plaindre cependant: le remplissage a coûté 20 $ et elle a fait un travail remarquable.
3. La nourriture règne en maître sur tout et n'importe quoi
Les Hongrois mangent sérieusement. J'ai grandi avec Taco Bell, Carl's Jr. et les chimichangas au micro-ondes. La nourriture était toujours une solution miracle. En Hongrie, la nourriture est une religion. La question est toujours "Mi lesz az ebéd?" (Qu'est-ce qu'on mange pour le déjeuner?). Et le déjeuner n'est pas simplement quelques sandwiches minables.
Le déjeuner du dimanche en famille est sacré et constitue presque toujours une affaire à trois plats: vous aurez probablement une soupe, peut-être du húsleves (bouillon clair avec du poulet, de la dinde et / ou du porc avec des légumes), ou peut-être du gyümölcsleves crème, clou de girofle et cannelle). Ensuite, un plat principal comme le pörkölt (viande cuite dans des oignons, de l'ail et du paprika), généralement accompagné de savanyúság (cornichons ou choucroute) et servi sur des nokedli (petites quenelles d'œufs).
Si votre hôte est la vraie affaire, vous finirez avec le dessert. Les confiseries les plus courantes sont le rétes (strudel), le bukta (petits pains fourrés à la confiture), le diós rácsos (une sorte de gâteau au café aux noix) et le dobos torta (une génoise avec une crème au beurre au chocolat garnie de caramel).
4. Toutes les toilettes ne sont pas égales
En Hongrie, ne soyez pas surpris si la toilette comporte une étagère placée à l'endroit où votre merde fait ses débuts. Je suppose que cela a été conçu pour que vous puissiez examiner vos selles (un indicateur de votre santé). Ou peut-être est-ce pour minimiser les éclaboussures. Dans tous les cas, il est troublant de faire demi-tour et de laisser votre petit ami vous regarder.
5. Apprendre le hongrois vous mettra à genoux
Je viens en Hongrie chaque année depuis dix ans maintenant. Malgré cela, mon Magyar est encore au mieux élémentaire. Je connais une pléthore de mots et je peux m'exprimer à un niveau élémentaire. Cependant, une fois la conversation approfondie, je suis désespérément perdu. Avec ses suffixes complexes et son harmonie vocalique, le hongrois ne ressemble à aucune autre langue au monde. En fait, l'anglais a plus de points communs avec le russe et le cinghalais (langue sri-lankaise) que le hongrois.
6. Habituez-vous au pessimisme, à la franchise et au tempérament hongrois
Je ne suis pas un expert de la psyché hongroise, cependant, je peux partager ce que je sais. Dans l’ensemble, l’histoire a été cruelle envers les Magyars: des invasions et des occupations incessantes ont tenté de réprimer la culture hongroise. Les Mongols, les Turcs, les Habsbourg, les Allemands et les Russes ont tous laissé de profondes blessures. Les traits culturels qui en résultent sont méfiants, excessivement prudents et critiques.
En Californie, les gens demandent «Comment allez-vous?» Et la réponse est généralement «Je vais bien. Comment allez-vous? »En Hongrie, cette question suscite souvent une réaction désordonnée des plaintes. Appelez ça du pessimisme ou du réalisme, mais les Hongrois s'expriment d'eux-mêmes et vont droit au but. Si quelqu'un a le moindre problème avec quelque chose, il vous le fera savoir. Ils pourraient même avoir l'air grossier ou brutal, mais c'est comme ça que c'est ici. Ne le prenez pas personnellement - les tempéraments flare, les décibels augmentent. Habituez-vous, bazd meg.
7. Les piétons n'ont PAS le droit de passage
Il m'a fallu un certain temps pour m'habituer au fait que les conducteurs en Hongrie ne vont pas s'arrêter pour vous. J'ai presque été écrasé à plusieurs reprises. Les automobilistes qui tournent à gauche au moment où vous traversez (avec le signal de marche) arriveront parfois à quelques centimètres de vous frapper - cela m'est arrivé récemment. Beaucoup de Hongrois conduisent vite et de manière agressive et, à leur tour, ont peu de patience avec vous. Regardez des deux côtés avant de traverser et répétez, répétez, répétez.
8. Pálinka va vous trouver et essayer de vous tuer
Cette eau-de-vie de fruits est omniprésente dans toute la Hongrie - une fête n’est pas une fête sans quelques bouteilles de pálinka. On vous proposera des coups sans relâche et refuser le premier est plus ou moins une insulte. Les nagymamák (mamies) hongroises ne jurent que par leurs pouvoirs: vous avez mal à la tête? Pálinka. Douleurs menstruelles? Pálinka. Se sentir nerveux? Pálinka.
9. Les films doublés sont la loi du pays
En feuilletant les chaînes de télévision, presque chaque émission ou film étranger est doublé. Les Hongrois ne font pas de sous-titres. Ceci, je crois, remonte également à la langue; les traductions ne vont pas le couper. Avec toutes les nuances et les expressions particulières en hongrois, il est tout à fait logique de doubler.
C'est pourtant hilarant pour moi de voir Arnold Schwarzenegger à la télévision et d'entendre sa voix surnommée hongroise, son accent autrichien bien visible, qui est visiblement absent. Le doublage hongrois a une longue histoire et ses interprètes sont des stars nationales à part entière. Le produit le plus célèbre de ce produit est peut-être les Flintstones hongrois. L'écrivain et poète hongrois József Romhányi a rendu célèbre le dialogue anglais en une prose à la rime constante. Chaque épisode est plein de jeux de mots intelligents. Oublie Fred et Barney - en Hongrie, c'est Frédi és Béni.
