Nourriture + boisson
Si vous laissez constamment de la nourriture dans votre assiette et que vous oubliez de dire merci, vous n'êtes pas grossier. Selon les coutumes chinoises et indiennes, vous êtes poli. Les États-Unis ont des idées bien arrêtées sur ce qui constitue une bonne étiquette de cuisine: ne jamais faire de rot, utilisez toujours des ustensiles, des fourchettes à gauche, des couteaux à droite, etc. Mais dans d'autres pays, c'est complètement différent - et dans certains cas, c'est tout le contraire. En étant (ce que vous pensez) votre meilleur comportement, vous pourriez vous faire virer d'un pub en Hongrie ou vous faire admirer des regards en Chine. Faites vos recherches, sinon vous pourriez commettre des erreurs de restauration assez flagrantes. Voici sept des règles de restauration et des superstitions les plus fascinantes du monde entier à garder à l'esprit lorsque vous voyagez.
1. Laissez toujours de la nourriture dans votre assiette en Chine
Aux États-Unis et dans de nombreux autres pays occidentaux, on nous apprend qu'il est impoli de laisser de la nourriture dans votre assiette, car cela indique d'une manière ou d'une autre que vous n'avez pas apprécié votre repas. Ce n'est pas le cas en Chine. Terminer votre assiette lorsque vous dînez chez quelqu'un en Chine donne à penser que la nourriture n'était pas assez copieuse et que votre hôte lésinait sur la taille de la portion. Laissez toujours un peu de nourriture pour montrer à l'hôte que son repas était copieux et satisfaisant.
2. Ne dites pas «merci» en Inde
L'une des premières leçons sur l'étiquette que beaucoup d'entre nous apprennent lorsque les enfants peuvent être jetés à la fenêtre en Inde. Dire «merci» à presque tout le monde - du préposé de la station-service au serveur du restaurant en passant par nos amis les plus proches - est monnaie courante dans la culture occidentale, mais en Inde, cela peut en réalité être insultant. «Merci» est réservé aux occasions formelles. Dans des contextes plus courants et occasionnels, remercier quelqu'un implique qu'il se soit mis en quatre pour vous, attirant maladroitement l'attention sur des actes de gentillesse qui sont simplement supposés. Des choses comme passer des plats ou recevoir un repas de votre famille d'accueil font simplement partie d'une relation intime - pas d'actes extraordinaires nécessitant des remerciements. Dire «merci» suggère que votre relation est plus formelle qu'amicale.
À l'inverse, lorsque les Indiens s'installent aux États-Unis, ils ont souvent beaucoup de mal à dire «merci» dans des contextes informels. Donc, si vous dînez avec quelqu'un d'Inde et qu'ils ne disent pas «merci» lorsque vous leur passez une assiette, ils ne sont pas grossiers. Ils n'y sont tout simplement pas habitués.
3. Slurp vos nouilles au Japon
Nous connaissons tous un mangeur bruyant. C'est la personne à qui nous essayons de ne pas nous asseoir quand ils mangent des spaghettis, parce que nous entendrons ce son sourd gênant toute la nuit. Au Japon, ce son n’est pas gênant; c'est un signe que vous appréciez à fond votre repas. En plus d'être un signe de respect, le slurping améliore également le goût des nouilles et vous permet de déguster des plats chauds plus rapidement. Enduire les nouilles dans la salive les refroidit, ce qui signifie que vous n'avez pas à attendre aussi longtemps que vous pouvez plonger. Donc, si vous êtes au Japon, inutile de tourner délicatement vos nouilles sur une cuillère ou de les couper en fragments. Slurp away!
4. Ne salez jamais votre nourriture en Egypte
C'est une habitude habituelle de prendre le sel et le poivre et d'ajouter un peu de saveur supplémentaire à votre nourriture. Le sel est si omniprésent que nous ne pensons pas à ajouter un tiret ici et là, et nous ne voulons certainement pas insulter. En Egypte, c'est une histoire complètement différente. Le fait de saler votre nourriture en Égypte est considéré comme une énorme insulte, et quand vous y réfléchissez, cela a du sens. Le chef prépare votre nourriture pour goûter d'une certaine manière. Lorsque vous ajoutez vos propres épices, cela change effectivement la saveur, ce qui implique que le plat était inadéquat tel que présenté. S'il n'y a pas déjà de salière et de poivrière sur la table d'un restaurant, ne les demandez pas. Il en va de même - peut-être encore plus - pour dîner chez quelqu'un.
5. Lancer un poisson est une malchance en Chine
Si vous vous retrouvez en train de manger un poisson entier en Chine, vous pourriez ressentir le besoin de le retourner pour obtenir la viande de l'autre côté. Mais nous vous avertirons maintenant - ne le faites pas. Pour retourner un poisson, cela signifie que vous devez retourner les os, ce qui symbolise tourner le dos à quelqu'un ou devenir un traître. C'est aussi un non-non selon une vieille superstition de la pêche, qui dit que cela pourrait faire chavirer un bateau. Quelle que soit la superstition à laquelle vos hôtes peuvent souscrire, retourner votre poisson est généralement mal vu, alors évitez-le si vous le pouvez. Pour atteindre la viande de l'autre côté du poisson, il suffit de faire preuve de patience et de manger directement à travers. Moins efficace, bien sûr, mais vous attirerez moins de regards de jugement.
6. La personne la plus âgée prend la première bouchée en Corée du Sud
Aux États-Unis, il est impoli de commencer à manger jusqu'à ce que tout le monde ait été servi. Cela peut être angoissant si le repas d'une personne prend une éternité, tandis que notre plat nous regarde tous chaudement. En Corée du Sud, ils vont encore plus loin. Personne n'est autorisé à prendre une bouchée jusqu'à ce que la personne la plus âgée ait commencé à manger - une coutume considérée comme un signe de grand respect. Il est également poli d'attendre que la personne la plus âgée s'assoie avant de prendre sa place. Ouais, il y a beaucoup de personnes chevronnées dans la pièce, alors vous feriez mieux d'espérer qu'elles ont faim.
7. N'encouragez pas les boissons en Hongrie
Dans un bar ordinaire, si vous êtes une personne qui ne trinque pas votre verre avec vos amis, vous ressemblez à l'intrus. En Hongrie, éviter les acclamations pourrait vous éviter d'être grondé. En Hongrie, ne pas tinter les verres remonte à 1848, lorsque le gouvernement autrichien réprima un soulèvement hongrois. Les dirigeants autrichiens ont exécuté les rebelles hongrois, puis célébré en cliquetant publiquement leurs lunettes. Bien que certains disent que la tradition du «cliquetis» n'était supposée durer que 150 ans (et donc se terminer en 2000), elle est toujours observée par beaucoup en Hongrie.
