Travail étudiant
1. Ramboutan
Photo: Aftab Uzzaman
Mon oncle avait un ramboutan dans sa cour en grandissant et j'ai toujours pensé que ces petits fruits flous ressemblaient aux boules poilues d'un mec, alors je n'avais aucun intérêt à les manger. Quand je les ai finalement essayés plus tard dans la vie, je les ai trouvés très agréables. Ils ressemblent au litchi en ce que vous cassez le boîtier de la noix avec vos jointures et mangez la chair blanche à l'intérieur. C'est lisse et légèrement caoutchouteux, avec une saveur douce agréable.
2. Jacquier
Photo: WorldFish
Le jacquier ressemble beaucoup à un durian (voir n ° 13 ci-dessous), également vert et hérissé, mais pas aussi offensant en odeur ou en goût. C'est doux et jaune, et certaines cuisines l'utilisent pour les currys végétariens. Les jacquiers sont très populaires en Asie du Sud-Est, où ils peuvent être séchés en frites ou fraîchement consommés, mais au Brésil, ils sont laissés pourrir sur le sol. Mes parents ont déploré cela lorsqu'ils sont venus me rendre visite à Rio de Janeiro.
3. poire coréenne
Photo: Koppenbadger
Les poires coréennes sont très demandées en Asie et sont souvent offertes en cadeau car elles ont bon goût. Si vous vous êtes déjà demandé d'où venait cette douce saveur de la marinade coréenne pour barbecue, c'est souvent la poire coréenne en purée. Les poires régulières n'ont pas la jutosité sensuelle ou le crunch net que les poires coréennes ont. Personnellement, j'aime bien les manger glacés avec une bouteille de San Pellegrino glacée, en associant le zing mordant de mon eau snob et le croustillant net de ma poire snob. Miam!
4. fruit du dragon
Photo: Matty Stevenson
Pour être honnête, le fruit du dragon n'est pas si bon. Il a une texture légère et croquante et une agréable nuance de douceur, mais son véritable attrait réside dans son apparence. Il a une peau rouge dramatique et bouclée qui ressemble à une grenade à plasma de science-fiction, et la chair est d'un blanc neigeux avec des graines noires. Mangé froid, c'est très rafraîchissant, mais c'est plus une occasion de montrer votre sophistication et votre goût raffiné de fruits sur Instagram que toute autre chose.
5. Persimmon
Photo: Robert Otani
C’est un cas étrange, car ils grandissent aux États-Unis, mais mes amis blancs ne semblent pas savoir ce qu’ils existent. Ils viennent en deux variétés: croquante et douce. Ils sont tous les deux très mignons, presque végétaux, ce qui peut paraître dégoûtant, mais vous comprendrez ce que je veux dire par l’essayer. Les molles sont mes préférées, parce que la façon dont vous les mangez est de découper le haut avec un couteau bien aiguisé et d’enlever les entrailles comme une tasse de pudding. Il suffit de ne pas les jeter parce qu'ils vont exploser s'ils deviennent trop mûrs. Mot d'avertissement: Les kakis qui ne sont pas complètement mûrs ont une très forte saveur astringente qui colle à la langue. Vous avez l’impression que vous avalez un kleenex et vous avez le même goût. Veillez donc à ce que vos fruits soient bons et mûrs.
6. Cherimoya / Corossol / Pomme à la crème
Photo: Sylvia Wrigley
J'ai combiné quelques fruits parce que leur goût et leur texture sont similaires, bien que ce soient des fruits distincts. Le cherimoya est appelé le fruit de la crème glacée par certains parce qu'il a une texture crémeuse que vous pouvez prélever à la cuillère. C'est encore mieux quand vous l'avez réfrigéré. Le cherimoya n'est pas très acide, il a une saveur douce et crémeuse et sa chair ressemble à de la stracciatella gelato. C’est bon de manger en regardant la télévision et en pleurant au sujet d’un ex. Est-ce réellement une chose ou juste un trope?
7. mangoustan
Photo: su-lin
D'après ce que j'ai entendu de mes amis new-yorkais, le mangoustan est le nouveau fruit frais que les habitants de la côte est pensent avoir découvert. Ils sont assez communs en Asie du Sud-Est et, malgré leur nom, n'ont rien à voir avec les mangues. Ce sont de petits morceaux violets que vous pouvez écraser avec la main et qui révèlent de petites graines couvertes d’une chair blanche et douce.
8. Papaye / Maman
Photo: Tatters
Pour une raison quelconque, les papayes d'Amérique du Nord ont souvent ce goût piquant et méchant que personne n'apprécie, alors les papayes ont souvent un rap injuste à la maison. Au Brésil, c'est beaucoup plus sucré et pas du tout pétant et c'est une chose courante à manger avec le petit déjeuner. À Taïwan, ils sont mélangés avec du lait pour obtenir des smoothies crémeux et glacés, parfaits pour marcher dans une ruelle chaude et avoir besoin d'un peu de répit des conditions météorologiques.
9. Fruit de Star
Photo: Diane
Aussi connu sous le nom de carambole dans certaines parties du monde, ce fruit génial est une chose de forme ovale à cinq pointes qui, coupée à l'horizontale, donnera des tranches en forme d'étoile. La peau est cireuse, mais elle est douce et juteuse à l'intérieur et est assez polyvalente pour être consommée crue ou transformée en jus et en sauce. Ils font aussi des garnitures de boissons vraiment cool.
10. Cacau / cacao
Photo: Rog01
Le chocolat provient des graines de cacao, mais beaucoup de gens ne semblent pas savoir que le fruit est plutôt savoureux. Les grosses graines sont recouvertes d'une chair blanche et douce que vous pourrez sucer en vous promenant en Amazonie. Cela n'a pas le goût du chocolat, cependant, ce qui peut décevoir certains.
11. Avocat / abaque
Photo: gâteau de trois
Quoi? Je sais ce qu'est un avocat, Jarret, »pourrait être ce que vous pensez. Bien sûr, votre guacamole a été coupé ou presque, mais au Brésil et aux Philippines, les avocats sont consommés comme des mets sucrés au lieu des mets salés. Les Philippins pourraient le manger avec du miel ou une pincée de sucre. Quand j'ai eu mon petit-déjeuner au Brésil, ma mère d'accueil m'a offert cette boisson vert clair boueuse. Je l'ai siroté et savouré sa texture crémeuse et son soupçon de douceur. Cela semblait un peu familier. “C'est un avocat!” A-t-elle dit quand je n'ai pas compris. L'esprit soufflé comme ce gars dont la tête explose dans les scanners. L'avocat peut être mangé sucré! La meilleure chose que j'ai apprise au Brésil.
12. Maracuja / fruit de la passion
Photo: Victoria Rachitzky
Le maracujá est un territoire dangereux au Brésil. Elle est brillamment acidulée et les Brésiliens en font une délicieuse crème anglaise appelée pudim de maracujá. Vous pourrez même la trouver dans des cocktails raffinés dans des cocktails à la façon des caipirinhas. La raison pour laquelle cela est dangereux est que le maracujá a la réputation d'être un sédatif. Boire un maracujá caipirinha est donc considéré comme un bon moyen de vous assommer tôt dans la nuit. Dans un pays où une sortie nocturne ne serait pas complète sans un plongeon matinal dans l'océan, il s'agit d'un non-non total. Je connaissais un gringo qui craquait d'ouvrir les maracujás et de sucer le jus, mais je n'ai jamais vu un Brésilien faire cela, alors je ne le recommande pas. S'en tenir au pudim. Fait amusant: je suis à peu près sûr que le fruit que Rafiki ouvre et frotte sur Simba est un maracujá.
13. durian
Photo: Mohd Hafizuddin Husin
Durian est le roi des fruits et probablement le seul à compter légitimement. Sans blague, cet enfoiré de poids lourd est un boulet de canon épineux qui pousse sur les arbres, ce qui signifie que les personnes qui marchent sous eux au mauvais moment risquent de perdre la tête. Le durian vit dans l'infamie pour son odeur puissante et son goût inhabituel. J'ai grandi autour des durians, donc je ne trouve pas leur odeur particulièrement choquante, mais d'autres la décrivent comme une combinaison d'aliments pourris et d'odeurs corporelles. De plus, le parfum se colle à vos mains, vous le sentirez donc au bout de vos doigts plusieurs jours après avoir mangé cette fichue chose. Dans certains pays, il est interdit de transport en commun parce que vous pouvez littéralement suivre le chemin d'un durian avec votre nez.
La saveur est une sorte de crème pâtissière aux noix qui peut être amère ou sucrée, selon le lieu d'origine. Les aficionados de Durian préfèrent les fruits amers, bien sûr, il est donc conseillé aux plus aventureux de les cueillir. Le processus de sélection d'un bon durian, du moins dans des pays comme Singapour, est un art comme une divination. Ceux qui savent choisir un bon durian sont très aimés de leur famille.
Astuce de superstition chinoise: le durian est considéré comme un aliment «chaud», ce qui signifie que si vous mangez trop, votre corps sera surchauffé, ce qui entraînera des aphtes et d’autres maux désagréables. Le contrepoids à la chaleur du durian consiste à boire de l'eau fraîche hors de la coque après avoir consommé du durian. Je ne dis pas que cela s'appuie sur des données scientifiques dures, mais je dirai que je suis tombé malade après avoir mordu sur le durian, et depuis que j'ai commencé à faire cela, la navigation a été douce.
