Nourriture + boisson
1. “Donde viens au comen tres.” Ou: Où l'on mange, mange trois
Nous avons tellement de dictons colombiens communs comme celui-ci qui sont centrés sur la nourriture. Un autre exemple: «Échele agua a la sopa», qui se traduit par: «versez de l'eau dans la soupe». Ces paroles ont pour but de montrer l'hospitalité des Colombiens, reflétée dans la nourriture. Même lorsque les invités ne sont pas attendus pour le déjeuner ou le dîner, ils sont toujours les bienvenus et il y aura suffisamment de nourriture pour la famille et les visiteurs.
2. Les clients doivent toujours apporter des sacs pour chiens
Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour une simple invitation à dîner, les Colombiens préparent normalement suffisamment de nourriture pour leurs invités, ainsi qu'un peu plus, au cas où. Il reste souvent des restes à emporter pour les clients. Les hôtes colombiens emploieront probablement des phrases typiques pour encourager les clients à rapporter certains de ces restes à la maison. Nous poserons des questions telles que: "Voulez-vous en apporter à vos parents?" "Dans ce cas, s'applique à l'époux, à l'épouse, aux enfants, aux frères et sœurs, aux colocataires, etc. Si vous résistez toujours, nous vous rappellerons que vous devez déjeuner demain, ou au moins ramener à la maison du gâteau enveloppé dans du papier d'aluminium.
Croyez-moi, j'ai mangé une cuisse de porc et de la dinde pendant une semaine après le réveillon de Noël. Accepter le doggy bag est juste une question de courtoisie.
3. Les visiteurs sont censés prendre leur repas entier
Lorsque des Colombiens invitent des personnes à la maison pour déjeuner ou dîner, ils doivent tout manger. S'il reste des restes dans l'assiette, les familles traditionnelles y verront généralement un manque de respect et penseront que leurs invités n'aimaient pas la nourriture. Comme si cela ne suffisait pas, lorsque l'assiette est vide, les visiteurs se verront offrir une seconde aide. Nous, les Colombiens, sommes très doués en matière de nourriture ou de boissons avec des expressions telles que «¿no le gustó?» - Vous n’avez pas aimé? “¿Seguro no quiere repetir? vea que hay mucha comida”- Es-tu sûr de ne pas vouloir plus? Il y a beaucoup de nourriture ou “Sólo un poquito más, il n'y a pas plus d'une semaine” - Juste un peu plus, ça ne vous fait pas de mal. En Colombie, les petits mangeurs devraient être prêts à surcharger leur estomac.
4. On adore quand les touristes essaient les mets les plus authentiques et les plus étranges
Nous aimons amener les touristes à goûter à la nourriture colombienne la plus authentique. Mais pour être honnête, certains plats peuvent paraître assez particuliers aux étrangers. Nous vous montrerons fièrement le lechona - porc farci avec sa propre viande, son riz, ses pois jaunes, son assaisonnement et sa peau croquante. Le goût est délicieux, mais cela devient étrange lorsque vous voyez le porc entier, y compris la tête cuite de l'animal, affiché sur un grand plateau.
Le fritanga est un autre aliment typique, mais pas aussi sain, un assez grand plat à partager avec d’autres, qui comprend le morcilla (boudin noir fourré au riz, petits pois et sang de porc frais), le chorizo (saucisse assaisonnée), les épis de maïs, le plantain, chicharrón (couenne de porc frite), petites et typiques pommes de terre jaunes appelées papas criollas, côtes levées, poulet, chunchullo (bœuf frit intestin grêle) et bien sûr arepa (pain plat à la farine de maïs). C'est probablement l'un des plats les plus gras du pays, mais délicieux.
Cela peut devenir encore plus étrange si nous nous déplaçons au nord du pays, dans le département de Santander, où les touristes peuvent essayer l'emblématique emblème de l'hormigaz culonas (littéralement de grosses fourmis). L'aspect de ces fourmis grillées pourrait ne pas convenir à tout le monde, mais sa saveur est semblable à celle de l'arachide et salée. Croyez-moi; tous ces plats ont bien meilleur goût qu’ils n’apparaissent.
5. La nourriture colombienne reste aussi diverse que le pays lui-même
Il n'y a rien de tel qu'un plat traditionnel colombien. Le pays offre une grande variété culinaire qui peut être découverte dans chaque région. En commençant par la capitale, Bogotá et ses environs, l’un des plats principaux est l’Ajiaco - une soupe composée de trois types de pommes de terre, du poulet, d’une herbe spéciale appelée guascas, d’épis de maïs et d’un peu de crème. Plus au nord, dans le département d’Antioquia et la région du café, nous trouvons la bandeja paisa (haricots rouges, riz, œufs au plat, chorizo, arépa, bœuf râpé, avocat, plantain et chicharrón, tous servis sur une seule assiette). Un délicieux sancocho de gallina - soupe au poulet peut être mangé à Cali et dans le département de Valle del Cauca. Sur la côte caraïbe, les saveurs sont également diverses. De l'arroz de coco (riz à la noix de coco) avec du poisson frit à l'arépa de huevo, cuit avec de la farine de maïs et un œuf au plat à l'intérieur. Ce ne sont là que quelques exemples, mais la gastronomie colombienne est si diverse que même les fruits et les arpas varient d’une région à l’autre. Suivez les conseils des habitants et essayez autant que le pays a à offrir.
6. Sérieusement. Nous avons un dicton alimentaire pour tout
Certaines des expressions d'argot les plus courantes en Colombie impliquent une sorte de nourriture, même si le sens n'a rien à voir avec cela.
“Cada tiesto con su arepa.” - Chaque pot avec son arpa - se référant à une personne dont le partenaire s'inscrit parfaitement dans leur vie et qui partage des goûts, aversions, croyances, etc. similaires.
«Il n'y a pas plus de goût que de manger les bouchées». - Celui qui n'aime pas le bouillon se voit offrir deux tasses. Si quelqu'un s'inquiète trop ou est mécontent de quelque chose et qu'il / elle doit faire face à cela encore et encore.
«Pas de papaye.» - Ne donnez pas de papaye et ne vous mettez pas en danger. Également utilisé lorsque quelqu'un est mis dans une position où d'autres peuvent se moquer de lui.
“¿Quien pidió pollo?” - Qui a commandé le poulet? - se référant à quelqu'un de très beau qui approche.
“Uy, ne cherchez pas plus loin.” - Oh, mais il / elle boit la soupe - se référant à une personne en surpoids.
