23 Aliments Qui Valent Le Coup De Voyager Pour [photos] - Réseau Matador

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:10

Voyage

en partenariat rémunéré avec

Les voyages gastronomiques ont augmenté ces dernières années, mais je n’ai jamais eu besoin d’une excuse pour voyager uniquement à base de nourriture.

L'une de mes «règles de voyage» personnelles est que je ne suis autorisé à manger que des aliments ou des repas que je ne pouvais pas trouver chez moi. Parce que la nourriture fait partie intégrante de toute culture, je prends les restaurants très au sérieux et considère chaque repas comme une éducation. Le plus excentrique et bâclé, avec des ingrédients fous dont je n'ai jamais entendu parler, mieux c'est.

Voici 23 aliments qui valent le détour dans le monde.

Yakitori - Japon

Les voyageurs qui ont consommé des sushis peuvent se rendre dans les stands de yakitori du Japon. Yakitori est bien plus que du poulet grillé avec une combinaison de mirin, de saké, de sauce de soja et de sucre - ces vendeurs de rue sont des lieux de rencontres informels où les jeunes populations se mêlent à la foule après le travail qui a besoin d'un goûter au bureau.

Photo: LWY

Baklava - Turquie

Les pâtissiers et les boulangers turcs chargent leur version de baklava de pistaches vert vif, accompagnées de kaymak sucré (crème turque). Des variations de baklava se rencontrent dans plusieurs régions de la Méditerranée orientale et sont consommées aussi loin que l'Iran et l'Afghanistan.

Photo: ampersandyslexie

Anticuchos - Pérou

Ces morceaux de cœur de bœuf grillés, en sauce et en brochettes sont originaires du Pérou et peuvent être trouvés dans de nombreuses autres régions d’Amérique du Sud. Les anticuchos coûtent généralement moins de 1 USD par portion, ce qui en fait un repas bon marché et satisfaisant pour ceux qui voyagent avec un budget limité.

Photo: michperu

Entracte

Sponsorisé

5 façons de revenir à la nature sur les plages de Fort Myers et de Sanibel

Becky Holladay 5 septembre 2019 Nouvelles

La forêt amazonienne, notre défense contre le changement climatique, est en feu depuis des semaines

Eben Diskin 21 août 2019 Voyage

Votre identité ne vous permettra peut-être pas de passer la sécurité de l'aéroport cette fois-ci l'année prochaine

Evangeline Chen 3 octobre 2019

Paratha - Inde

Souvent ombragé ailleurs par naan, le paratha non levé est le carburateur de choix dans le nord de l'Inde. On en trouve plus de 40 versions différentes en Malaisie, à Maurice, aux Maldives, au Myanmar et à Singapour. Ce pain peut être farci de légumes ou de viande, ou trempé dans du beurre, du yaourt ou du thé.

Photo: rosemilkinabottle

Poutine - Canada

Les aliments réconfortants du Canada français, la combinaison de frites épaisses garnies de sauce au jus de viande et de fromage en grains, ont été vendus depuis les années 1950. L'étymologie de "poutine" n'est pas claire, mais les sources font allusion à une combinaison de mots français et anglais, y compris "désordre", "mauvais ragoût" et "une personne corpulente et trapue".

Photo: yurilong

Callaloo - Caraïbes

Callaloo incorpore des légumes et des légumes dont vous n'avez probablement jamais entendu parler, comme les épinards, le dasheen et l'amarante, pour créer un ragoût ou un plat d'accompagnement épais qui accompagnera les repas. Bien que la plupart des voyageurs le trouveront dans certaines parties des Caraïbes orientales, il provient d’Afrique de l’Ouest et peut être un plat végétarien, à base de gombo, de lait de coco ou de piments, ou encore inclure des fruits de mer locaux comme le crabe, le homard et la conque, sur quel pays le sert.

Photo: Shreveport-Bossier: L'autre côté de la Louisiane

sept

Khao Soi - Thaïlande

Cette soupe aux nouilles est servie au Laos, en Thaïlande et en Birmanie, avec des touches locales pour distinguer les saveurs de la région. Les nouilles de riz (parfois frites) sont roulées et coupées avec des ciseaux avant d’être ajoutées à un bouillon contenant des ingrédients tels que chou, porc, piments frits, soja fermenté et / ou lait de coco au curry. C'est un plat que l'on ne trouve pas souvent dans les restaurants thaïlandais à l'ouest.

Photo: Bernard Oh

Entracte

Sponsorisé

Le Japon en hauteur: une tournée de 10 villes pour découvrir le meilleur du pays

Selena Hoy 12 août 2019 Commandité

Omotenashi: 5 façons de profiter de l'hospitalité japonaise traditionnelle pendant votre voyage

Sarah Fielding 12 août 2019 Voyage

20 des idiomes les plus drôles pour ceux qui apprennent l'anglais

Hüseyin Kaan 11 juil. 2019

Chapulines - Mexique

Souvent rencontré par les voyageurs sur les marchés de Oaxaca et lors d’événements sportifs, ce goûter à la sauterelle n’est généralement disponible qu’en été. Leur saveur combinée aigre, épicée et salée vient de ce qu'ils ont été grillé simplement avec de l'ail, du jus de citron vert et du sel.

Photo: La Chiquita

Poulet et gaufres - USA

Ce qui peut paraître étrange est en fait un plat de brunch bien-aimé. Bien qu’elle ait une longue histoire, elle a récemment été popularisée à l’échelle nationale et se retrouve maintenant dans tout le pays. L'ajout de sirop d'érable, de miel ou de sauce piquante amène la combinaison sucrée-salée à un tout autre niveau.

Photo: Edsel L

dix

Pintxos - Espagne

"Pincho" signifie "épi" en espagnol - des ingrédients comme la charcuterie, le poisson fumé, les légumes tranchés, les fromages locaux, etc. sont apposés sur des tranches de pain avec des cure-dents. Les pintxos sont presque toujours consommés dans le contexte social de la région basque du nord de l'Espagne. La plupart des voyageurs trouveront des pintxos élaborés facilement disposés dans les bars et les tavernes pour que les clients puissent les accompagner avec leur vin et leur bière.

Photo: saragoldsmith

Halušky - Slovaquie

Cousin slovaque du macaroni au fromage, halušky se compose de boulettes de pomme de terre mélangées avec du beurre et d'un fromage de brebis fondu appelé bryndza, garni de bacon haché. Les locaux vont parfois la coupler avec un lait aigre appelé žinčica, mais la bière fera aussi l'affaire. La ville de Turecká accueille même un festival annuel Bryndzové Halušky, avec un concours de restauration.

Photo: macchi

Entracte

Sponsorisé

12 expériences culinaires et alimentaires à avoir au Japon

Phoebe Amoroso 12 août 2019 Voyage

Votre identité ne vous permettra peut-être pas de passer la sécurité de l'aéroport cette fois-ci l'année prochaine

Evangeline Chen 3 oct. 2019 Commandité

Hawaii moins fréquenté: Découvrez une autre facette des îles

Chantae Reden 10 septembre 2019

Asado - Argentine

Asado est un repas, une technique de barbecue et une réunion sociale en un. La viande déshabillée - côtelettes de boeuf, saucisse de porc, cuisses de poulet, etc. - est grillée à feu ouvert pendant environ deux heures. Il est le plus étroitement associé à l'Argentine, mais des variations existent également au Brésil, au Chili, en Colombie et au Pérou, entre autres.

Photo: Hamner_Fotos

Koshary - Egypte

Koshary (ou koshari) est comme une version égyptienne de Rice-A-Roni: un mélange de riz, de pâtes, de lentilles, de sauce tomate et de pois chiches crée un repas apprécié de la classe ouvrière égyptienne et des végétaliens en visite.

Photo: jeminichronicles

Pastilla - Maroc

Dans la version marocaine d'une tourte à la viande, la pâte feuilletée de la pastilla est farcie de pigeon moulu et d'épices telles que le safran, la cannelle et la coriandre. La garniture salée est enveloppée dans une enveloppe externe sucrée appelée werqa, puis recouverte de sucre en poudre. Ce n'est ni une entrée ni un dessert, mais un apéritif réservé pour des occasions spéciales.

Photo: Ryan Kilpatrick

Fufu - Ghana

Fabriqué à partir de manioc et de plantains bouillis et pilés, le fufu a la consistance de duvet de guimauve et a un goût mi-sucré. Aucun ustensile n'est requis; les convives extraient de petites boules de pâte pour ramasser la soupe de légumes ou le ragoût de viande commandés.

Photo: jbdodane

Vada - Inde

Ces beignets / galettes de lentilles, de pommes de terre et d'oignons sont généralement consommés au petit-déjeuner dans le sud de l'Inde et au Sri Lanka. À 300 calories par pop, ils servent de collation et d’accompagnement au repas. Le Vada Pav, par exemple, comporte un vada écrasé entre un pain fendu, avec un chutney et des piments épicés en guise de garniture.

Photo: Charles Haynes

Tarte de Saskatoon - Canada

La ville de Saskatoon porte en réalité le nom de la baie, car elle a pris de l'ampleur lorsque les Ukrainiens et d'autres groupes d'immigrants se sont installés dans la région. Il ressemble à un croisement entre une canneberge et une myrtille et a le goût d'une version plus sucrée d'un cassis. Les habitants utilisent souvent les mêmes recettes à base de tourte qui ont été transmises par des générations de boulangers dans leurs familles.

Photo: elsie.hui

Balik ekmek - Turquie

Ce sandwich au maquereau grillé se trouve autour de la place Eminonu à Istanbul, auprès de vendeurs de voiturettes de rue ou directement des bateaux flottant le long des ponts de Galata et d'Atatürk. Du chou, de l'oignon, de la laitue, de la tomate et des poivrons grillés sont ajoutés pour rehausser les saveurs fraîches du poisson.

Photo: tziralis

Ragoût de chèvre - Montserrat

La chèvre est moins chère que le bœuf, mais la viande est tendre, soyeuse et moins grasse. Montserrat a fait du ragoût de chèvre son plat national et plusieurs autres îles des Caraïbes, telles que Saint-Kitts-et-Nevis et Sainte-Croix, ont également créé des mentions honorables. Les recettes varient selon les épices (curry, clou de girofle, piment fort ou coriandre), les légumes locaux et les accompagnements éventuels.

Photo: empoisonnement de fer

Soupe de homard - Islande

Le homard est abondant en Islande et figure dans presque tous les menus de restaurants. Les voyageurs habitués à se faire servir 2lbs de ce crustacé grillé au beurre à l'ail pourraient être rebutés par l'apparence des homards islandais (chacun a à peu près la taille d'une crevette géante), mais la viande est fraîche et le bouillon de la soupe est très chaleureux.

Photo: Auteur

Cemita - Mexique

Originaire de la ville de Puebla, la cemita est le sandwich ultime. Le bœuf ou le porc est combiné avec des tranches d'avocat, de quesillo, d'oignons, de pápalo et de salsa roja entre des tranches de pain au sésame.

Photo: jrsnchzhrs

Picarones - Pérou

Bien que considérés comme un dessert au Pérou, les picarones sont des beignets à la courge et à la patate douce. "Picaron" se traduit par "méchant" ou "méchant", et le dessert est souvent mentionné dans la musique et la poésie péruviennes comme une insinuation.

Photo: ricardodiaz11

Cioppino - USA

La cuisine italienne n'est peut-être pas la cuisine la plus reconnue de San Francisco, mais le cioppino, inventé par les poissonniers italiens de SF qui utilisaient les restes de poisson pour créer un ragoût de fruits de mer, se trouve dans les bars de plongée ainsi que dans les restaurants cinq étoiles. La plupart des voyageurs apprécient une combinaison de crabe dormeur, de palourdes, de crevettes, de pétoncles, de calmars, de moules et de poissons locaux, mijotés dans un bouillon à la tomate et au vin.

Photo: Haydn Blackey