Voyage
1. Parce que qui n'aime pas “macht fröhlich”?
J'ai interrogé un homme âgé travaillant au télésiège Niederwald à Assmanhausen sur sa préférence pour le vin allemand par rapport à la bière. Il tapota l'arrière de sa tête pendant qu'il réfléchissait un instant et souriait.
“Bier trinken macht agressif und Wein trinken macht fröhlich!”
En gros, il considérait que boire de la bière était un passe-temps plus agressif ou quelque chose que l'on faisait après une mauvaise journée. Wine, cependant, consiste à s'amuser et à être «joyeux». Et en tant qu'homme qui partage son temps entre sa maison bavaroise natale et Rudesheim, j'ai tendance à faire confiance à son jugement.
2. À Rüdesheim, le long du Rhin, la vue n’est pas laide
Le paysage de la région viticole allemande est une carte postale parfaite. Les villages pittoresques, les vignobles, les collines parfaitement vertes et, bien sûr, le Rhin tranquille - tout cela est absurdement Instagrammable. Anke Haub, née et a grandi dans la région et travaille maintenant pour Rüdesheim Tourisme, a décrit la vie là-bas comme "semblable à être en vacances tout le temps".
3. Peu d'autres régions viticoles remontent aux années 1200
Vous auriez bien du mal à trouver quelqu'un de plus passionné par le vin allemand qu'Ulrich Allendorf. C'est parce que sa famille est dans le commerce du vin dans la région depuis les années 1200 - ce n'est pas une faute de frappe - et le siège d'Allendorf reste à proximité, à Oestrich-Winkel.
4. "Vous buvez pour vous souvenir."
Ulrich a expliqué cela en tant que raison personnelle pour avoir choisi une bouteille de vin allemand plutôt qu'une pinte typique. Ulrich a admis qu'il était vrai qu'il y avait des exceptions à la règle, mais en général, boire de la bière est quelque chose que vous devez oublier. Mais du vin? Une bonne bouteille de vin est destinée aux occasions spéciales à ne pas oublier pour le reste de votre vie.
Cela pose évidemment la question: pourquoi le vin allemand alors?
5. L'Allemagne est le roi incontesté de Riesling
Allendorf peut retracer son histoire depuis les années 1200, mais Riesling est dans la région depuis au moins 2 000 ans, lorsque les Romains ont importé le cépage désormais célèbre d'Allemagne dans la région. Bien que Ulrich ait suggéré que le nombre pourrait en réalité être de 4000 ans, puisque les raisins sont génétiquement identiques à la Mésopotamie.
Trop d'histoire pour vous? Il suffit alors de boire ce foutu vin et de se régaler.
6. Vous pouvez voir le raisin passer du sol au client
Ulrich explique comment il voit le processus de vinification en Californie contre l'Allemagne. «Nous allons du sol à la fin, ils vont de la fin au sol."
Il a par la suite suggéré qu'un nouvel entrepreneur viticole californien (entrepreneur immobilier?) Devait commencer par demander un prêt aux banques. Mais comme ils font ce qu’ils font en Allemagne depuis des milliers d’années, Ulrich a expliqué qu’ils appliquaient un processus «plus authentique» qui partait du raisin.
7. Francfort est à quelques minutes en train. Boire du vin en Allemagne ne signifie pas forcément être dans le bâton tout le temps. L'une des villes les plus puissantes du monde se trouve à 60 minutes de train: Francfort, où se trouvent certaines des institutions bancaires les plus renommées (205 pour être exactes) du secteur, à quelques pas du fameux feu rouge de Bahnhofsviertel. district. Totalement une coïncidence, j'en suis sûr
Parce que Francfort s’adresse à une clientèle d’affaires internationale, elle a également développé une scène culinaire adaptée à la palette de ses visiteurs. Bien que les menus varient, une chose reste relativement cohérente: les vins allemands sont très présents.
8. Et ce n'est pas aussi touristique que Munich
Vous pouvez parcourir toute la ville à pied facilement pendant un après-midi de marche et éviter les foules de cliquer sur les caméras sans même essayer. À Francfort, vous pouvez facilement vous glisser dans un café dirigé par des Chinois, décoré comme une maison allemande traditionnelle et se fondre dans la foule mondiale.
9. Francfort abrite également une boisson au goût «semblable à celui des anges»
Si l'idée d'Apfelwein a projeté votre nez snob dans les airs, en imaginant du jus de pomme glorifié, vous vous trompez cruellement. C'est une spécialité régionale qui suscite la même passion que la vinification lorsque vous buvez avec Frank Winkler de Lorsbacher Thal dans le quartier de Brückenviertel recouvert de galets, juste au sud du centre-ville, au-dessus de la rivière Main. Un Apfelwein typique va de 4 à 7% d’alcool, la bouteille la moins chère n’ayant qu’un euro. Mais dépensez 10 euros et vous obtiendrez un peu plus d’alcool et une bouteille d’alcool que je mettrais volontiers devant une bouteille de vin. Ou comme l'a dit Frank, quelque chose qui a le goût «comme les anges y ont pissé».
10. Pourtant, il reste à découvrir par rapport à la bière allemande
Tous vos compagnons de voyage veulent aller à Munich et se faire bichonner à la fête de la bière. Peut-être qu'ils ont déjà. Dans les deux cas, vous savez ce que vous obtenez et ce à quoi vous attendre en Bavière. Le vin le long du Rhin est quelque chose de différent que vos amis n’ont probablement jamais essayé.
En plus, boire de la bière en Allemagne est un cliché. Vous n'êtes pas un cliché, non?
11. Vous pouvez terminer le voyage comme un vrai Frankfurter avec une photo de Mispelchen
Un fruit égrené au vinaigre est placé dans un petit verre de calvados, une eau de vie composée à environ 40% d’alcool. Il suffit de dire que cette boisson répond enfin à la question: "Une pomme peut-elle vous mettre sur le cul?"
Oui. Oui il peut.
