Nourriture + boisson
SAN FRANCISCO est entouré d’eau sur trois côtés. Il n’est donc pas surprenant que nombre des plats les plus populaires de San Francisco viennent de la mer. Mais au-delà des fruits de mer, les restaurants de City by the Bay servent également des burritos de renommée mondiale et un sundae à la crème glacée décadent qui devrait figurer en tête de la liste des incontournables. Voici quelques aliments préférés de San Francisco et où les trouver.
1. Cioppino
Photo: Tadich Grill
Ce ragoût de fruits de mer adopte une approche tout sauf évier avec une recette simple créée à San Francisco. La légende veut que les pêcheurs italiens qui ont émigré à San Francisco mettent en commun leurs ressources après une journée de travail et jettent leurs restes dans un grand pot commun. Le résultat est une combinaison savoureuse de fruits de mer de la côte du Pacifique dans un simple bouillon à la tomate et au vin.
Où trouver le meilleur Cioppino à San Francisco: Tadich Grill
Le Tadich Grill est considéré comme le plus ancien restaurant de Californie. Vous y trouverez une offre généreuse de crevettes décortiquées, de crabes, de moules, de palourdes et de fruits de mer locaux, accompagnés d'un pain à l'ail parfait pour accompagner le bouillon chaud.
Heures d'ouverture: 11h30 - 23h30; Soleil fermé
Adresse: 240 California St., FiDi
2. Burrito de style mission
Photo: La Taqueria
Dans la grande compétition de burrito, les burritos de style mission de San Francisco règnent en maître. Ils sont régulièrement nommés meilleurs au monde et pour une bonne raison. Les tortillas à la farine contiennent du riz, des haricots, de la viande et de la salsa, ainsi que du guacamole, de la crème sure et du fromage, en option. Désolé, San Diegans, vous ne verrez pas de frites dans le mélange ici.
Où trouver le meilleur burrito de style mission: La Taqueria
Un incontournable du quartier de la Mission depuis plus de 40 ans, La Taqueria adopte une approche quelque peu unique en son genre: le propriétaire, Miguel Jara, choisit de ne pas utiliser de riz dans sa recette. Au lieu de cela, les convives trouveront une tortilla à la farine fraîchement cuite à la vapeur contenant une portion plus importante de viande grillée, de haricots, de salsa et d’autres ingrédients avant que le burrito ne soit légèrement grillé et servi chaud à la table.
Heures d'ouverture: Mardi-Samedi 11h à 21h; Dim 11h à 20h; Fermé le lundi
Adresse: 2889 Mission St; District de mission
3. Chaudrée de palourdes dans un bol à pain au levain
Photo: @tee_smyth via Boudin au quai des pêcheurs
Une portion fumante de chaudrée épaisse de style Nouvelle-Angleterre est servie dans un bol fabriqué à partir du pain au levain de renommée mondiale de San Francisco, pour une combinaison qui s'intègre parfaitement dans l'ambiance brumeuse du bord de l'eau de la ville.
Où trouver la meilleure soupe de chaleur des palourdes dans un bol à pain au levain: Boudin Bistro
La soupe dans cette institution de San Francisco est géniale, mais c’est le bol à pain qui fait vraiment ressortir ce plat. Préparé frais dans la boulangerie phare de Boudin, le bol en pain au levain circulaire imbibé de soupe de viande absorbe la soupe de chaleur pendant que vous mangez, laissant quelques bouchées de pâteux alors que le récipient devient une partie intégrante du repas. Trempez le morceau de pain fourni dans le pain évidé pour tirer le meilleur parti de votre repas.
Heures d'ouverture: dim-jeu 8h00 - 22h00; Vendredi et samedi de 8h à 22h30
Adresse: 160 rue Jefferson, quai des pêcheurs
aliments
La Taqueria
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Tadich Grill
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Boudin Bakery Cafe
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4. Ghiradelli sundae au fudge chaud
Photo: place Ghirardelli
La société de chocolat GLocal Ghirardelli sert chaque jour de somptueuses sundaes au chocolat riches à de longues files d’admirateurs sur la place Ghirardelli. Vous trouverez ici plusieurs variantes du délice de la glace, toutes mises en valeur par les confiseries au chocolat de Ghirardelli.
Où trouver le meilleur sundae au fudge chaud: Ice Cream and Chocolate Shop Ghirardelli
Le fudge chaud fait main de Ghirardelli fait toute la différence avec cette recette classique. Les sundaes se superposent avec deux boules de glace à la vanille, du fudge chaud fait à la main, des amandes coupées en dés et une cerise sur le dessus pour créer un savoureux mariage entre chaud et froid; épais et crémeux.
Heures d'ouverture: 9h-23h
Adresse: 900, rue North Point, place Ghirardelli, quai des pêcheurs
5. crabe dormeur
Swan Oyster DepotSan Francisco, États-UnisÉvitez le crabe à touristes qui se dresse au Fisherman's Wharf et emparez-vous d'une place dans une institution locale. Cette destination gastronomique sans prétention a toujours une foule (y compris des arrêts réguliers de chefs célèbres) attendant une place au bar à fruits de mer.
Le crabe dormeur de taille moyenne est pris à la mer à partir de la fin novembre - lorsque la demande culmine pendant la période des vacances - mais vous pouvez le trouver presque tous les jours à Swan Oyster Depot. Vous devrez travailler pour votre repas, en tirant la viande des cuisses fêlées et des compartiments dans le corps du crabe. Le gain vaut bien le travail.
Où trouver le meilleur crabe dormeur: Swan Oyster Depot
Évitez les pièges à touristes du crabe à Fisherman's Wharf et faites la queue dans une institution locale. Cette destination gastronomique sans prétention a toujours une foule (y compris des arrêts réguliers de chefs célèbres) attendant une place au bar à fruits de mer. Une fois que vous prenez un tabouret, optez pour le crabe craquelé et une bière à la vapeur Anchor Steam. Profitez de la plaisanterie alors qu'un équipage de marchands de poisson grégaires en tablier avance à travers une procession sans escale de commandes de fruits de mer frais.
Heures d'ouverture: 10h30 - 17h30; Soleil fermé
Adresse: 1517 rue Polk, Polk Gulch, Nob Hill
aliments
La boutique de crème glacée et de chocolat Ghirardelli sur la place Ghirardelli
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Swan Oyster Depot
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