Restaurants
Une des meilleures choses à faire à New York est de manger. Des mets comme des bagels, des sandwichs, des pizzas et autres seront toujours indissociables de l'histoire culinaire de la ville. Mais beaucoup d'entre eux peuvent être lourds en viandes et produits laitiers. Heureusement, une scène de plantes à croissance rapide rend de telles cuisines accessibles à ceux qui ne pouvaient pas les manger auparavant. Selon une étude réalisée en 2018 par WalletHub, New York est la ville la plus favorable aux végétaliens et végétariens, selon des critères tels que l'abordabilité, le mode de vie végétarien et la diversité / accessibilité / qualité. Voici sept restaurants végétaliens et végétariens que vous devez absolument manger.
1. Vegan assaisonné
Photo: Vegan assaisonné / @ reinspired / Facebook
La nourriture de l'âme est connue pour ses plats copieux; ses composants clés sont les légumes, les céréales et, bien sûr, les viandes telles que le poulet, le porc et le poisson. Même les produits laitiers semblent être un ingrédient nécessaire dans des plats tels que le macaroni au fromage, le gruau et les chiots. Cela ressemble à un type de cuisine où un végétarien ou un végétalien aurait du mal à trouver quelque chose à manger, mais le végétalien chevronné change la donne. Son slogan se lit comme suit: «La nourriture que vous aimez, véganisée», et il en va assurément de même. Ici, la viande est remplacée par du soja, et le menu comprend le sandwich au fromage haché, un gril au barbecue et des langoustes, bien-aimés localement. Si vous venez pour le brunch, essayez le poulet frit au soja et les pancakes - vous ne remarquerez même pas la différence.
Où: 55 St Nicholas Ave., New York, NY 10026
2. Bodhi Kosher Restaurant Végétarien
Bodhi est le tout premier restaurant de dim sum végétalien. Il propose une version végane des plats traditionnels chinois. Le menu varié propose de nombreuses options, allant des hors-d'œuvre comme le bœuf séché et le canard aux champignons shiitake aux plats principaux comme le ragoût d'agneau et le steak. Cela vous prendra un certain temps pour décider quoi commander, mais peu importe ce que vous obtiendrez, vous ne regretterez rien. Ici, toute la nourriture est casher et des options sans gluten sont également disponibles.
Où: 77 rue Mulberry, New York, NY 10013
3. Haab
Photo: Haab
Les produits de base de la cuisine mexicaine comprennent le maïs, les piments chili, les haricots et les tomates. Avec la conquête espagnole, l'introduction de différents animaux d'élevage, tels que des vaches, des porcs et des moutons. La cuisine antérieure à ce qui est maintenant le Mexique était essentiellement végétalienne, et Haab à Brooklyn la met au premier plan. Il sert une cuisine mexicaine authentique à base de viande et de produits laitiers, mais propose également un menu sans aucune de ces options. Vous pouvez essayer les chilaquiles au seitan avec laitue, avocat, oignons, crème végétalienne et sauce. Ou encore le printemps pour les nachos au fromage traditionnels préparés avec du fromage de soja, des haricots, du seitan, du guacamole, du jalapenos, du pico de gallo et de la crème végétalienne.
Où: Deux endroits à Brooklyn
4. Épicier verger
Les charcuteries font autant partie de l'histoire de la ville de New York que n'importe quoi d'autre. Certains des plus connus sont les Delicatessen de Katz, Carnegie Deli et Second Avenue Deli. Nouveau venu, Orchard Grocer est un marché de la charcuterie entièrement végétalien qui rend hommage aux épiceries fines de New York. Les sandwichs classiques sont réinventés avec des ingrédients tels que le tofu, le seitan et le soja au lieu de produits d'origine animale; il y a The Edith, un bagel avec du fromage à la crème de noix de cajou et de la carotte lox faits maison, et The Marlowe, un Reuben avec du seitan de Blackbird à la betterave. Les étagères sont remplies d'articles spécialisés et biologiques, tous végétaliens, sans gluten et sans huile de palme.
Où: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. Vinnie's Pizzeria
Photo: Vinnie's Pizzeria / Facebook
Cette pizzeria unique de Brooklyn a attiré l'attention de nombreuses personnes ces dernières années, et ce pour de bonnes raisons. Une de ses créations les plus célèbres est la pizza-box pizza, une pizza dans une boîte à pizza faite de pizza. Le menu va au-delà des garnitures classiques au fromage et au pepperoni et propose toute une gamme d'options végétaliennes et végétariennes, allant du pico de gallo à l'aubergine panée. Il existe également une liste de tartes de spécialités pour chacun, comme le végétalien Tiger Style avec du «poulet au teriyaki», du brocoli, des graines de sésame et des substituts à la mozzarella et au cheddar.
Où: Deux endroits à Brooklyn
6. escargot à la cannelle
Cinnamon Snail a débuté en tant que food truck en 2010 et compte maintenant deux sites permanents à Manhattan - l'un dans le quartier financier et l'autre dans un food hall de Midtown. Son menu est entièrement végétalien et casher, et vous pouvez commander des plats de petit-déjeuner, des sandwichs, des salades et des hamburgers. Si vous avez encore de la place après un Beastmode Burger Deluxe ou un plat-minute au fromage de cajou, essayez un ou deux beignets de la liste des 30 saveurs en rotation.
Où: Deux endroits à Manhattan
7. Champs Diner
Photo: Champs Diner / Facebook
Les convives sont un autre élément essentiel de la scène culinaire aux États-Unis, et NYC en a beaucoup. Si vous êtes végétalien ou végétarien, ne vous en tenez pas au menu de la salade, car à Champs, tout le monde est végétalien. Attendez-vous à un tarif de dîner standard, mais avec une touche d'originalité - comme les pancakes S'mores et le tofu Kickin 'Cowgirl avec du tofu, des tateru, du chili, du fromage, de l'avocat et des toasts. Nous vous recommandons d'essayer l'un des 10 laits frappés proposés, tels que le Girl Scout avec crème glacée à la vanille, menthe, biscuit émietté et crème fouettée.
Où: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
