Durabilité
Stephen Ritz n'est pas un agriculteur. Mais il a une classe pleine d'étudiants qui peuvent faire pousser n'importe quoi n'importe où.
STEPHEN RITZ, UN PROFESSEUR DE 6ème ANNÉE dans le South Bronx, demande à ses étudiants de cultiver des aliments qui amélioreront leur santé, des jardins qui amélioreront leur voisinage et des emplois qui amélioreront leur trajectoire de vie dans une communauté notoirement frappée par la pauvreté. Il pense que ses étudiants ne devraient pas être obligés de quitter leur communauté pour vivre, apprendre et gagner de meilleurs revenus. Il a donc invité ses élèves à réinventer les rues du sud du Bronx et à faire de leur communauté un lieu de vie plus vert.
Au cours de la dernière année, Stephen a développé «The Green Bronx Machine», un projet dans lequel ses étudiants plantent des graines dans la salle de classe pour créer des murs verts, des jardins verticaux entièrement composés de légumes et de légumes comestibles. Les plantes sont récoltées et cuites à la cafétéria de l'école pour des déjeuners sains et biologiques. Les projets de jardins se développent pour couvrir les toits de bâtiments entiers, reverdissant le sombre horizon du Bronx. Et ses élèves sont en mesure de vendre leurs produits et d'utiliser les compétences qu'ils ont acquises dans l'aménagement paysager pour trouver des emplois dans la mise en œuvre de ces jardins de New York aux Hamptons.
Photo: edibleschoolyard.org
Le projet a été remarqué par «The Bronx Can Initiative», qui vise à mettre en œuvre la «justice alimentaire» dans des zones de la ville de New York où le taux d'obésité atteint 70%. L'initiative a attiré un soutien hyper local et des dons des politiciens, des entreprises et des organisations de la communauté. Et les dons devraient continuer à venir.
C’est le genre de projets qui devrait bénéficier chaque jour de gros dons d’importants donateurs au niveau national. Ce sont le genre de projets que notre gouvernement devrait subventionner, pour le peuple. En développant ces jardins et en élargissant patiemment les projets, Stephen et ses étudiants ont le potentiel de traiter de multiples problèmes de grande envergure au sein de la société américaine.
Ces jardins parviennent à lutter contre l'obésité chez les enfants, à lutter contre l'industrie des aliments transformés, à donner un sens et à la responsabilité aux enfants du centre-ville et à initier les communautés pauvres au «manger local» en même temps. Quelque chose d'aussi simple que de cultiver un jardin peut changer notre façon de vivre, notre façon de manger et notre façon de nous relier quotidiennement à la terre et les uns aux autres. Et apprendre à un enfant à planter un jardin leur donne les connaissances nécessaires pour traiter leur corps et leur terre avec le respect qu’ils méritent.
«Je cultive des citoyens biologiques», déclare Stephen. "Nous progressons dans la nouvelle économie."
