1. Dallas est un paradis mexicain
Ils disent que tout est plus grand au Texas… et c'est particulièrement vrai pour la communauté mexicaine. Dallas n'est pas en reste dans cette tendance: dans chaque coin du Metroplex, vous trouverez une taquería et chaque vendeur de cônes de neige vous proposera de répandre du chile sur le dessus. Les gens se demandent si je viens du sud du Mexique à cause de mon accent et je plaisante en plaisantant en disant… Juste un peu plus au sud que vous ne le pensez. En réalité, l'influence mexicaine était pratiquement inexistante dans mon Venezuela natal. Nous ne connaissons la culture mexicaine que par le biais de la telenovelas et de la musique mariachi (fait amusant: les mariachis vénézuéliens sont en réalité des Colombiens). Tous les Tejanos estiment que toute personne ayant un accent espagnol doit être originaire du Mexique.
Pendant mes années à Dallas, je suis venu pour apprendre et aimer tout ce qui concerne la culture mexicaine. Les couleurs, la passion et Frida Kahlo, mon héros personnel.
2. Et la présence mexicaine est confirmée par les quantités de chili autour…
Quand on vous dit «pas de pica», ça veut dire que c'est super épicé. Ici, tout le monde ajoutera copotés ou habaneros copieusement à chaque repas… je veux dire, voulez-vous de la nourriture avec vos jalapeños?
Nous sommes dans un lieu géographique où les épices chaudes constituent une partie importante de l'ADN culturel. Les poivrons mexicains vous frappent à gauche et la poudre de Cayenne de Louisiane vous gifle à droite. Et tout le monde est surpris lorsque cette Latina avoue: «Je n'aime pas les épices…»
3. Selena est toujours la reine de la musique Tejano
Plus de vingt ans après son décès, Selena fait toujours partie du cœur des Mexicains nés aux États-Unis. Fière de Corpus Christi, vous entendrez sa célèbre Bidi Bidi Bom Bom résonner de toutes les stations de radio hispanophones. Vous verrez également des émissions spéciales sur sa vie le 16 avril, qui ont été officiellement proclamées le Jour de Selena par George W. Bush en 1995.
4. La nourriture latine et caribéenne est un trésor précieux derrière les plateaux Tex-Mex nacho
Dans mon cercle d'amis le plus proche, j'ai un Canadien et un Russe que je voulais emmener dans un type de restaurant plus vénézuélien, et c'est ainsi que ma chasse au trésor a commencé. Bientôt, j’ai trouvé la Casa Vieja, une institution des colombiens et des vénézuéliens de Dallas, où le jus de bandeja paisa et lulo est servi depuis 1997. J’ai également trouvé un petit restaurant à Plano, appelé le Latin Pig, qui sert une délicieuse cuisine cubaine et portoricaine. Leur arroz con gandules est à tomber!
Cependant, ma découverte la plus précieuse a été Con Sabor Venezolano, un peu de taqueria au fond d’un magasin d’alcool appelé Flamingo sur Beltline Rd. et Josey Ln. Rosie mélange les délices mexicains avec une touche de plats vénézuéliens: empanadas, arpas, pabellón et tequeños. Si vous êtes à Dallas, vous devez l'essayer!
5. Épicerie… Dallas a toutes les bases pour soutenir vos propres projets de cuisine latine
Aussi étrange que cela puisse paraître, de nombreux basiques de la culture latino se trouvent dans les bazars indiens, de Leche Nido au café instantané Colcafe colombien. Si vous ne le trouvez pas sur place, jetez un œil à plusieurs épiceries et bazares mexicains. Les plus grandes chaînes sont Fiesta, El Rio Grande, El Rancho et La Michocana. Ils ont tous une allée de produits latins où vous trouverez des spécialités telles que cajeta ou arequipe, Toronto (chocolat vénézuélien), des sodas à base de guarana du Brésil, du bonbon à la goyave et les Galletas Marías, qui en sont toujours dépendants. Avec le temps (et les essais et les erreurs), vous apprendrez que c rema salvadoreña est la chose la plus proche de nata et que queso panela est un équivalent acceptable de queso cuajada.
6. Il y a toujours un endroit où aller lorsque la rumba n'est pas à la maison
Gloria's est le grand représentant latin, avec une sélection décente de friandises et un mojito mesquin fait pour les plus courageux. Ils ont de la musique live les vendredis et samedis. La salsa et le merengue vous feront frissonner et vous donneront envie de bouger. Casa Vieja propose également de la musique live: des soirées salsa où vous pouvez écouter les chansons les plus célèbres de Fania et où tout le monde se connaît comme les voisins d'une petite ville.
7. Ce grand bâtiment orange situé au cœur du centre-ville est au cœur de notre identité locale
Le centre culturel latino est l'endroit où aller pour tout ce qui concerne les latinos. Plusieurs fois par an, ils organisent des expositions et des conventions telles que Viva Dallas, où les entreprises font de leur mieux pour se concentrer sur les Latinos pour faire des affaires. Le LCC est également une galerie d'artistes latinos, de films et de performances.
8. Les bons divertissements latinos ne manquent pas
De Vicente Fernandez à Shakira, en passant par Chino & Nacho, Oscar De León et Mark Antony, il y a toujours une raison pour agiter le drapeau de votre pays parmi une mer de gens. Dès que l'une des stars du Temple de la renommée latine confirme certaines dates, un groupe d'amis commencera à appeler, à envoyer des SMS et à ouvrir de nouveaux groupes WhatsApp uniquement pour vérifier qui reçoit les billets et qui va co-conduire dans la voiture… et vous-même. J'entendrai parler de l'événement pendant de nombreux jours.
9. Vous savez que les couchers de soleil sur le lac sont autre chose
Peu importe d'où vous venez, que vous soyez caribéen, texan ou canadien entraîné dans la folie latino-américaine, nous pourrons toujours nous détendre sur les rives du Grapevine ou de Rowlett pendant l'été. Dallas lui offrira des rayons de lumière dorés et dorés dansant au-dessus des eaux calmes pendant que nous recevrons nos micheladas et applaudirons pour cette merveilleuse ville en pleine croissance qui nous a ouvert ses portes.
