Planification de voyage
Comment faire l'expérience du meilleur de Buenos Aires en seulement 5 jours.
BUENOS AIRES, VILLE d’élégance fanée et de culture renaissante. Vous ne pourriez pas être plus heureux de plonger dans l’endroit dont tout le monde parle, mais il ya un problème:
Vous avez seulement 5 jours.
Ne craignez rien, traquez le voyageur Voici le cours intensif dans une ville avec certaines des meilleures discothèques, cafés et restaurants du monde.
Jour 1:
Vous avez voyagé pendant des heures. Vous avez presque cassé la porte du taxi fragile qui vous a déposé à votre appartement de location à court terme à Palerme. Vous êtes épuisé, affamé et Delta a égaré l'un de vos sacs.
Mais ce soir c'est votre première nuit à Buenos Aires. Vous prenez une sieste et une douche et commandez un steak au café d'à côté. Vous êtes impatient de vivre l'une des meilleures nuits d'Amérique latine.
Nous sommes mercredi et vous avez entendu parler d'une célèbre soirée hip hop mondiale organisée sur la voie ferrée à Palermo Hollywood. Vous vous dirigez vers Niceto et frappez la ligne à la porte.
Il y a des hipsters en conversation et des jeans skinny, mais ils sont tellement plus beaux ici.
À minuit et vous aimez ce que vous voyez. Il y a des hipsters en conversation et des jeans skinny, mais ils sont tellement plus beaux ici.
Beau peuple
Lorsque vous serez diplômés à l’entrée du club, vous déciderez que les stéréotypes sont bien trop vraisemblables: Buenos Aires regorge de gens magnifiques.
A l'intérieur, un duo cumbia / emcee rappe une version dubby et hip-hop du rythme indigène. Ils jouent au clavier avec des embouchures et utilisent des déguisements masqués.
Ils sont suivis par une rappeuse, Princesa, qui rime également sur des rythmes inspirés de la cumbia. Ensuite, il s’agit de la Villa Diamante et celle des deux et vous êtes intrigués par ses choix, vous promettant de localiser une mixtape en ligne.
Niceto a un système audio brillant et votre ami qui vit à Buenos Aires depuis deux mois vous convainc de commander un Fernet and Coke, une sorte de préparation à base de plantes médicinale.
La boisson vous réveille et vous donne un buzz heureux.
À 3 heures du matin, vous prenez un taxi pour vous rendre à Recoleta. Rumi est bon le mercredi et montre une autre facette de Buenos Aires que ce que vous avez vécu à Zizek. Le service de bouteilles et les modèles brésiliens font un beau contraste avec les enfants underground de la cumbia.
Vous durerez environ 4h30 à Rumi et, avec la fête qui bat son plein, vous vous retirez pour un repos bien mérité.
Jour 2:
photo par Eve Hyman
Vous dormez et vous dirigez vers la Plaza Serrano pour le petit-déjeuner - du jus d'orange pressé frais, un cappuccino et trois croissants pour l'équivalent de 2, 50 $ US. Vous l'aimez déjà ici.
La place est plus un rond-point que toute autre chose, mais elle parvient à se permettre d’observer des gens extraordinaires. Il y a des cafés à chaque coin et de l'artisanat et des vêtements vendus sur la place et sur les trottoirs.
Il y a une sorte de bousculade facile dans la région et c'est amusant de se promener et d'essayer de se repérer.
Vous êtes à Palermo Viejo, du côté de la voie ferrée Soho, à l'est du centre-ville. On dit que c'est la partie la plus branchée de la ville et à en juger par l'apparence des boutiques de créateurs indépendants et du magasin Diesel du coin, vous en conviendrez.
Vous longez Gurruchaga jusqu'à la rue El Salvador, puis dirigez-vous vers la Plaza Armenia et le parc - où se tient une autre foire en plein air avec des artisans locaux vendant des bijoux, de la poterie et des œuvres d'art.
Vous êtes tenté par les restaurants à chaque bloc et faites une note mentale de revenir pour autant de repas que vous pouvez gérer. Il est presque midi, l'heure du déjeuner pour la majeure partie du monde, mais pas selon les normes argentines.
Evita
Il vous reste encore quelques heures, donc vous descendez l’Arménie en direction des jardins botaniques du parc de Palermo. Le musée Evita se trouve à proximité et vous souhaitez le rayer de votre liste avant de vous immerger complètement dans le week-end.
Vous en apprendrez beaucoup sur le mouvement des droits des femmes en Argentine, sur le fascisme de Juan et Eva Peron, et sur la mode. Le nouveau musée est une combinaison intéressante de politique et de show-business, rappelant Ronald et Nancy Reagan, moins l'avidité.
Vous êtes heureux d'effacer de votre conscience la version de Madonna et de la remplacer par l'héroïne nationale du pays, dont l'héritage de la misère à la richesse inclut le suffrage des femmes, la mobilisation nationale des travailleurs, la diplomatie étrangère et un enlèvement post mortem.
Bien manger
Tout cet apprentissage vous a donné faim. Vous montez dans un taxi et retournez dans Soho chez Freud et Fahler pour le déjeuner.
Freud and Fahler est un charmant café européen situé à Gurruchaga qui propose un déjeuner extraordinaire, associé au meilleur vin blanc de votre vie. C'est un mélange de Chenin et de Chardonney et il a le goût d'agrumes frais et fondus.
Vous êtes à une table sur le trottoir en train de grignoter des pains de boulangerie et une sorte de tartinade qui a un goût sain et riche en même temps.
Après vos légumes biologiques et un risotto, l'addition s'élève à un peu moins de 12 USD. Vous rentrez à l'appartement pour une sieste.
À 22 heures, vous entrez à La Cabrera par Niceto et Serrano. On vous a dit que c'était la meilleure parilla de Palerme et vous êtes prêt à voir de quoi il en retourne.
Le steak vient sur une planche à découper avec une gamme d'accessoires végétaux, notamment des poivrons marinés, des olives, de la purée de citrouille, des aubergines à l'huile d'olive et des pommes de terre rouges pour bébés.
La salade caprese qui semblait être une si bonne idée comme entrée est maintenant un obstacle pour la tâche qui vous attend. Vous faites de votre mieux et vous êtes reconnaissant à vos amis d'avoir été assez intelligents pour vous suggérer de partager des entrées.
Élégance latine, charme bohémien, sexe trash
Les personnes à la table à côté de vous étaient vraiment sympathiques et vous suggèrent de les rejoindre pour prendre un verre. De La Cabrera, votre groupe se rend à Milion, un manoir devenu bar dans le Barrio Norte.
Milion est élégant et exclusif. Les boissons sont impressionnantes et vous vous retrouvez sur un balcon donnant sur un grand jardin. De la rue, vous ne l'auriez jamais imaginé, cet endroit pourrait avoir l'allure qui lui est due - tout droit sorti d'une plantation de la Louisiane du 19ème siècle.
Les joueurs de polo et les expatriés européens sont bavards, mais après deux tours, vous décidez d’essayer Cocoliche, l’alternative du centre-ville à Milion.
Cocoliche est bohémienne et éclectique. Un squat européen rencontre le Lower East Side de New York.
Un taxi vous dépose dans une rue résidentielle et vous devez sonner une cloche pour entrer.
On se croirait dans une intrusion en montant au salon où se trouve une exposition d'art réalisée par un photographe local. Ensuite, vous vous dirigez vers la salle principale et le bar et vous êtes heureux d’avoir quitté Milion.
C'est pour ça que tu es venu en Amérique du Sud. Cocoliche est bohémienne et éclectique. Un squat européen rencontre le Lower East Side de New York. C'est au hasard et divertissant dans le bar où les habitants frais boivent des canettes de Quilmes ou de Fernet-Cokes.
En bas, un DJ joue dans une pièce sombre pendant que la piste de danse se remplit.
Cocoliche est la transition parfaite de Milion au dernier arrêt de la nuit: Kim y Novak. Un local recommande cet endroit comme «fantastique poubelle» et prétend que cela rivalise avec Londres ou New York pour le chic et la sale.
À Kim y, une foule semblable à celle de Cocoliche et de Niceto déborde sur le trottoir, les boissons à la main.
Vous remarquerez immédiatement les kiosques colorés en vinyle, le décor artistique et la clique des travestis qui occupe le milieu du bar. En bas, dans la grotte, il y a des DJ et de l'action sur la piste de danse, malgré les indications interdisant la danse.
Il y a aussi beaucoup d'action dans la salle de bain, apparemment, à cause des longues files d'attente et des rencontres sociales qui se déroulent devant les portes unisexes. Le lieu entier est ambigu et chaotique sur le plan sexuel - c'est une fin amusante pour une soirée amusante en ville.
C'est l'aube lorsque vous réalisez que vous êtes très proche de votre appartement. Vous trébuchez à la maison et prenez votre boisson pour y aller.
Jour 3:
Nous sommes vendredi et vous avez décidé de quitter Palerme et d'explorer le vieux Buenos Aires. Vous avez programmé une visite à pied du centre-ville et de San Telmo. Vous rencontrez votre guide au café Tortoni à Microcentro (centre-ville).
Alan Patrick est anglais et donne des visites historiques du centre-ville depuis deux ans. Il vous montre la Casa Rosada (Maison Blanche d'Argentine) sur la Plaza de Mayo, site des réunions des Madres de la Plaza de Mayo tous les jeudis après-midi.
Les Madres ont organisé une résistance et un jugement officiel en réponse aux 30 000 disparitions causées par la dictature argentine de la fin des années soixante-dix et du début des années quatre-vingt.
Ils continuent leur travail de recherche des restes de membres de leur famille perdus et de leurs enfants enlevés, et de tenir les membres du régime militaire pour responsables de leurs crimes.
Ensuite, Alan vous conduit dans la grande cathédrale de Buenos Aires en sortant de la place, puis descendez la rue du Pérou en passant devant un certain nombre de milongas. Les spectacles de tango ont lieu dans les milongas et des peintures murales à proximité décrivent l’histoire du tango.
D'autres peintures murales parlent de protestations sociales et de la montée des syndicats qui continuent d'influencer la politique nationale.
Vous apprenez que l’Argentine a le deuxième taux d’éducation le plus élevé d’Amérique latine, juste derrière Cuba. Vous passez devant un restaurant appelé Rey Castro et êtes surpris d'apprendre que Fidel jouit d'une popularité croissante en Argentine, aux côtés de son compadre, le héros national Che Guevara.
San Telmo
À San Telmo, vous en apprendrez plus sur l'histoire des conventillos. Ce sont des demeures qui sont devenues des immeubles suite à la fièvre jaune qui a poussé la classe riche de la ville à s’installer plus haut dans les collines de Recoleta et de Belgrano.
L'aristocratie a abandonné ses biens au 19ème siècle et de nouveaux immigrants italiens et espagnols ont repris les grandes maisons françaises et les ont converties en appartements.
Vous faites un tour à El Zajon, le plus célèbre des conventillo, qui comprend des passages secrets. Finalement, vous vous retrouvez sur la Plaza Dorrego, au cœur de San Telmo, où vous pourrez découvrir de l'artisanat et regarder des tambours de candombe accompagnés de danseurs.
Plus de délices
Alan Patrick est un fan de la bière artisanale disponible dans l'un des cafés. Vous pourrez donc savourer une bonne bière avec lui avant de vous rendre chez des amis pour un déjeuner tardif à Desnivel.
Plutôt que de décourager votre estomac, le repas de la nuit dernière n'a fait que renforcer vos envies argentines. Desnivel est un monde loin de la formalité de La Cabrera.
C'est une sorte de restaurant de salle de réunion avec une affaire de boucher à l'entrée et des maillons de saucisses et autres morceaux de viande pendus au plafond.
Vous commencez le repas avec l'apéritif traditionnel au chorizo et vous le trouvez totalement différent du chorizo mexicain que vous connaissez. Cela ressemble plus à la version mélange de bœuf d'une saucisse italienne. Il vient avec le chimichurri, l'unique utilisation des épices en Argentine, mais vous n'en avez pas besoin.
C'est le morceau de viande le plus savoureux que vous ayez jamais rencontré et vous comprenez pourquoi le choripan, un chorizo dans une demi-baguette, est le déjeuner préféré de l'homme de la rue.
Votre entrée, ou plato principal, porte un nom similaire, mais constitue un plat totalement différent. Un bife de chorizo est une excellente coupe de steak. Vous avez commandé la mini et vous en aurez assez avec le pure mixto, la purée de pommes de terre et la purée de citrouille, ainsi qu'une salade.
Lopez est le populaire mélange de vin rouge de Malbec et de Cabernet que l'on trouve dans la plupart des restaurants de la ville. Il est étonnamment bon à 7 $ US la bouteille.
Se promener dans les pavés
Vous devez sortir du déjeuner pour vous promener dans San Telmo en scrutant les vitrines des magasins d’antiquités et dans le Mercado de Antiguedades où des stands et des magasins de pièces de collection comprennent des sacs en cuir, des affiches de cinéma d'époque, des lustres, des bijoux et des livres rares.
Vous passez devant l'historique Bar Britanico, son intérieur utilitaire est nuit et jour de l'élégant Tortoni mais riche en histoire.
Vous traversez la rue Brazil et entrez dans le Parque Lezama juste à temps pour un concert gratuit dans le parc. Il y a un groupe de rock local et leurs fans rejoignent les familles et les couples du quartier assis dans l'ampithéâtre en plein air.
Le son est étonnamment bon et l'endroit est le précurseur idéal de vos projets pour la nuit. Vous avez des billets pour voir un groupe que vous aimez dans une salle de rock à Palerme. Vous rentrez chez vous pour vous rafraîchir avant la réservation d'un dîner à 23 heures à Palermo Hollywood.
Green Bamboo est un restaurant-bar branché, de fusion vietnamienne, situé au cœur de Palermo Hollywood, un quartier nommé en raison de la prolifération récente de studios de télévision dans ses rues.
Le barman belge de Green Bamboo vous prépare un smoothie à la vodka à la papaye fraîche et au gingembre qui donne le ton pour le repas. Vous dégustez un curry de fruits de mer dans un décor pop art qui constitue le contrepoint de votre après-midi à San Telmo.
De Green Bamboo, vous prenez un taxi pour vous rendre au Salon Pueyrredon pour voir Los Peyotes, un groupe de rock garage de Buenos Aires, de style sixties. L'espace est un autre vieux manoir frenchie mais les murs ont été peints en rouge et le bar est légitimement punk rock.
Le groupe se produit sur scène avec des gilets en fausse fourrure et des colliers en faux sabre avec des coupes en coupe. Ils sont extraordinaires et la salle regorge d’argentins pogos. Les Deejays suivent le groupe et la fête dure jusqu'à 6 heures du matin, heure à laquelle la foule se rend au choripan situé sur Sante Fe.
Vous ne pouvez pas laisser passer le choripan.
Jour 4:
photo par Eve Hyman
Vous ne disposez que de deux autres journées complètes dans la ville, mais vous êtes un peu fatigué par tout ce que vous avez fait pour organiser votre visite. Vous optez donc pour un forfait spa. Pour 85 $, vous passez plus de quatre heures à vous faire dorloter puis à dormir au soleil.
Offrez-vous un massage d'une heure et demie, un soin du visage et profitez du sauna, de la piscine et du solarium sur le toit.
Ensuite, vous vous dirigerez vers la foire de Recoleta à proximité, où vous pourrez parcourir des livres et des cadeaux dans le quartier chic de la ville. C'est un beau samedi après-midi - parfait pour les glaces. Votre cornet de mousse tiramisu / chocolat au citron ressemble étonnamment à du gelato italien. C'est une belle journée.
Un restaurant secret
Il y a un mois, vous avez réservé un restaurant souterrain dont vous parlez dans la section voyages du New York Times. Casa Salt Shaker est l'une des puertas cerradas, des expériences de dîners secrètes disponibles à Buenos Aires.
Le chef et sommelier Dan Perlman et l'animateur Henry Tapia ouvrent leurs portes les soirs de week-end aux convives qui choisissent de goûter à leurs repas thématiques à cinq plats.
Le dîner de ce soir rend hommage à Lima, la ville natale d'Henry, et à Veracruz, au Mexique. Il s'intitule «Aztec-Inca Face-Off» avec des plats qui auraient pu être servis dans les empires respectifs. Vous optez pour un accord de vin supplémentaire et découvrez les vins régionaux de Mendoza.
Ciudad Konex est votre destination pour la fête après le dîner. Depuis Barrio Norte, il faut dix minutes en taxi pour se rendre à Abasto, où se trouve l’usine transformée en discothèque.
Il y a une soirée sur le thème des Balkans avec le groupe «Kosovo Ska» et un orchestre de tango / baile funk sur scène.
L'espace principal est un parking converti avec une scène, une piste de danse et un bar. Il y a probablement plus d'un millier de personnes présentes, y compris la cour extérieure où se trouvent des balançoires, un escalier et une scène, ainsi que des champignons en papier mâché.
Comme dans les autres boliches et bars que vous avez visités, la fête chez Konex se poursuit jusqu'à l'aube et comprend des DJs, des projections et des fêtards sympathiques. La fiesta de ce soir ressemble à une fête underground ou à une rave moins la consommation de drogue.
C'est une fête joyeuse et difficile à quitter, mais il vous reste un dernier endroit à essayer avant de vous coucher.
Guevara, nommé pour Che, se trouve juste à côté de la Plaza Dorrego à San Telmo. Il n'y a aucun signe mais le masque et les ailes d'ange dans la fenêtre est un cadeau mort. Ce bar délabré a une foule impressionnante et des lanceurs pour 1 USD.
Il y a deux étages dans un petit espace plein d'habitants et de voyageurs. Vous pouvez commander par le balcon du deuxième étage et le barman vous remettra vos boissons. C'est sale et populaire et vous trouvez que le trottoir en face de Guevara est un endroit parfait pour regarder le lever du soleil, le style urbain de l'Argentine.
Jour 5:
C'est votre dernière vraie soirée alors vous décidez d'aller grand et de rester à San Telmo pour la Feria de Antiguedades du matin. Vos nouveaux amis de Guevara vous tiennent compagnie alors que vos bières se transforment en café du matin sur la place.
Les vendeurs installent des stands dans chaque centimètre d'espace et possèdent des appareils photo antiques, du mobilier, des chapeaux, des bijoux et des souvenirs Peron à perte de vue. Des groupes de tango jouent dans la rue et les touristes affluent sous tous les angles.
À midi, vous avez atteint votre capacité maximale pour regarder les gens et faire des emplettes de souvenirs.
Vous prenez un taxi jusqu'à La Boca pour voir le port et le quartier célèbre pour ses maisons colorées le long de El Caminito. Après le déjeuner et plus de musique tango, un taxi vous amène à votre appartement où vous dormez pendant des heures.
TTT-Tango
Vous vous levez juste à temps pour vous rendre à La Viruta dans la rue, au sous-sol du centre culturel arménien. Là, vous entrez dans l'espace de la salle de jeux qui constitue l'épicentre du circuit de tango en Argentine.
Une leçon de groupe à 20 heures dure près de deux heures, pendant que vous apprenez les bases et regardez des paires de professionnels dans une configuration semblable à une patinoire. Le temps passe si vous avez été hypnotisé par les performances intimes de ce lieu décontracté rempli de célibataires et de couples de tous âges et de toutes nationalités.
Vous ne vous êtes jamais soucié de la danse de salon, mais à La Viruta, vous comprenez le battage publicitaire et, chose surprenante, vous êtes devenu intronisé et êtes devenu un fan de tango.
Jour 6:
Le Brésil appelle et vous devez quitter l'Argentine. Sur le chemin de l'aéroport, vous prenez votre dernier petit-déjeuner sur la Plaza Serrano et dites adieu à Buenos Aires, en promettant de revenir pour plus de steaks, de tango, de culture et de vie nocturne.
Les personnes que vous avez rencontrées ont fait forte impression en très peu de temps. Ils sont vraiment beaux, à l'intérieur et à l'extérieur, et vous êtes sûr que vous serez de retour bientôt pour une autre visite.
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