Restaurants
Évitons les plaisanteries - cette île est axée sur la nourriture.
Ne me comprenez pas, il y a beaucoup d'autres choses à faire. Mais comme une île qui revendique l’agriculture comme sa principale activité économique; en tant que «jardin du Québec»; en tant que l'une des premières régions de la province à être colonisée par les Français… comme je l'ai dit, cet endroit est réservé aux gourmands.
Le seul moyen de se rendre à l'Île d'Orléans est par le pont de Beauport, qui mène à la route 368, une route qui fait le tour de l'île. Descendez du pont, tournez à gauche et préparez-vous à manger.
Cidrerie Verger Bilodeau
Première étape: le cidre de pomme pour vos passagers, des produits à base de cidre de pomme pour vous. Achetez quelques bouteilles à emporter chez vous pour vous récompenser d'être un conducteur désigné si responsable.
La Cidrerie Verger Bilodeau est installée dans un verger de 6 acres qui produit sur place de belles pommes transformées en cidre - c’était en fait la première cidrerie de l’île. Le Petit Bonheur comprend du sirop d'érable et est assez moelleux, tandis que La Tentation est plus fort et a la saveur ajoutée de fraises. Le Petit Pommier est léger et (à mon avis) un bon cidre standard, et le Nectar de Glace est un cidre de glace qui accompagne parfaitement les desserts.
Toutes les pommes ne sont pas transformées en cidre; cette cidrerie vend également du beurre de pomme, de la gelée de cidre (yup, buvez du pain grillé), de la moutarde à la pomme, du sirop de pomme (essayez-le avec des crêpes), du vinaigre de cidre de pomme super sain et, bien sûr, du jus de pomme.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-l'Ile-d'Orléans
Québec G0A4E0
418-828-9316
Les fromages de l'isle d'Orléans
Les propriétaires, Jocelyn Labbé et Diane Marcoux, respectent la tradition du Paillasson, le plus vieux fromage d'Amérique du Nord, datant de 1635. Ce fromage était populaire à la fabrication à la maison et, parce qu'il est neutre (non alcalin), il ne fond pas cuit. Le Paillasson est le plus souvent servi cuit au four, grillé ou grillé. Le goût est frais, crémeux et salé, et il grince agréablement contre les dents comme du caillé.
Si vous vous êtes d'abord arrêté à la cidrerie, voici une idée: prenez une baguette et faites griller quelques tranches garnies de Le Paillasson, puis enduisez-les d'un peu de beurre de pomme. C'est l'un de ces moments où manger des roches locales sérieusement.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177
Table champêtre de la ferme au gout d'autrefois
C'est tout un nom. J'appelle cela «l'endroit génial des oies». Cet arrêt - qui comprend un restaurant, une ferme et un jardin - est entièrement géré par Jacques Legros et son épouse. Et je veux dire tout à fait.
Ils élèvent des oies, des poulets et des canards pour obtenir des œufs et de la viande. L'expression «parcours libre» est plutôt littérale. Beaucoup vous salueront probablement lorsque vous descendez de la voiture. Jacques a également mis au point une méthode permettant de produire un foie gras incroyable sans gaver ses canards.
Le jardin? Non seulement ce couple plante, soigne et récolte, mais sans machines. «Rien avec un moteur», a déclaré Jacques. «Il ramasse la saleté très fort; c'est mauvais pour les vers. »Pour illustrer son propos, il s'est servi d'une pelle et de ses mains pour déraciner la plante de céleri la plus massive que j'ai jamais vue.
Le menu du restaurant sert 90% d'ingrédients de la ferme et 10% d'autres ingrédients d'origine locale. Pas de beurre - vos pommes de terre sont cuites dans la graisse d'oie. Et je ne plaisantais pas quand j'ai dit que ce couple dirige l'endroit - il n'y a pas de serveurs, pas de personnel de cuisine. Ils servent vos boissons, prennent vos commandes, font cuire votre nourriture, vident vos assiettes. Naturellement, vous devez faire des réservations à l'avance. Ça en vaut la peine.
4311 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(appelez à l'avance pour les réservations)
Cassis Monna et filles
Dernier arrêt - cette cave à vin et cette boutique sont situées juste à côté du pont, vous pouvez donc vous balader en sortant de (ou sur) l'île. Bernard Monna, originaire du sud de la France, s’est installé ici au début des années 70 et a vite compris que le climat était propice à la culture de cassis.
À présent, ses filles, Catherine et Anne, dirigent l'entreprise familiale, une entreprise qui comprend 5 hectares de terrain et produit plus de 30 000 bouteilles de cassis, vins et autres alcools primés par an. (Récemment, leur Créme de cassis a remporté la médaille de bronze au Concours international Wine & Spirit 2011 en Angleterre.)
Si vous êtes en visite en été, essayez une sangria froide faite avec leur Fruité, un incroyable vin de cassis. Rapportez à la maison une bouteille de la Créme de cassis pour préparer l’un des meilleurs kir (ajoutez le vin blanc) ou le kir royales (ajoutez du champagne) que vous boirez jamais. Des produits sans alcool, tels que des confitures de cassis, de la moutarde et des gelées, sont également disponibles (et délicieux).
