1. Vous savez à quoi se rapportent les briques basses, à l’arrière, à l’atteinte, aux casseroles, au plat, à six et / ou neuf, et aux briques grillées.
2. Vous savez également que burger, bac à poisson, hôtel (demi, deux ou quatre pouces), yaourt toute la journée et feu signifient quelque chose de complètement différent de ce que la plupart des gens pensent.
3. Vous ne devez jamais payer de couverture ni faire la queue dans un bar, car vous (et vos collègues cuisiniers) êtes les seuls présents le lundi ou le mardi soir.
4. Vous sentez la nourriture constamment. Vos cheveux, vos mains, vos vêtements, vos sous-vêtements, tout. Il n'y a pas moyen de contourner cela.
5. Et c'est dommage, car parfois vous êtes trop fatigué pour prendre une douche. Après tout, quatre jours consécutifs de quarts de travail de 12 heures, qui se terminent tous après minuit, peuvent être assez épuisants.
6. Mais cela ne vous empêchera pas de sortir après le quart. La seule vie sociale que vous puissiez réellement vivre est celle de vos collègues cuisiniers. Vous ne pouvez donc pas vous permettre de laisser passer leur offre de traîner au bar le plus proche jusqu'au dernier appel, n'est-ce pas?
7. En cette rare soirée, vous sortez habituellement pour manger dans un autre restaurant. À ce moment-là, vous commandez l'un des éléments du menu, mais ils vous envoient ensuite le triple car ils vous connaissent ou vous font connaître un membre de votre groupe de cuisiniers.
8. Et c'est une bonne chose aussi, car vous n'avez jamais d'argent. Vous avez besoin de toute l'aide possible.
9. Vous vous brûlez si souvent que vous réalisez qu'il est plus important de passer une commande que d'enlever le gant qui fond actuellement sur votre peau. C'est aussi pourquoi vous avez des cicatrices tout au long de vos mains et de vos avant-bras.
10. En fait, obtenir des commandes de haute qualité avec des temps de ticket impressionnants est devenu votre priorité numéro un dans la vie. Aucun déversement, brûlure, coupure ou autre ne vous empêchera d'accomplir cette tâche.
11. Vous faites du vélo pour aller au travail. C'est pas cher, c'est parfois le seul exercice que vous pouvez faire, et tout le monde au travail le fait.
12. Vous vous êtes rendu compte que les Crocs sont réellement confortables et qu'ils sont parfaits pour ne pas glisser.
13. Vous avez une panoplie de chapeaux de baseball et de bandanas dans votre garde-robe parce que vous ne pouvez jamais avoir trop de contraintes de poils.
14. Vous savez ce que ça fait de porter un pantalon long en été… en travaillant sur un réchaud à 130 °.
15. Tu ne vas jamais au restaurant moins d'une heure après la fermeture parce que tu détestes quand les clients te font ça…
16. Généralement parce que vous avez déjà commencé à décomposer votre station une heure avant la fermeture du restaurant.
17. Vous avez commencé à parler de cuisine dans la vie quotidienne. Malgré tous vos efforts, vous ne pouvez pas vous empêcher de dire aux gens de l'épicerie quand vous êtes derrière eux, ou de reconnaître que vous comprenez quelque chose avec le toujours utile «entendu».
18. Vous aimez manger le repas du personnel, mais vous détestez le faire, car cela vous met toujours dans les mauvaises herbes.
19. Vous comprenez le stress inimaginable associé à la présence de mauvaises herbes.
20. Vous détestez les gens qui commandent pendant une course. Vous savez que c'est déraisonnable, mais vous n'y pouvez rien.
21. Les personnes à l'avant de la maison peuvent être vos amis une fois le travail terminé, mais pendant le service, ce sont simplement les personnes qui vous demandent sans cesse plus de nourriture. Et continuez à vous plaindre lorsque ces aliments ne sortent pas à temps.
22. Vous comprenez la fosse qui se forme dans votre estomac lorsque votre «journée entière» atteint un nombre supérieur à cinq.
23. Vous êtes bien versé dans l'art de nettoyer le sol. Et le comptoir. Et le sommet plat. Et à peu près tout ce que vous pouvez éventuellement nettoyer dans une cuisine. Vous savez également que, si vous avez le temps de vous pencher, vous avez le temps de nettoyer.
24. Vous buvez du Fernet et du Pickle Backs, car c'est ce que tous les autres membres de l'industrie boivent.
25. Vous ne vous plaignez pas beaucoup parce que la personne à côté de vous est dans le même bateau chaud, en sueur et fatigué. Et ils le seront demain aussi. Et le lendemain. Et la plupart des vacances et des week-ends.
