Mode de vie
L'auto-restauration est un élément essentiel de la stratégie budgétaire de tout backpacker.
VOUS POUVEZ CONTRÔLER combien de fois vous vous déplacez de ville en ville et d’où vous restez en cours de route; vous pouvez bien entendu limiter le coût et le nombre de vos activités diurnes au besoin.
Mais vous devez manger et cela ne changera pas, peu importe combien d'argent reste dans votre compte.
La première fois que j'ai voyagé en Australie, j'ai respecté mon budget, ce qui était génial. Mais ce faisant, je vivais presque entièrement avec des tasses de nouilles en styromousse et, occasionnellement, une boîte de soupe. Pas si bien.
Depuis lors, j'ai promis de trouver des moyens de bien manger tout en économisant de l'argent. Voici quelques conseils que j'ai repris en cours de route:
1. Réservez la bonne auberge
Plus la cuisine est bonne, plus vous avez de chances de cuisiner un bon repas.
De nos jours, de nombreuses auberges prétendent avoir une «cuisine à l'usage des clients» - mais cela implique parfois une cuisine entièrement fonctionnelle et d'autres fois une plaque chauffante sur une table pliante.
Naviguez sur le site Web de l'auberge pour voir si vous pouvez trouver une liste spécifique d'installations dans la cuisine ou, si possible, demandez à un employé par téléphone. Frigo, cuisinière et évier sont un minimum, et les micro-ondes et les bouilloires sont en sauce. (Sans parler de casseroles et poêles pour faire cuire des choses dans…)
Plus la cuisine est bonne, plus vous avez de chances de cuisiner un bon repas.
2. Savoir où acheter
Ne vous contentez pas de vous promener dans le dépanneur le plus proche et d’approvisionner en repas instantanés. Demandez autour de vous pour savoir où se trouve le grand supermarché le plus proche ou, mieux encore, le marché local des produits frais.
En plus d'offrir de la variété et de meilleurs prix, ces endroits peuvent être des attractions en eux-mêmes. L'un des points forts de mon séjour à Budapest a été d'essayer de naviguer dans une immense épicerie où personne ne parlait anglais. Tous les produits étaient inconnus et étiquetés en hongrois..
(Astuce: si vous cherchez de la mayo à Budapest, elle se trouve dans le tube de dentifrice portant l’oeuf de la bande dessinée sur l’emballage!)
Pour plus de variété, vous pouvez également rechercher les «épiceries chinoises» locales. Celles-ci se trouvent partout dans le monde. Elles vont des boutiques d’aliments spécialisés asiatiques aux dépanneurs en passant par des immigrés asiatiques, qui vendent presque inévitablement des produits de leurs pays natal.
En Europe, mes plats habituels étaient des pâtes et de la sauce tomate, agrémentés de poivrons, de courgettes ou d'aubergines et de fromages. Au bout d’un moment, c’était génial de tomber sur un magasin asiatique situé dans une ruelle de Florence et de me régaler d’un curry jaune à la thaïlandaise!
3. Acheter des articles multi-tâches
Même si vous voyagez avec un ami, il peut être difficile d’utiliser des sacs de riz ou de pâtes, ou des blocs de fromage, avant de passer à votre prochain arrêt. Planifier vos repas en utilisant des ingrédients qui se chevauchent peut vraiment aider.
Ma liste d'épicerie typique comprend du pain (pain grillé pour le petit-déjeuner, des sandwichs pour le déjeuner, peut-être une tranche avec le dîner), de la laitue (sandwiches pour le déjeuner, un peu de salade avec le dîner), du fromage (encore une fois, le déjeuner et le dîner), puis des pâtes, de la sauce et les légumes.
La clé ici consiste à alterner les différents ingrédients, donc même si vous ne mangez qu'un seul aliment pour chaque repas à Madrid, vous mangez au moins un plat différent pour chaque repas à Barcelone.
4. Partager avec d'autres
La mise en commun de l'argent et des idées donne généralement un repas plus intéressant et rend la cuisson plus amusante.
L'auto-restauration est l'un des nombreux aspects du voyage qui peut devenir plus facile si vous êtes avec un copain: les coûts sont partagés, la nourriture s'épuise plus tôt et ce n'est pas toujours votre tour de faire la vaisselle.
Mais même pour un voyageur en solo, il est assez facile de trouver quelqu'un avec qui partager un repas - c'est aussi simple que d'entrer dans la cuisine de l'auberge ou dans l'espace commun un peu avant l'heure du dîner.
La mise en commun de l'argent et des idées donne généralement un repas plus intéressant et rend la cuisson plus amusante.
5. Ayez toujours un plan de secours
Les moments où j'ai dépensé le plus d'argent pour les repas les moins agréables ont inévitablement été lorsque quelque chose se passait mal en transit. Le train tombe en panne, le vol est annulé et, pris au piège, l'estomac vide et peu d'options, je me retrouve à dépenser une petite fortune pour acheter un sandwich humide et une tasse de boisson gazeuse.
Pour éviter de gaspiller de l'argent sur des repas totalement indésirables, veillez à toujours disposer d'un approvisionnement d'urgence léger et léger. Le mien implique généralement des barres de céréales et des fruits secs. Parfois, je transporte également de petits paquets de soupe miso en poudre, de sorte que les protéines ne sont qu’à une bouilloire.
6. Profitez des avantages
Assurez-vous de ne pas vous perdre dans le budget de l'épicerie et oublier complètement d'essayer les spécialités locales.
Lors de votre dernière nuit dans une ville, ou après une journée particulièrement longue, consacrez une partie de l’argent que vous avez économisé à toute votre restauration à un très bon repas. Demandez aux autres voyageurs où ils ont aimé manger, arrêtez les gens dans la rue, adressez-vous au personnel de votre auberge de jeunesse pour obtenir des conseils - de toute évidence, l'endroit que vous choisissez ne doit pas forcément être cher pour fournir un repas mémorable à couper le souffle.
Mais grâce à votre gestion autonome, s'il existe un endroit haut de gamme qui vous interpelle, vous pouvez vous en faire plaisir! Tu l'as mérité.
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