Nourriture + boisson
C’est le Travel Take, où les rédacteurs et les rédacteurs de Matador expliquent pourquoi leurs hacks, leurs conseils et leurs tics personnels préférés.
Les monuments et les monuments qui font la renommée d’un lieu ne sont pas forcément le meilleur moyen de comprendre les habitants. Oui, le Colisée de Rome est un élément important de l'histoire, mais vous ne découvrirez pas la vie italienne moderne parmi la foule des groupes de touristes. Même chose pour la culture américaine devant le mont Rushmore. Si vous voulez vraiment connaître un lieu et ses habitants, évitez les attractions touristiques et allez à l'épicerie.
Chaque fois que je me rends dans une nouvelle ville, état ou pays, je prends le temps de me rendre à l'épicerie la plus proche. Parfois, je reste dans un hôtel ou Airbnb avec une cuisine, d'autres fois, je n'ai pas d'endroit pour cuisiner. Quoi qu'il en soit, je peux toujours trouver quelque chose de nouveau à manger à l'épicerie locale. Se promener dans un supermarché peut vous donner une idée de la valeur que la communauté accorde à la cuisine, ainsi que des ingrédients qui sont les plus importants. Les sections de fruits et légumes ressemblent à une exploration de la flore d’une région, tandis que les comptoirs de boucher et de poisson présentent différentes coupes de la faune. Les rayons internationaux sont tout aussi perspicaces que le reste du magasin, car ils permettent de mieux comprendre comment les aliments qui me sont peut-être familiers chez moi sont perçus dans un contexte totalement différent.
Mais là où j’ai tendance à rester le plus souvent, c’est par la malbouffe. Les frites peuvent être trouvées partout, mais les saveurs sont régionales. Anchois et huile d'olive sur la côte espagnole, poulet en France. Ne vous limitez pas à aller uniquement dans les épiceries à l'étranger, cela peut être tout aussi intéressant dans une nouvelle ville ou un nouvel État. Exemple: Chili Limon Lays J’ai mangé religieusement en Californie, mais je n’ai jamais pu le trouver dans aucun autre État où j’ai vécu ou que j’ai visité.
Bien que les goûts et les odeurs soient évidemment la principale attraction, l’apprentissage des coutumes régionales s’accompagne du territoire. En me promenant seul dans l'allée des vins lors d'une récente soirée à Cognac, en France, j'ai fait mon choix parmi un vin local qui était bon marché, comme le vin aux pieds nus, sans goût. Il a même été étiqueté biologique. J'ai attrapé une baguette obligatoire et payé au comptoir. Le caissier m'a regardé et a dit quelque chose que mon français très limité ne comprenait pas. Après un nombre croissant de personnes et de nombreux allers et retours, je l'ai compris: je peux acheter du vin tôt le dimanche après-midi, mais je ne pouvais pas partir sans le mettre dans un sac que l'épicerie n'a pas fourni (j'ai eu de la chance en janvier, et le caban que je portais avait des poches assez grandes pour une bouteille de vin).
Les épiceries sont une aventure de votre propre fabrication. Une seule règle à suivre: ne prenez pas le mot épicerie trop littéralement. Dépanneur: bon, surtout pour les amateurs de malbouffe. Marché alimentaire: génial, peu importe qui vous êtes. J'ai mangé certains des meilleurs produits d'automne cultivés localement que je n'ai jamais vus au marché Jean-Talon de Montréal et j'ai fait une dégustation d'épices impromptue avec un commerçant de la Marche de Noailles à Marseille.
Les marchés et les halls de restauration comme ceux-ci ne sont pas présents dans toutes les villes, mais on trouve également des joies petites et grandes dans les épiceries à la chaîne.
De nos jours, les voyageurs ont soif d'expériences hyper-locales - en particulier en matière de nourriture, illustrée par l'obsession soudaine de l'alimentation de rue. Trop souvent, cela signifie qu’il faut faire un tour avec le mot «authentique» dans la description. Pourtant, rien de plus réel que d'interagir avec les locaux dans un lieu utilisé quotidiennement par les locaux. Ne traitez en aucun cas les épiceries comme des musées ou harcelez les gens qui essaient simplement de faire leurs courses quotidiennes. Il n'y a pas besoin d'influenceurs de voyages axés sur les épiceries. Allez, par tous les moyens, optez pour les saveurs locales que vous ne trouverez pas dans votre attraction touristique typique.
