Les barmans parlent beaucoup - c'est une partie essentielle du travail. Mais après des années passées au barreau, nous savons qu'il y a certaines choses qui ne devraient ou ne devraient jamais être dites. Voici huit choses que vous ne entendrez jamais dire par un barman.
1. "Je suis un barman."
Bien sûr, si quelqu'un demande ce que nous faisons, nous ne le cachons pas, mais nous avons tendance à ne pas offrir cette information, surtout lorsque nous sommes au bar ou au restaurant de quelqu'un d'autre. Habituellement, les barmans peuvent repérer leurs collègues, mais il y a quelque chose de irrespectueux dans leur propos. On a l'impression de pêcher des boissons gratuites, même si ce n'est pas vrai.
2. "Quelle est votre boisson préférée à faire?"
C'est la question la plus irritante à poser à un barman, par conséquent, vous ne nous entendrez jamais demander à quelqu'un d'autre. Nous demanderons à un autre barman des recommandations ou des précisions sur un cocktail, mais jamais cette question car la réponse a très peu de pertinence pour ce que nous pourrions apprécier.
3. "J'aime le brunch."
Bartending ruines brunch. Soit vous souffrez de stress post-traumatique lié à des années de brunch au barman, soit vous êtes tellement épuisé les matins de week-end de travail à 5h00 du matin que la dernière chose que vous voulez faire est de vous précipiter dans un restaurant bondé dès que vous vous réveillez. Le brunch peut être une belle chose, mais les barmans ne l’apprécient guère.
4. "Je ne fais pas de coups."
Bien sûr, il ne faut probablement pas faire de tir. Les choses ne finissent jamais particulièrement bien quand des coups sont impliqués. Mais il y a quelque chose dans la camaraderie des coups qui nous procure à chaque fois.
5. "Bien, c'est bien."
Dans un bar de plongée, on boit comme ça. Mais, en général, nous sommes pointilleux sur ce que nous buvons, surtout si nous avons un martini ou un spiritueux soigné. Si nous allons prendre un verre, nous allons payer 5 $ de plus et en avoir un bon.
6. "Pouvez-vous refaire cette boisson?"
Même si un autre barman sabote complètement notre commande de cocktails, nous ne vous renverrons jamais un verre. Nous allons probablement même tout boire. Nous ne disons pas que c’est la bonne façon de gérer cette situation, nous avons tout un complexe qui dérange les gens après des années.
7. "Voilà ton pourboire."
Il y a une place spéciale en enfer pour le genre de personnes qui menace vocalement le pourboire d'un serveur ou d'un barman. Si vous ne voulez pas laisser de pourboire, ne le laissez pas. Si vous souhaitez parler à la direction d'un service médiocre, demandez à parler à la direction. Mais ne jetez jamais une expression du type «voilà ce que vous dites» comme si vous réprimandiez un enfant. Peu importe la qualité du service, un barman ne dirait jamais ces mots.
8. "J'aimerais avoir un travail de bureau."
La plupart des barmans sont des barmans car ils ne sont pas du genre neuf à cinq. Oui, parfois nous désirons des week-ends et des nuits gratuites, mais en général, nous sommes plutôt heureux de vivre nos vies à l'envers.
