L'art Du Sampuru Au Japon [PICS] - Réseau Matador

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:10

Depuis que j'ai déménagé au Japon, beaucoup de choses me paraissent étranges (mais je veux dire différentes), mais l'une des choses qui m'a intriguée était les échantillons de nourriture en plastique devant les restaurants. Parfois dans une vitrine, parfois sur une petite table près de la porte, mais toujours des répliques de la nourriture que sert le restaurant. Dans notre orientation vers le Japon, donnée par la marine, un orateur a déclaré que les échantillons pouvaient faciliter la tâche des orateurs non-japonais à la commande dans un restaurant quand ils ne pouvaient pas lire le menu. J'ai supposé que cela signifiait que ces échantillons ne se trouvaient que dans des endroits où mangent des non-japonais.

Comme j'avais tort.

En six mois au Japon, j'ai vu ces échantillons, appelés sampuru, partout. J'ai vu de la pizza en plastique, de la bière, des salades, de la soupe, des sushis, du curry, etc. J'ai touché chaque exemple que j'ai l'occasion de faire et j'ai vu des personnes utiliser les échantillons comme menu avant d'entrer dans un restaurant.

C'est un art. Et j'aime ça.

Okonomiyaki

Ces okonomiyaki sampuru montrent les ingrédients de base qui vont dans la “crêpe” grillée. Le bol au centre est un mélange de fruits de mer, représentant asari (un peu de palourde), ika (calmar) et ebi (crevette). La pancarte devant le sampuru indique que ceux-ci seront cuits à la manière de Kyoto, ce qui signifie que tous les ingrédients sont mélangés et cuits sur une plaque chauffante. L’autre façon populaire de cuire cela, le style Hiroshima, est semblable à une crêpe fine recouvrant la viande et les légumes recouvrant les nouilles.

Photo: Tabike

Déjeuner

Cette assiette est semblable à celle que l'on trouve dans un o-bento, mais comme elle est servie dans un restaurant, elle ne vient pas avec la boîte. Ce sampuru présente du Naporitan (pâtes japonaises à la sauce tomate ou ketchup), du gomai (épinards au sésame et vinaigrette miso), des œufs, de la salade de pommes de terre, des sautés au gobo (racine de bardane) et un sandoicchi (sandwich). J'ai interrogé une amie sur cette combinaison particulière et elle a répondu: «Cela pourrait être un repas pour les enfants.»

Photo: rheajm

Dessert

Les desserts me semblent toujours les plus réalistes et les plus appétissants. Ici, nous avons des fraises et des bananes recouvertes de chocolat, et je le veux.

Photo: L Weiling

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Souvenirs

Sampuru existe non seulement dans les vitrines des restaurants, mais aussi sur les porte-clés, les breloques pour téléphones portables et les sacs à main. Ils sont vendus dans les Kappabashi-dori (villes de la cuisine) et dans les petites boutiques de souvenirs du Japon. Ces modèles de Sushi Chirimen (en soie tissée, pas en plastique) sont à vendre.

Photo: Sanctu

Minuscule

Ces minuscules cornets de crème glacée dans une bouteille en verre sont à la fois réalistes et pas du tout.

Photo: pikahamuko_517

Affichage de la sauce

Ce restaurant vend de la pizza et du steak. C'est difficile à dire, mais les images sur le fond montrent une sauce qui, si vous êtes assez malin pour commander ce plat, sera versé sur votre nourriture. De gauche à droite: hambagu (steak de hamburger avec demi-glace), beefu steki (steak de bœuf à la sauce tomate) et le katsu kare (curry de porc) classique.

Photo: Jen44

sept

O-Bento

Il existe de nombreux types et occasions pour o-bento (boîte à bento). Les gens les emballent pour aller à l’école ou au travail, les achètent à l’aéroport, les commandent au restaurant pour le déjeuner ou les prennent pour des pique-niques. La liste des combinaisons d'aliments pouvant être contenues est longue. Ceci est un exemple de Shōkadō bentō à cause de la boîte laquée noire.

Photo: tr [n] ty

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Linguini et palourdes

Ces linguini et palourdes sampuru sont en vente dans un magasin qui vend des modèles de plats couramment vendus pour les restaurants, mais les chefs peuvent également les faire confectionner spécifiquement pour les plats qu’ils créent. Le processus de fabrication d'un sampuru individuel ressemble beaucoup à la cuisine.

Photo: xeeliz

Sauté

Ce sont différents types de sampuru chinois sautés. Quelque chose à propos de la brillance plastique de nombreux modèles les fait paraître chauds et prêts à manger.

Photo:. AGM

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Bière

Au cas où vous ne sauriez pas à quoi ressemble une bière, voici un échantillon. Notez la tête de trois pouces dessus, ce qui est probablement très précis par rapport à ce que vous recevrez. J'ai récemment regardé une démonstration sur la façon de réaliser cela à la maison. Le reste du sampuru est constitué d’apéritifs, fréquents dans un bar ou un izakaya de style occidental.

Photo: LenkinDesign

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Sushi générique

Je sais que ce sont en plastique, mais si je voyais cela, j'aurais envie de faire sortir tous ces sushis du soleil. Ceci est un autre exemple d'un aliment commun que beaucoup de vendeurs vendent et qui n'ont pas besoin d'un modèle personnalisé.

Photo: Daniel Shi

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