Sécurité de voyage
Photo: Mal Erin
Robin Esrock, présentateur de Breaking Free de Gonzo et de Modern Gonzabez, présente 10 astuces pour se nourrir de fer en Inde.
SI VOUS PENSEZ de rester assis au bord d'un trou pendant plusieurs jours, vous retient dans l'un des voyages les plus incroyables de votre vie, je vous exhorte à le lire.
Il est possible de voyager beaucoup en Inde et d'éviter un cas de ventre (Delhi, Rishikesh, Anjuna ou n'importe où). De plus, vous serez en mesure de manger certains des meilleurs aliments de la planète. Je le sais parce que j'ai passé un mois à la campagne et, alors que les voyageurs autour de moi semblaient tomber comme des mouches, je suis restée en bonne santé.
Ce n'est pas parce que j'ai un boyau d'acier de super-héros. C'est parce que j'ai pris quelques précautions de base et que je les ai respectées. Notre système digestif n'est tout simplement pas prêt pour l'assaut de microbes étrangers que vous trouverez sur le sous-continent. Au fil du temps, il s'adaptera, mais pour les voyageurs, voici mon plan pour éviter un désastre catastrophique:
1. Ne bois pas le robinet
De toute évidence, assez dit.
Ne paniquez pas trop à propos de cette scène à Slumdog Millionaire, où les touristes sont trompés en achetant de l’eau embouteillée directement au robinet.
Photo: Indien le plus méchant
La plupart des eaux conditionnées vont bien - il suffit de vérifier le bouchon pour s’assurer qu’il est bien scellé
Gardez une bouteille d’eau potable à portée de main pour vous brosser les dents. Et toujours important, faites attention à la glace dans les boissons.
2. Ne mange pas de viande
L’Inde est un pays de végétariens, où la cuisine sans chair d’animal est devenue un art. Vous ne manquerez pas de bœuf, de porc ou de poulet, même s'il est largement disponible.
Relish les légumes au curry tout en évitant les viandes potentiellement contaminées.
3. Ne mangez pas de fromage non cuit
Le fromage est rempli de microbes méchants. Une de mes amies se débrouillait bien jusqu'à ce qu'elle ait saupoudré de parmesan sur un plat de pâtes et qu'elle ait passé les 72 heures suivantes à expulser les liquides de tous les orifices.
Paneer va bien - c'est un fromage indien cuit dans de nombreux currys étonnants. Et la pizza devrait aller, tant que le fromage a bouilli à un moment donné.
4. Ne pas manger d'œufs
Laissez le temps ensoleillé pour les gâteries à la maison. Un œuf pas assez cuit attachera probablement votre intestin à un nœud marin.
5. Ne buvez pas de lait
Pour une raison quelconque, la plupart des voyageurs s’occupent bien du lassi, boisson à base de yogourt froid. Cependant, il est parfois mélangé avec de l'eau du robinet et de la glace, alors utilisez votre jugement.
Étant donné que la réfrigération en production laitière n’est parfois pas à la hauteur des normes auxquelles vous êtes habitués, le lait est une activité risquée. Faites une faveur à votre instinct et prenez votre café noir.
Photo: e900
6. Ne mangez pas de poisson… sauf si vous le voyez attrapé et cuit
Sur la côte, le poisson n’est pas plus frais, mais vous devez vous assurer que c’est le cas avant de manger.
Les poissons non cuits ou laissés assis trop longtemps dans la chaleur vont constituer une attaque totale contre votre système immunitaire.
7. Ne mangez pas de légumes non cuits
Heureusement, la plupart des légumes sont cuits dans des caris afin que vos papilles gustatives dansent dans une comédie musicale de Bollywood.
Peler des fruits est un autre choix judicieux. Et si vous lavez des choses, assurez-vous de le faire avec de l'eau emballée.
8. Manger dans les restaurants touristiques / haut de gamme
Un lieu de bonne réputation et une clientèle stable connaissent généralement la valeur d'une bonne hygiène et l'importance de rester dans les pages des guides.
Quand il s'agit de manger au restaurant, il est utile de suivre les conseils de ceux qui sont venus avant vous. La seule fois où j'ai mangé de la viande était dans un célèbre hôtel international et c'était bien.
Je sais que vous mourez d'envie de manger de la nourriture de rue comme les locaux - sachez simplement que les locaux peuvent gérer des choses dans le ventre que vous ne pouvez probablement pas.
9. Se laver / se désinfecter les mains régulièrement
Et surtout avant de manger. Tout comme ta maman t'a appris.
Photo: freebird (bobinson | ബോബിന്സണ്)
10. Faites confiance à votre intestin
Vous pouvez suivre tout cela religieusement tout en tombant malade. Ou vous pourriez rencontrer des voyageurs qui ont l'air bien et qui font bien. Le système de chacun est différent.
Cependant, être paranoïaque à propos de ce que vous mangez vous privera certainement d'une expérience incroyable. L'Inde n'est pas un endroit pour ça.
La meilleure façon de gérer la surcharge sensorielle de couleurs, d'odeurs, de bruits et de personnes est de vous détendre, d'être patient, de garder le sens de l'humour et d'écouter ce que votre instinct vous dit.
