Voyage
Photo de: The Dabble
Comment préparer la cure de gueule de bois du siècle.
La plupart des sources pointent vers le Harry's New York Bar à Paris, où le barman Fernand Petiot a créé ce cocktail à la tomate dans sa forme moderne. Un incontournable du brunch du dimanche matin, le Bloody Mary peut vous aider à remédier au pire de votre samedi soir.
Pour faire le Bloody Mary parfait, c'est une bonne idée d'apprendre du maître. Cette recette est adaptée d'un article de 1964 du New Yorker dans lequel Petiot explique sa technique pour préparer sa célèbre boisson.
Commencez avec un shaker propre. Ajoutez ensuite ces ingrédients, dans cet ordre:
Photo de: samsmith
-4 gros traits de sel
-2 traits de poivre noir
-2 traits de poivre de Cayenne (ou 2 gouttes de sauce Tabasco)
Couvrir les épices avec une couche de sauce Worcestershire (Lea et Perrins, s'il vous plaît)
-1 pincée de jus de citron frais
-1 poignée de glace
-2 oz de vodka (étagère du haut!)
-2 oz de jus de tomate épais (le jus de tomate biologique RW Knudsen est ma recommandation)
Secouez-le, filtrez-le dans un verre Collins, puis garnissez votre parfait Bloody Mary avec une branche de céleri et un quartier de citron.
Si vous êtes plutôt du genre exotique, vous pouvez ajouter beaucoup à cet original (sel de céleri, ail, raifort frais), mais pourquoi voudriez-vous gâcher avec la perfection?
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