Voyage
Et vous pensiez que votre batteur sur socle était chic.
Des chercheurs du Cornell Creative Machines Lab développent actuellement un imprimeur alimentaire 3D appelé Fab @ Home, un nom qui tire sa langue bien plus facilement que le cycle Food-a-Rac-a-Cycle de Jetsons. L’imprimante utilise des «encres» pour aliments afin d’obtenir des aliments précis et numériques. Les ingénieurs mécaniciens collaborent avec l'Institut culinaire français pour développer la technologie.
Les aliments sont chargés dans l’imprimante comme une cartouche de toner, puis pompés à travers une seringue pour créer un modèle basé sur le plan numérique. Jusqu'à présent, seuls des aliments crus ont été produits à l'aide de matériaux tendres tels que le fromage, le pesto et le glaçage. Les ingénieurs de l’imprimeur disent qu’une imprimante qui cuit également les aliments est une prochaine étape envisageable.
Ces imprimeurs alimentaires permettront aux chefs de créer des plats plus expérimentaux et artistiques.
À la maison, ces imprimantes peuvent aider les gens à préparer leurs repas plus rapidement et plus facilement. Les futurs modèles peuvent comporter des menus téléchargeables, où les utilisateurs peuvent préparer un gâteau Nigella Lawson ou un plat de pâtes Gordon Ramsay, en appuyant simplement sur «Imprimer».
Le Fab @ Home présente également une nouveauté lorsque vous nourrissez des enfants difficiles ou des convives dignes d'un dîner que vous n'aviez pas vraiment envie d'inviter. Le brocoli en forme de transformateur? Purée de pommes de terre sculptée comme la basilique de la Sagrada Familia? Oui et oui, s'il vous plaît.
Dans 20 ans, je suis sûr que nous n'attendrons rien de moins.
