Pour paraphraser Sinatra, «Si je peux rester ici, je peux le faire n’importe où.» Barman à New York par rapport à barman dans d’autres villes est comme la différence entre jouer pour la NFL et jouer au football avec des amis dans le parc. Du niveau d’expertise et d’expérience escompté au cachet qui en découle, il existe sept différences essentielles entre le fait d’être un barman à New York et n’importe où ailleurs.
1. Les attentes
Lorsque vous êtes à la recherche d'un emploi dans un bar à New York, la plupart des offres d'emploi stipulent au moins un an d'expérience dans un barreau de New York, indépendamment de votre expérience en tant que barman. Travailler chez TGI Fridays à Sarasota peut être difficile, mais cela ne vous préparera pas nécessairement à ce que l’on attend de vous sur le marché des bars et des restaurants de New York. Une connaissance approfondie du vin, des spiritueux et de diverses cuisines est considérée comme une évidence. En plus de cela, vous devez avoir la capacité de gérer un grand nombre d'invités avec professionnalisme et précision, avec des points brownie pour une belle apparence et une personnalité attrayante.
2. Le sens de l'urgence
La ville de New York est connue pour son rythme rapide et le barman exige la même hâte. Les serveurs et les barmans restent souvent jusqu'à ce que leur service soit demandé, alors qu'à New York, il s'agit d'anticiper les besoins de vos invités. C'est une approche beaucoup plus proactive pour servir des boissons. Si vous ne pouvez pas passer à la vitesse supérieure, vous ne durerez pas longtemps dans un bar de New York.
3. Le cachet
La plus grande différence entre bartending à New York et n'importe quelle autre ville est la capitale culturelle qu'il vous offre. Bien sûr, il y a toujours des gens qui méprisent ceux qui travaillent dans le secteur des services ou qui insistent pour dire «que ce n'est pas un vrai travail». Mais à New York, le barman est surtout perçu comme un moyen cool et respectable de joindre les deux bouts. ainsi qu'un choix de vie.
4. l'argent
Le coût de la vie à New York est un peu un compromis, mais de nombreux barmans peuvent gagner des salaires équivalents à ceux des cols blancs en travaillant derrière le bar. Les barmans de carrière peuvent obtenir des salaires à six chiffres avec des avantages s’ils trouvent le poste qui leur convient. Bien sûr, tous les emplois dans les bars ne sont pas aussi lucratifs, mais dans une ville comptant tant de gens riches, les pourboires peuvent être énormes. De plus, il est facile de travailler avec autant de bars et de restaurants à la recherche de bons employés.
5. Les heures
Les heures ne sont pas pour les faibles de cœur. Travailler dans un bar qui ferme à 4h00 signifie que vous rentrerez du travail à la maison alors que vos colocataires se dirigent vers le bureau. Travailler en double équipes de 12 à 16 heures est la norme. Etre capable de gérer les longues heures est comme un badge d’honneur pour les barmans de New York, en particulier les débutants qui se coupent les dents.
6. Le style de vie
Le meilleur atout d’être un barman à New York est le style de vie qu’il vous offre. Les jours de congé pour explorer la ville sont un avantage considérable. Selon l'endroit où vous travaillez, le travail lui-même peut être une fête. Et, dans l’ensemble, vos collègues barmans sont sympathiques, créatifs, travailleurs et adorent s’amuser. Bartending à New York est plus qu'un simple travail: vous faites partie d'une communauté.
7. Les options
Autre que le propriétaire de bar, il n'y a pas beaucoup d'une échelle à gravir lorsqu'il s'agit de l'industrie du bar. À New York, les options d’avancement professionnel sont bien plus grandes. Les sociétés d’alcool et les distributeurs sont toujours à la recherche de représentants, de spécialistes des spiritueux et d’éducateurs. Les bars et les restaurants engagent souvent des barmans pour se renseigner sur les programmes de boissons et pour concevoir de nouveaux menus de cocktails. Les opportunités à New York gardent des barmans talentueux ici.
