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Les voyageurs faisant un pèlerinage dans la nature à l'avant-poste de Churchill, dans le nord du Manitoba, soucieux d'observer les ours polaires et les spectaculaires aurores boréales, ou de faire du kayak avec les bélugas, doivent utiliser Winnipeg comme rampe de lancement. Mais la capitale et la plus grande ville du Manitoba méritent d'être explorées pendant quelques jours si vous souhaitez développer une connaissance approfondie de la province du centre du Canada.
Cette ville discrète des Prairies présente une scène gastronomique pas si discrète, des communautés d'art et de design dynamiques, ainsi qu'un sens complexe de l'histoire et de la communauté tissés dans ses quartiers et ses attractions. Donc, que vous recherchiez les ours polaires ou non, voici neuf choses incroyables à vérifier absolument à Winnipeg.
1. Soyez orienté à La Fourche
Photo: La Fourche Winnipeg
Pour un aperçu rapide de l'art, de la gastronomie et de l'histoire de Winnipeg, rendez-vous à La Fourche. La confluence des rivières Rouge et Assiniboine est un centre commercial et un lieu de rassemblement pour les peuples autochtones depuis plus de 6 000 ans. Il s’agit maintenant d’un lieu historique national et il continue de vibrer, alors que les gens se réunissent pour manger, boire, faire des emplettes et explorer les terrains, Riverwalk et les sentiers à proximité.
Par temps chaud, les rivières regorgent de canoës, de kayaks et de promenades en péniches, tandis que le bateau-bus fait la navette entre les passagers des quais de la ville. Dans le parc, attendez-vous à trouver de la musique en direct, de la danse et des dîners sur la terrasse en été et du patinage, du ski et de la luge en hiver. À l'intérieur du marché de La Fourche, des artisans exposent leurs cadeaux, leurs métiers d'art et leurs œuvres d'art canadiens tout au long de l'année. Prenez une place à une table commune dans The Common Food Hall pour regarder la population, déguster des plats locaux - cherchez du bannock au riz sauvage de Tall Grass Prairie Bread Co. ou du poisson-frites fraîchement pêché du lac Winnipeg - et commencez à goûter une bière artisanale locale.
2. Détendez-vous avec les ours polaires au zoo du parc Assiniboine
Photo: Conservatoire du parc Assiniboine / Tourisme Winnipeg
Pour vous faire gagner un peu de temps pour les ours polaires et un aperçu de votre aventure, dirigez-vous vers l'exposition Journey to Churchill au zoo du parc Assiniboine. Les visiteurs chanceux peuvent voir des ours polaires nager via le "Sea Ice Passage", un tunnel d'observation sous-marine où les ours apparaissent aussi gracieux que des danseurs au-dessus et autour de vous. L'exposition comprend d'autres espèces du Nord, telles que le renard arctique, le bœuf musqué et les phoques, et œuvre à la fois pour sensibiliser les visiteurs et aider à préserver cette incroyable région.
Ne négligez pas le reste du parc Assiniboine, le jardin de sculptures Leo Mol et les jardins anglais méritent vraiment une visite. Et pour les familles avec enfants, assurez-vous de consulter Nature's Playground, le train à vapeur à proximité et l'exposition Winnie-the-Pooh à la Galerie Pavilion - ne vous demandez-vous pas ce que représente “Winnie”?
3. Réfléchissez au Musée canadien des droits de la personne
Photo: Ian McCausland / Musée canadien des droits de la personne
C'est à Winnipeg que se trouve le seul musée de la planète consacré uniquement aux droits de l'homme (difficile à croire, non?). L'un des objectifs du musée est d'illustrer comment nos choix personnels apparemment insignifiants ont le pouvoir de changer la société. Des expositions racontent le courage des écoliers qui ont pris position contre les intimidateurs avec la même dignité en décrivant les lauréats du prix Nobel de la paix et leurs militants, les victimes du génocide et l’évolution des mouvements sociaux de masse. Le résultat est solennel, suscitant la réflexion et plein d'espoir.
Le bâtiment lui-même est une merveille. La structure tout en courbes de l'architecte Antoine Predock, achevée en 2014, est déjà devenue un élément apprécié de la silhouette de Winnipeg. Une série de passerelles intérieures lustrées en albâtre amène les visiteurs de l'ombre à la lumière, un voyage qui se termine par une vue imprenable depuis un perchoir qui surplombe la ville.
4. Détendez-vous à Thermëa
Photo: Thermëa
Est-ce même l'hiver à Winnipeg si vous n'êtes pas assis dans un spa avec des flocons de neige dans les cheveux? Ce fabuleux spa nordique situé au milieu d’une forêt urbaine offre un éventail impressionnant de façons de se détendre, qu’il hiverne ou non. Pensez aux saunas à la vapeur, aux saunas secs nordiques, aux massages et aux soins du corps parfumés à l'orange et à l'eucalyptus, ainsi qu'aux repas sains au Restö sur place. Mais le cycle thermique - chaleur, froid, détente, répétition - est le principal attrait.
Pensez comme un local et faites-en une journée. Enfilez votre maillot de bain (le spa est mixte), prenez une robe, transpirez vos toxines, puis faites une poussée d'endorphine avec un plongeon rapide et froid. Après vous être allongé au soleil, vous cocooner dans un hamac chauffé pour une petite sieste ou vous installer au coin d'un feu crépitant, vous serez prêt à répéter le cycle.
5. Explorez l'échange
Photo: Aj Batac / Tourisme Winnipeg
Le Exchange District est le cœur de la communauté du design de la ville et l’un des districts historiques les mieux préservés au Canada. Les bâtiments taillés dans le roc et en terre cuite, les entrepôts du XXe siècle et les chemins pavés constituent un autre lieu historique national de Winnipeg. Même une promenade rapide entre boutiques, restaurants et galeries d'art en fait l'une des plus belles promenades des environs. (Mais vous devriez opter pour la visite à pied thématique historique organisée par Exchange District Biz si vous le pouvez.)
Old Market Square, qui est maintenant entouré de nombreux restaurants parmi les plus populaires de Winnipeg, y est ancré depuis 1889. Des événements annuels comme le Winnipeg Fringe Theatre Festival et le Jazz Winnipeg font vivre l’échange tout au long de l’été.
6. Mange ton coeur
Photo: Clémentine Café
La scène culinaire de Winnipeg est ludique, décontractée et axée sur la fusion. Commencez tôt et de bonne heure et goûtez aux plats des restaurants les plus créatifs de la ville toute la journée Le brunch à la clémentine est pratiquement un rite de passage: les habitants font la queue pour les gaufres garnies de rhubarbe et de fraises, d'œufs et de houmous turcs, et de copieux porridge aux fruits tropicaux. Miss Browns sert des hachis de poitrine et des sandwichs de petit-déjeuner sérieusement addictifs garnis de sa viande fumée distincte, tandis que Stella's Café and Bakery propose des pains artisanaux et de la confiture maison, sans oublier le savant bénédict de saumon fumé.
Plus tard, dirigez-vous vers Ségovie pour déguster des tapas espagnols traditionnels: croquettes, jambon ibérique, tortilla Española, paella aux crevettes et au chorizo. Les petites assiettes de cerf + amande changent constamment et sont toujours basées sur la fusion - par exemple, une poitrine de porc avec du riz frit, un brochet avec du bacon et du dashi, et un tartare Waygu avec un œuf de caille. Parmi les plats qui font sensation à Passero, on peut citer les tagliatelles au ragoût de côtes courtes 24h / 24, les gnocchi à la ricotta et le poulpe à la crème fraîche.
Faim encore?
7. Découvrez les secrets de l'édifice législatif du Manitoba
Photo: Dan Harper / Tourisme Winnipeg
Le Manitoba Legislative Building compte de nombreux sites photogéniques à découvrir pour les voyageurs et les amateurs d'architecture, notamment le dôme en rotonde, le grand escalier et la sculpture Golden Boy qui brille sur le toit. Faites une visite autoguidée ou participez à l’une des visites guidées gratuites, qui ont lieu toutes les heures en juillet et en août (des visites à d’autres périodes de l’année sont disponibles sur réservation).
Mais ne vous arrêtez pas là. Pour une expérience vraiment unique (et joyeusement geek), vous devez consulter le code Hermetic Tour. Dirigé par le Dr Frank Albo, ce coup d'œil de 90 minutes derrière le rideau vous montrera comment repérer les hiéroglyphes, les codes numériques et les symboles de la franc-maçonnerie dissimulés à la vue du bâtiment.
8. Encouragez les jets
Photo: Club de hockey des Jets de Winnipeg
Le hockey est une religion au Canada, vous ne pouvez donc pas quitter Winnipeg sans vous rendre à un match. Encouragez les Winnipeg Jets de la ville natale à Bell MTS Place, l’une des arènes les plus bruyantes de la LNH. Si vous avez la chance d'être en ville lorsque les Jets se qualifient pour les séries éliminatoires, mettez quelque chose de blanc et dirigez-vous vers le centre-ville pour rejoindre le public. Les fêtes de rue Whiteout à Winnipeg sont légendaires.
9. Vivez un ballet en plein air
Photo: David Cooper / Royal Winnipeg Ballet
Le Royal Winnipeg Ballet, qui célèbre maintenant sa 80e saison, est la plus ancienne et la plus prestigieuse compagnie de ballet au Canada. Il propose une variété de spectacles, allant des ballets traditionnels aux œuvres originales et audacieuses, en passant par le classique des vacances en famille, The Nutcracker, que RWB organise chaque année.
L'événement Ballet in the Park de la compagnie est une tradition estivale. Des centaines de locaux se rassemblent sur la scène lyrique du parc Assiniboine pour des représentations gratuites en plein air chaque mois de juillet. Ce n'est pas un mauvais prélude à votre épopée nordique, hein?
