Voyage
Aider les abeilles est une des raisons, mais il y en a beaucoup plus.
APRÈS LE DÉPISTAGE de Vanishing of the Bees - un documentaire sur le trouble d'effondrement des colonies - un apiculteur local de Nelson a pris la parole pour répondre à des questions. J'ai regardé une dame se lever et demander: "Puisque les résidents ne sont pas autorisés à garder des colonies d'abeilles dans leur jardin, que pouvons-nous faire pour améliorer la situation?"
Sa réponse était simple: «Planter un jardin». Dans le documentaire, il était conclu que l'une des principales causes du phénomène de la disparition massive des colonies d'abeilles domestiques était l'utilisation de pesticides dans notre système alimentaire actuel, notamment pour la pratique agricole. de la monoculture. Comme le dit Michael Pollan dans le film, «[L’effondrement des colonies] est l’un des signes - un signe indéniable - que notre système alimentaire est non durable.»
En plantant des jardins, nous pouvons aider à maintenir une forte population d'abeilles mellifères.
En plantant des jardins, nous pouvons aider à maintenir une forte population d'abeilles mellifères. Pourquoi est-ce important? Étant donné que les plantes pollinisées par des insectes représentent environ un tiers de l’alimentation humaine, les abeilles domestiques en sont responsables à 80%. The Guardian cite 10 plantes pour aider les abeilles domestiques à planter des plantes respectueuses de l'abeille dans le jardin.
Mais en plus d'aider nos amis pollinisateurs, j'ai plusieurs autres raisons pour lesquelles je voulais apprendre à jardiner.
Augmentation des prix des denrées alimentaires
Les prix mondiaux des denrées alimentaires atteignent un niveau record, en partie à cause des pertes de récoltes dans le monde dues aux tempêtes, aux inondations et aux sécheresses. La hausse des prix du pétrole et l'instabilité économique contribuent également aux prix élevés. Ajoutez à cela que le revenu n'augmente pas du tout. Entre 1998 et 2008, le revenu médian aux États-Unis n’a pas augmenté. En 1998, le revenu médian était de 51 295 $. En 2008? 50 303 $. C'était encore pire en 2009 avec 49 777 $ *.
Au Canada, les experts prédisent une augmentation de 5 à 7% à la caisse de l'épicerie d'ici la fin de l'année. Une forte concurrence et un dollar fort (rendant les importations moins chères) ont jusqu'ici maintenu les prix à distance, mais une correction est attendue. Oxfam prévoit que le prix moyen des aliments de base va doubler d'ici 2030:
Le monde entre dans une ère de crise alimentaire permanente, qui va probablement s'accompagner de troubles politiques et nécessitera une réforme radicale du système alimentaire international.
Parfois, les jardins peuvent mettre une saison ou deux à produire, à mettre le sol en santé et à éliminer les insectes (jeu de mots), en particulier pour les débutants. Commencez maintenant.
Notre système alimentaire est en panne
Monoculture. Photo: FeatheredTar
Il n'est pas difficile de conclure qu'il y a quelque chose qui cloche dans notre système alimentaire actuel. Parmi les symptômes figurent des aliments transformés et transformés, des pratiques agricoles non durables, une augmentation du nombre de maladies liées à l'alimentation et des environnements pollués. Dans notre quête sans fin d’obtenir plus pour moins, nous avons créé un système qui finira par nous faire échouer.
Je ne prends pas la nourriture à la légère. Pour quelque chose qui est si important pour notre santé et nos moyens de subsistance, tout le monde doit participer et devenir non seulement plus conscient de ce qui se passe dans notre corps, mais aussi de l'impact de la nourriture que nous obtenons sur l'environnement. Notre quête pour fournir plus de nourriture à moindre coût est une vision à courte vue et les répercussions seront éventuellement ressenties, si ce n'est déjà.
Oran Hesterman, scientifique en agriculture et auteur de Fair Food: Créer un système alimentaire sain et durable pour tous, déclare dans cet article:
En tant qu'individus, nous pouvons faire des choix différents concernant ce que nous achetons et ce que nous mangeons. Nous pouvons choisir de soutenir une agriculture plus locale et durable et décider de manger de manière à nous maintenir en meilleure santé… Nous pouvons planter des jardins potagers et communautaires. Nous pouvons faire des emplettes dans les marchés de producteurs. Toutes ces actions individuelles peuvent et vont faire une différence dans nos propres vies et dans le système alimentaire…
J'ai constaté que le fait de commencer dans ma cour arrière est une première étape importante pour passer à la vitesse supérieure et sensibiliser le public.
Les Obama le font
En 2008, Michelle Obama a inauguré le premier potager à la Maison Blanche depuis le Victory Garden d'Eleanor Roosevelt pendant la Seconde Guerre mondiale. Elle voulait commencer le jardin pour apprendre aux enfants à bien manger et aider à lutter contre le problème de l'obésité en Amérique. Mme Obama a commenté la réaction de leurs enfants face au jardin: «Ils ont commencé à m'éduquer et à me donner des conférences sur ce que je devrais manger, ce qu'une carotte fait et ce que fait un brocoli. Et parfois, ils regardent mon assiette avec dégoût maintenant."
C'est la preuve que vous n'avez même pas besoin de beaucoup d'espace pour obtenir une bonne récolte. Le jardin de la Maison Blanche ne mesure que 1100 pieds carrés et a produit plus de 1000 livres de légumes qui ont été utilisés pour nourrir les Obama et leurs invités.
La plus grande leçon que nous donne le jardin est que notre relation à la planète ne doit pas nécessairement être à somme nulle et que tant que le soleil brille et que les gens peuvent toujours planifier, planter, penser et faire, nous pouvons, si nous nous donnons la peine d'essayer, trouver des moyens de subvenir à nos besoins sans diminuer le monde. ~ Michael Pollan
Manger bio
Si je pouvais choisir, je suis convaincu que tout le monde préférerait manger des légumes biologiques. Le prix, bien sûr, est une autre affaire. J'aimerais manger uniquement des produits biologiques, mais je ne peux pas me le permettre. (Correction: je pourrais me le permettre… au détriment d'autres choses que j'aime faire. C'est un choix conscient.) Bien que je réalise que le prix des produits biologiques et issus du commerce équitable représente mieux le «véritable» coût de la nourriture, lorsqu'il est présenté des articles qui représentent une fraction du coût, je ne peux généralement pas résister à l’option la moins chère.
Mon framboisier.
L'autre jour, j'ai cueilli des framboises dans un buisson dans mon jardin. Il remplissait un petit bol et je me suis dit que cela coûterait probablement environ 6 $ à l'épicerie. Lorsque viendra le temps de récolter d'autres articles de mon jardin - courgettes, tomates, carottes, pommes de terre - vous économiserez beaucoup d'argent.
Et même si je sais que je ne suis pas encore totalement autonome, ce que je peux cultiver cet été rend l'option d'achat de produits biologiques plus réaliste, car je peux la compléter, ce qui réduit le coût moyen.
Et je sais que ce que je cultive est vraiment organique. L'année dernière, le NY Times a fait rapport sur un audit du National Organic Program, qui a montré qu'il permettait aux entreprises de continuer à vendre des produits étiquetés biologiques, ce qui n'était pas le cas. En moyenne, il leur a fallu 15 mois pour appliquer les recommandations du service de commercialisation agricole de l'USDA. Dans un cas, ils ont laissé la société glisser complètement.
Alors, comment pouvez-vous savoir si quelque chose est vraiment organique? Cultivez-le vous-même.
Suscitez l'enthousiasme des enfants pour la consommation de légumes
Il existe un programme appelé Community Roots ** à Boulder, dans le Colorado. 13 cours dans un petit quartier peuplé d'éleveurs ont été converties en micro-fermes. Les propriétaires ont fait don de leurs pelouses inutilisables pour les transformer en jardins et fournir l’eau nécessaire à l’irrigation. Les membres plantent et gèrent les jardins et reçoivent en retour une partie de la récolte avec des produits supplémentaires vendus au marché de producteurs de Boulder County.
"Maintenant, les enfants réclament de manger des bettes de carde, du chou frisé et des courgettes grillées pour le dîner."
Le membre Camille Hook a un fils qui était «défait des légumes» jusqu'à ce qu'il plante dans le jardin et invite des amis pour aider à la récolte. Camille a dit: «Maintenant, les enfants réclament de manger des bettes de carde, du chou frisé et des courgettes grillées pour le dîner."
