Voyage
Stephen Lioy vous conseille sur certaines attractions à éviter en Chine… et sur ce que vous devriez faire à la place.
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1. Ne pas… voyager pendant les semaines d'or
Chaque année, pendant les vacances, de nombreux Chinois voyagent avec leur famille.
Pendant la fête nationale (octobre) et le printemps (nouvel an lunaire), il est difficile de se procurer des billets d’avion ou de train et les endroits qui restent ouverts accueillent une foule immense à des prix exorbitants.
Faire… visiter n'importe quel autre moment de l'année
En dehors de Golden Weeks, la Chine est suffisamment grande pour que la saison soit toujours optimale.
Le souvenir des karsts de Yangshuo en été ou le retour en automne à des kilomètres de la Grande Muraille récemment parcourue, me motive toujours pour un voyage de retour.
2. Ne… attendez pas beaucoup d'anglais
Dans certaines villes, vous entendrez beaucoup, mais la plupart des phrases seront identiques (voir ci-dessous). Si vous avez vraiment besoin d'aide en anglais, recherchez un étudiant du secondaire ou un homme d'affaires: ils ont souvent le bon mélange de compétences et d'inclination.
Est-ce que… prenez un peu de mandarin
Puisque vous entendez «Bonjour!», «Comment allez-vous?» Et «Quel est votre nom?», Il est logique d’apprendre ces phrases en mandarin et de les rejeter contre vos assaillants verbaux.
Il est généralement suffisant de répondre correctement aux questions suivantes: «Parlez-vous chinois?» Et «De quel pays êtes-vous?». J'ai même impressionné certains au point où je reçois des offres de thé et de bai jiu, en particulier pour les longs trajets en train.
Un peu de vocabulaire de négociation permet également de mieux argumenter sur les marchés.
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3. Ne pas… sous-estimer bai jiu
La «marque bien connue de la Chine» est une liqueur claire au goût d’eau de javel. C'est une facette commune des dîners, des fonctions officielles et du jeu de cartes sur le trottoir. Je l'ai aussi parfois utilisé comme fluide d'allumage du charbon de bois.
Pas incroyablement fort comme les alcools, et généralement consommé dans des verres à liqueur de taille dé à coudre. Le problème survient lorsque vous êtes invité à boire une demi-douzaine de dés à coudre, ainsi que quelques verres de bière ou de vin.
Il finit par se rattraper et crée une mauvaise gueule de bois.
Ne… portez un toast (mais toujours avec déférence!)
Dans les situations de consommation occasionnelle et formelle, il peut sembler que le plan consiste à amener autant de personnes différentes à porter un toast à l'étranger que possible. De cette façon, chaque enseignant / administrateur (ou un mec au hasard à la table suivante) boit le moins possible, pendant que vous buvez à chaque fois.
Le meilleur plan pour contrer cette attaque est de tirer des toasts sans relâche. Cependant, lorsque vous le faites, souvenez-vous toujours de faire preuve de respect envers les anciens ou les supérieurs en frappant sous le bord de leur verre. Ils vont souvent essayer la même chose, causant un peu de lutte.
Stratégie optimale: allez très haut, comme si vous ne connaissiez pas cette coutume. À la dernière minute, descendez au fond du verre. Les obtient à chaque fois.
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4. Ne… regarde pas les culs nus des enfants
Ne négligeons pas celui-ci, car cela se produira presque certainement.
Il n’est pas rare, même dans les grandes villes, que les enfants se soulagent où qu’ils se trouvent. La première fois que j'ai assisté au spectacle, c'était dans un centre commercial achalandé - un jeune garçon debout dans une poussette et sa mère tenant un sac ziploc dessous.
Il y a même des pantalons pour enfants qui sont ouverts là où la couture du bas devrait être faite spécialement à cet effet. Soyons honnêtes, il n’est pas clair quel est l’âge limite pour cela - c’est une habitude commode, mais je n’ai jamais pu trouver un pantalon de ce genre…
Ne… essaye pas de rire trop fort
Et ne participez pas, sauf si vous êtes VRAIMENT bourré (voir n ° 3 ci-dessus).
5. Ne… craignez pas la nourriture
Cheval, tête de poisson, tofu puant, viande de chien, pattes de poulet et durian redouté. Certains puent, certains se tortillent et certains ne sont tout simplement pas identifiables.
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Les premières phrases de mandarin que j'ai apprises étaient basées sur la nourriture, simplement pour que je puisse avoir une idée de ce dans quoi je m'embarquais lorsque je montrais le menu.
Allez… allez chercher de la nourriture de rue et des nouilles musulmanes
Shanghai a des autocollants de pot. Dans la majeure partie de l'ouest de la Chine, les barbecues au bord de la route sont la chose. Les boulettes de poisson abondent et l'odeur du tofu puant frappe à quelques mètres de là.
C'est toujours bon marché, généralement bon et, pour le meilleur, je finis souvent par revenir pour un deuxième tour. En bref: mangez la nourriture de rue.
Les nouilles musulmanes sont un autre de mes préférés, écrit en 拉面 et très rarement traduit en anglais. Écoutez plutôt un long morceau de pâte cogner contre une table de travail en métal, cherchez un gars en train de couper des nouilles de la taille d'un ruban dans une cuve de bouillon, puis commandez dans le menu d'images situé au mur.
Je prends le mien frit, jette un peu de sauce épicée du pot sur la table et mets mes baguettes dans ce qui peut être le plat de nouilles parfait.
6. Ne pas… passer par Hong Kong
Hong Kong est plus que juste le centre et Kowloon. L'île a Hong Kong Trail, qui coupe d'est en ouest dans son intégralité. Les Nouveaux Territoires, au nord de Kowloon, comportent toujours des villages et des temples de la Chine ancienne (ainsi que l'un de mes campings de plage préférés: Big Wave Bay). Le Grand Bouddha de Lantau surplombe cette grande île et est accessible en téléphérique.
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Vous ne vous attendez pas à ce que l'une des métropoles les plus célèbres du monde - et l'une des plus densément peuplées - ait autant d'espaces verts, mais moins de la moitié de la région administrative spéciale a été aménagée et 40% sont interdits à jamais. être ainsi.
Faire… visiter moins populaire Macao
Si Hong Kong est l'enfant de l'Est et de l'Ouest, Macao est leur belle-fille négligée.
Ancienne colonie portugaise, Macao est désormais promue «Las Vegas de l'Asie». Il y a des casinos à chaque coin de rue, plus une piste équestre et une piste canine.
Mais bien sûr, il y a plus que des jeux d'argent. La vieille ville, centrée sur la place Senado, est principalement composée d’architecture portugaise de vieille école, d’églises et d’un fort. Sur l'île méridionale se trouvent des villages de pêcheurs et de nombreuses possibilités de randonnée.
Restez en dehors des casinos et vous dépenserez moins à Macao que chez son frère plus célèbre de l'autre côté du delta.
