Nourriture + boisson
Une réglementation stricte et la crainte d'une invasion malbouffe ont empêché Paris de se lancer dans le commerce de rue dans les rues quand il a été introduit dans d'autres métropoles européennes. Mais tout a changé. Depuis que le premier camion de burger a fait tourner son moteur en 2011, un flot de grignotines mobiles et de mets à emporter de qualité est apparu à Paris, pour le plus grand plaisir des déjeuners pressés et des convives qui veulent le meilleur d'un pique-nique et d'un restaurant chic.
1. Sandwich baguette chez Aline
Le sandwich à la baguette, classique et jusqu’à récemment peu fréquenté par la cuisine de rue française, est le casse-croûte incontournable des types de bureau occupés et des étudiants affamés. Avec une boulangerie à chaque coin, on pourrait penser que trouver un sandwich décent serait facile, mais la pause déj 'est pleine de pièges. Pour déguster le sandwich préféré de la France, le jambon-beurre, cuit à droite, dirigez-vous chez Chez Aline où le pain provient de l'impeccable Landemaine, le beurre d'une ferme normande et le jambon du dernier véritable producteur de jambon de Paris, Yves Le Guel (oui, il est fabriqué à Paris à partir de viande de porc bretonne livrée quotidiennement).
Une photo publiée par Anne-Laure et Charlie Pham (@alaurepham) le 20 avril 2015 à 6h01 PDT
2. Arepasat Bululu Arepa
Ce minuscule comptoir de plats à emporter situé sur le versant nord de Montmartre propose des poches de maïs pita incroyablement délicieuses, farcies de poulet, de bœuf ou de légumes, ainsi qu'un choix de bananes plantains sucrées, d'avocats mûrs ou de haricots noirs. Le menu du déjeuner à 9 € est l'une des meilleures offres de la ville: une soupe soyeuse aux haricots noirs et un choix d'arépa qui font éclater le ventre. Commencez avec une portion de chips de plantain croquantes et de guacamole, puis lavez le tout avec un limeade froid donnant du sucre de canne.
Une photo publiée par Bululu Arepera (@bululuarepera) le 23 mai 2013 à 5h41 PDT
3. Sandwich Pastrami chez Frenchie to Go
Le problème avec les grands restaurants parisiens, c'est qu'ils se remplissent vite. Mais certains chefs affichent leur maîtrise de la nourriture lors de ramifications plus décontractées. Frenchory To Go, ouvert par Gregory Marchand, a ouvert Frenchie To Go, où des sandwichs au pastrami chaud, du porc effiloché, des frites maison et des bières artisanales fraîches peuvent être dévorés sur place ou emportés. Des biscuits parfaitement friables et un cheesecake maison complètent le festin.
Une photo publiée par @frenchietogo le 19 Mai 2015 à 3h56 PDT
4. Fromage grillé chez Mabel
À deux pas de l'artère piétonne de la rue de Montorgeuil, vous trouverez des sandwichs au fromage grillé pour rivaliser avec les meilleurs préparés par votre mère. L’antichambre de l’empire des cocktails et du rhum à Paris est une sandwicherie de fromages grillés aux couleurs vives qui propose une douzaine de variantes de fromages fondus et de toasts croustillants: fondant au thon, au pastrami chaud, au porc effiloché et, bien sûr, au cheddar classique. Aucune expérience de fromage grillé n'est complète sans une soupe à la tomate, et ils l'ont aussi.
Une photo publiée par @jeanhwangcarrant le 23 juin 2015 à 4h47 PDT
5. Crêpes à L'avant comptoir
Oui, il y a encore une très très longue attente pour entrer dans Le Comptoir du Relais d'Yves Camdebore à Odéon. Heureusement, il y a L'Avant Comptoir de Camdebore, juste à côté, un bar à tapas et bar à vin réservé aux personnes debout, parfumé par les jarrets de jambon ibérique suspendus au plafond. S'il fait beau, prenez une crêpe dans la fenêtre à emporter et dégustez-la au Jardin de Luxembourg. Le chocolat est réel, aucun de ces trucs Nutella, et il est imbattable avec un soupçon de cannelle.
Une photo publiée par EZmTK (@ezmtk) le 5 juillet. 2015 à 14h16 HAP
6. Kebab à Grillé
Le street food parisien original, doner kebab - ou tout simplement kebab, une poche de pain pita de viande râpée et de sauce blanche acidulée échaudée de joie après une soirée bien arosée pour les initiés - se refait une beauté lors de cette vente à emporter gérée par Le Chateaubriand alum Frédéric Péneau. Le pain fait maison et la viande du célèbre boucher Desnoyer en font un départ différent de l’arrêt aux stands habituel de minuit (que vous devriez également essayer, au moins une fois).
Une photo publiée par Lily (@fancylily) le 19 Févr. 2015 à 6h02 PST
7. poisson et frites à la puce submergée
Jusqu'à l'ouverture du Sunken Chip, le fish and chips à Paris était une affaire triste, consistant généralement en filets de poisson congelés et en frites flasques. Vous ne trouverez rien de tout cela dans ce petit avant-poste lumineux du 10ème arrondissement. Le poisson frais est acheminé quotidiennement par camion depuis la côte et la prise du jour est passée à la craie sur l'ardoise. Des frites épaisses et des petits pois verts éclatants complètent le menu, boisson comprise. Coup de coeur: du vinaigre malté à saupoudrer sur les frites!
Une photo publiée par @manonpizzaprat le 30 mai 2015 à 6h49 PDT
8. Burgers au Camion qui Fume
Il est presque agaçant de constater à quel point les hamburgers sont devenus populaires à Paris ces dernières années. Ils sont partout, sous toutes leurs formes, affichant souvent des prix disproportionnés pour deux tranches de pain sec et de viande douteuse. Mais il y a des fast-foods qui valent le coup d'attendre à Paris… S'il vous arrive d'aller voir un film à MK2 Bibliothèque, la file d'attente qui passe à l'extérieur du théâtre ne concerne pas le dernier film de Woody Allen; c'est pour Le Camion qui Fume, le premier food truck parisien. Présentez-vous tôt, sinon vous ne trouverez pas un burger juteux imbibé d'Etivaz ou de rondelles d'oignon faites maison. La propriétaire, Kristin Frederick, dirige également Freddie's Deli dans le 11ème arrondissement, l’un des seuls endroits à Paris où l’on trouve à la fois un reuben, un steak au fromage de Philadelphie, un rouleau de porc et des sodas à fontaine illimitée.
Une photo publiée par Doyoung ?? (@dototheyoung) le 26 avril 2015 à 6h56 PDT
9. Tacos à Cantine en Californie
La cuisine Mexi-Cali fait fureur à Paris en ce moment, mais California Cantine a été l’un des premiers à amener Cali dans les rues de Paris. L'Américano-Canadien Jordan Feilders combine le meilleur des ingrédients français biologiques du marché avec une cuisine créative de la rue californienne: hamburgers au fromage bleu, tacos carnitas et tacos au poulet avec chipotle fait maison.
Une photo publiée par Cantine California (@cantinecalifornia) le 12 Juil. 2015 à 6h41 PDT
10. Gelato à Pozzetto
Pistaches siciliennes, stracciatella, melon, yaourt… Ce ne sont là que quelques-uns des douze arômes proposés par Pozzetto, un minuscule magasin italien de glaces au Marais. Évitez les chaînes comme Amoretto et dirigez-vous ici, où vous pouvez mélanger autant de saveurs de glace maison que vous le souhaitez dans une tasse ou un cornet. Pour un double plaisir, emportez un véritable espresso italien garni de crème fouettée succulente, qui vaut le supplément de 50 centimes.
Une photo publiée par Gelato Caffè Pozzetto (@pozzettoparis) le 7 Juil. 2015 à 6h57 PDT
11. Dosas chez Épices & love
Ce food truck hippy sert des dosas indiens faits maison - une enveloppe à base de farine de riz et de lentilles farcie de pommes de terre, oignons et épices, garnie de chutney et de cornichons faits maison - dans une camionnette Peugeot V9 reconvertie. Susu et Minette sont passionnées par les aliments locaux et les ingrédients de base le plus près possible de chez eux. Expert du thé et des épices, Susu apporte à la cuisine de Minette des saveurs franco-indiennes authentiques.
Une photo publiée par @epicesnlove le 24 Juin 2015 à 3h25 PDT
