Restaurants
1. congee de poisson
Il s'agit de tranches de poisson, avec l'option du ventre de poisson, servies dans une bouillie de riz trop bouillie. Obtenez-le avec youtiao: des bâtons de pain poreux et frits. Sur le côté, vous avez un mélange de sauce soja, d'oignons verts et de gingembre à tremper.
Les bâtons de pain sont meilleurs après les avoir trempés dans le porridge brûlant, où ils se liquéfient presque. Ensuite, savourez le poisson avec un peu de mélange de sauce soja pour un équilibre parfait de saveurs sucrées, salées et salées, puis avalez un riz soupé pour un confort ultime et une cure de gueule de bois au petit-déjeuner.
Où l'obtenir? Sang Kee Congee Shop est le meilleur, 7-9 Burd Street, Sheung Wan.
2. Shou zhua bing
Si vous avez déjà vécu dans certaines parties de la Chine sans restaurant occidental, vous savez que cette belle collation taïwanaise bon marché est un sauveteur de petit-déjeuner - un plat de type crêpe mince et quelque peu gras qui est frit juste devant vous, et vous pouvez choisir des ingrédients comme des œufs au plat, du jambon en tranches, des lambeaux de porc, de la laitue et des tomates doivent être fourrés dans un emballage.
Certains magasins ont même des choix comme le fromage et le poulet. Et le «magasin» est généralement un chariot ou un trou dans le mur, ce qui vous donne ce faucon local supplémentaire.
Où l'obtenir? Rue Genki Taiwan Snack Shop, 91-93 rue Hoi Pa, Tsuen Wan.
3. Dim sum
C’est vraiment plus une option de brunch, car beaucoup d’endroits n’ouvrent même pas avant 10 ou 11 heures, mais il va sans dire qu’à Hong Kong, le dim sum vaut la peine d’attendre. Pour beaucoup de familles, c'est une tradition hebdomadaire.
Des tang bao parfaitement cuits à la vapeur (boulettes avec soupe à l'intérieur), des classiques siu mai (boulettes de blé aux crevettes et au porc) et un délicieux éventail de cheong (nouilles au riz cuites à la vapeur entourées de diverses garnitures) sont le point de départ idéal pour tous les jours.
Les options de restauration vont des grandes salles à manger animées et bruyantes aux petites boutiques raffinées. Où que vous alliez, amenez des amis, car vous aurez envie de tout goûter au menu.
Où l'obtenir? Dim Sum Square, 88, rue Jervois, Sheung Wan, est occupé à peu près toute la journée et répond aux normes requises, mais pour une option plus spéciale et végétarienne, dirigez-vous à Lock Cha Teahouse, au centre du parc de Hong Kong, Admiralty.
4. Congee d'oeufs et de porc Century
C'est le même bol de bouillie de riz trop bouilli, mais cette fois-ci avec des «œufs du siècle» hachés et du porc dans le mélange. Les œufs Century sont des œufs de poule qui ont été plongés dans divers mélanges pendant des semaines ou des mois, ce qui donne un œuf noir. Le jaune devient noir / gris et le blanc devient une gelée brune. Le tout conserve une consistance semblable à celle d'un œuf à la coque standard.
Cela, avec du porc salé finement tranché, donne un bol de crème glacée qui (comme ci-dessus) a un goût infini, incroyablement meilleur qu'il n'y paraît.
Où l'obtenir? Boutique du Congee Wong Chi Kei, 15 rue Wellington, au centre.
5. nourriture occidentale
Maintenant peut-être que c'est juste de la triche. Mais dans un endroit comme Hong Kong, la culture occidentale et les Occidentaux sont présents depuis si longtemps que nous sommes devenus un élément indissociable de la culture locale.
Il existe une richesse de choix de petits déjeuners occidentaux à Hong Kong, plus que toute autre ville de la Chine continentale et sans doute plus que n'importe où en Asie. Donc, si vous en avez assez des options locales, allez-y - offrez-vous un avant-goût de la maison.
Où l'obtenir? Le Flying Pan est un pilier des expatriés et des étudiants étrangers. Le petit-déjeuner est servi 24h / 24 et 7j / 7 au 9 Old Bailey Street, dans le centre. Ou encore, pour un endroit un peu plus sain, essayez le Classified, 31 Wing Fung Street, Wan Chai.
