Planification de voyage
Tbilissi est la capitale colorée de la Géorgie, un pays situé au carrefour de l'Europe et de l'Asie. Après avoir fait face à de nombreuses invasions, de l’empire ottoman à la Russie, la Géorgie a finalement accédé à l’indépendance en 1991 avec la dissolution de l’Union soviétique. Son histoire tumultueuse et son mélange de cultures font de Tbilissi une ville éclectique, multiculturelle et moderne. Inconnu de nombreux voyageurs, c'est en train de devenir une destination prisée, ce n'est donc qu'une question de temps avant que les foules ne descendent comme elles le faisaient autrefois en Croatie, et cela commence à coûter de plus en plus cher. Voici tout ce que vous pouvez expérimenter à Tbilissi et pourquoi vous devriez y aller avant que le reste du monde ne commence à fourmiller.
Votre argent va un long chemin
Tbilissi regorge de choses à faire. Par une chaude soirée, vous pourrez vous promener dans Rike Park le long de la rivière Mtkvari et regarder les enfants jouer dans l'herbe. Depuis le parc, vous pouvez prendre un téléphérique pour vous rendre à la forteresse de Narikala pour une vue imprenable sur la ville. Ou vous pouvez vous promener dans les rues de la vieille ville, aller au marché et manger toute la nourriture que vous pouvez.
Vous pouvez vraiment explorer tous les coins de Tbilissi et ne pas vous ruiner. La nourriture est très bon marché et vous pouvez trouver de bons logements privés pour quelques dollars la nuit. Voyager en taxi est commun et bon marché. Si vous voulez aller encore moins cher, vous pouvez prendre un bus en ville pour environ 0, 20 $.
L'architecture est originale et géniale
Tbilissi est l'une des capitales les plus intéressantes à visiter. L'influence de l'Europe, de la Perse, du monde arabe et de la Russie a façonné l'identité de la Géorgie, créant ainsi l'une des cultures les plus uniques au monde. Cela se reflète de manière visible dans l'architecture.
La capitale abrite des styles architecturaux contrastés, allant des vieilles briques de la vieille ville à la salle de concert futuriste Rike Park et au Bridge of Peace. Beaucoup d'églises sont liées à l'architecture arménienne et byzantine, tandis que d'autres respirent une ambiance plus moderne. Cette combinaison de l'avenir et du passé laissera certainement une impression.
La cathédrale de la Sainte-Trinité est la cathédrale principale de l'église orthodoxe géorgienne et est l'un des points de mire de Tbilissi. Cette œuvre d'art massive impressionne par son dôme et ses arches dorées, et vous fera vous sentir tout petit. La cathédrale a été construite entre 1995 et 2004 et est l’un des plus grands édifices religieux du monde. Vous êtes autorisé à entrer dans l'église et à regarder autour de vous. Je suis entré dans le domaine dans la soirée et j'ai été fasciné par cet immense bâtiment doré devant moi. Visitez pendant ou après le coucher du soleil, ainsi les lumières sont allumées, ajoutant à l'ambiance magique de cet endroit.
Une grande roue regarde la ville
Au-dessus des tours de la ville, le parc Mtatsminda, un grand parc d'attractions situé au sommet du mont Mtatsminda, culmine à plus de 2 500 mètres d'altitude et constitue le point culminant de la ville. Mtatsminda était un parc public très populaire en URSS sous l'Union soviétique.
Même si les vacances sont finies, il est toujours amusant de visiter, surtout si vous voyagez avec des enfants. Il y a beaucoup à découvrir dans le vaste parc, qui couvre des centaines d'acres. Il y a une grande roue, des autos tamponneuses, un mini-train, un stand de tir et beaucoup de nourriture et de boissons. Les attractions de la vieille école et du style de carnaval d'une époque passée maintiennent l'ambiance soviétique.
Entrer dans le parc est gratuit. Vous ne payez que par attraction, ce qui ne vous coûte que quelques dollars. Beaucoup de manèges sont éteints en basse saison, mais la visite du parc reste une expérience. Montez en bus ou prenez le funiculaire populaire. Outre le plaisir des manèges à l'ancienne, vous aurez une vue panoramique sur le centre de Tbilissi.
Les gens sont accueillants
Les Géorgiens sont parmi les peuples les plus chaleureux et les plus accueillants de toute l'Europe. Bien que beaucoup d'entre eux ne comprennent pas ou ne parlent pas anglais, ils se feront un plaisir de vous aider. Google Translate est souvent utile ici. Les familles d'accueil sont le meilleur moyen de communiquer avec les habitants. Nous restons généralement un à trois jours dans une famille d'accueil. Vous pouvez facilement réserver en ligne à un prix très bas. Ne vous attendez pas au luxe. Les familles d'accueil sont généralement assez basiques et constituent le moyen idéal pour se familiariser avec la culture.
J'ai eu ma première manucure à Tbilissi et, outre le prix modique de 4 dollars, j'ai été touché par la gentillesse du personnel. La propriétaire était enthousiaste à l'idée de pratiquer son anglais avec moi et s'est ouverte sur sa vie et ses voyages. À la fin de ma manucure, elle s'est même rendue au magasin voisin pour m'acheter un cadeau, une tirelire en forme de chouette. Ce sont le type d'interactions que vous pouvez vous attendre à Tbilissi.
Une autre façon de rencontrer les habitants est de vous rendre dans l'un des nombreux bars de la rue confortable Shardeni et de discuter avec d'autres clients. Si vous en avez envie, vous pouvez même partager une chicha, la populaire pipe à eau aux saveurs de tabac et de fruits.
Ils aiment leur chacha…
Nous ne parlons pas de danse rythmique, mais de liqueur faite maison - très forte. Le chacha est une sorte de cognac avec un pourcentage d’alcool allant jusqu’à 65% s’il est fait maison, et c’est ce qu’ils préfèrent.
Lorsque vous réservez une chambre chez l'habitant chez l'habitant, vous aurez une grande chance d'essayer leur chacha. Cela s'est passé dans toutes nos familles d'accueil. Mon premier hôte était Valeria, un homme âgé au sourire chaleureux qui nous a accueillis pendant trois jours dans son appartement de deux chambres à coucher. Il ne parlait pas un mot d'anglais et répétait les mêmes mots à chaque fois qu'il nous voyait: «Kofe, chai, chacha?». Le peuple géorgien adore cette bière locale et la sert parfois même au petit-déjeuner.
… Presque autant qu'ils aiment leur fromage
La cuisine géorgienne comprend beaucoup de pain et de fromage. Si vous envisagez de perdre du poids, la Géorgie pourrait ne pas être le pays pour vous. Le fromage est l'ingrédient principal de la plupart des plats géorgiens. Vous serez donc dans un paradis chaud et gluant dès votre premier repas à Tbilissi et ne sortirez probablement pas de votre coma alimentaire longtemps après votre départ.
Les deux principaux fromages sont le sulguni, un fromage frais fabriqué à partir de lait de vache ou de brebis et souvent comparé à la mozzarella, et l'imeruli, un fromage au lait de vache à pâte molle et qui coule. Un des plats les plus authentiques à base de ces fromages est le khachapuri, qui est essentiellement du pain et du fromage. Ils viennent dans presque 20 versions, car ils sont spécifiques à la région.
Le plus célèbre d'entre eux est l'adjaruli khachapuri, où l'on vous sert un grand pain en forme de bateau avec du fromage fondu, du beurre et un œuf cuit au centre. Mélangez le fromage, le beurre et l'œuf et laissez-y tremper les morceaux de pain. Le pain croquant grillé et le fromage à pâte molle vont très bien ensemble et en font un véritable festin. Comme vous pouvez l’imaginer, c’est assez lourd mais difficile de dire non à ses délices. Les variétés fourrées aux haricots et aux pommes de terre constituent également une alternative à la version classique au fromage.
Chaque repas est un festin
Ne vous attendez pas à ce que le khachapuri soit le seul plat à la table. La plupart des repas en Géorgie comprennent plus de nourriture que ce qui est physiquement disponible sur la table. Il faut absolument essayer les khinkali, boulettes de pâte géorgiennes. Ils sont originaires des montagnes, mais vous pouvez les trouver dans de nombreux endroits de la ville. Les khinkali sont préparés avec une variété de garnitures comme du bœuf, du porc ou des pommes de terre aux champignons. Commandez-les bouillis ou poêlés.
Machakhela est l'un des restaurants du centre-ville de Tbilissi où vous pourrez déguster de délicieux khinkali. Bien que cela fasse partie d'une chaîne de restaurants géorgiens, il nous a été recommandé par les habitants, qui l'aiment autant que les touristes. Le restaurant du centre-ville est grand et souvent rempli de clients. Il n'est pas nécessaire de faire une réservation car il y a trois étages. Il y a aussi une belle terrasse, mais si vous venez en été, vous préférerez peut-être rester à l'intérieur avec la climatisation.
Le nigvziani badrijani est une autre friandise. Il s’agit d’un rouleau d’aubergines à la pâte de noix, souvent garni de quelques graines de grenade pour une finale fruitée. Vous trouverez ce délicieux apéritif sur presque tous les menus. Le café turc est également un favori. Regardez-le bien être préparé dans l'un des stands de la gare ou commandez-en un tout en profitant de l'ombre sur une terrasse. La meilleure façon de savourer toute la nourriture géorgienne est de faire comme les locaux, de commander de nombreux plats et de tout partager.
C'est proche d'une belle région viticole
Sighnaghi se trouve à seulement deux heures de route de Tbilissi. C'est une petite ville pittoresque de Kakheti, la région viticole de Géorgie. Sighnaghi est un village pavé et l’endroit idéal pour goûter au célèbre vin géorgien Qvevri. Le vin de couleur ambrée utilise des raisins entiers (peau, pépins, tiges) et est élaboré dans des vases d'argile. Cette méthode naturelle remonte à des milliers d'années. Le lieu le plus connu pour la dégustation de vin est la déchirure du faisan au centre de Sighnaghi, mais comme c'est très touristique, vous paierez beaucoup plus cher que dans d'autres établissements vinicoles.
La région autour du village est également agréable à explorer. Vous pouvez vous promener une demi-heure au monastère de Bodbe, un magnifique complexe d’églises gérées par des nonnes. Il est entouré de grands cyprès et surplombe la vallée de l'Alazani, vous donnant une vue sur les montagnes. Vous pouvez vous promener dans des potagers bien entretenus et entrer dans des églises pour admirer les fresques.
Vous pouvez vous rendre à Sighnaghi depuis la station de métro Samgori à Tbilissi. Prenez un minibus pour 2, 25 $. Les minibus ne sont pas à l'aise, mais ils vous y conduiront. Vous pouvez également louer un taxi si vous êtes avec quelques personnes pour partager les coûts. Comme pour le reste de votre séjour à Tbilissi, cela ne vous coûtera pas très cher et, selon toute probabilité, votre chauffeur de taxi sera chaleureux et accueillant.
