Planification de voyage
Matin
Réveillez-vous tôt et prenez le métro pour la Place de la Liberté. Naviguez dans l'allée souterraine jusqu'à la rue Pouchkine. La route rejoint la rue Baratashvili en descendant et vous arriverez au vieux mur de ville en ruine surmonté d'une galerie circulaire de balcons. Suivez les pierres du mur jusqu'à ce que l'odeur de café à la gare de Konka, un tramway abandonné et transformé en café, vous tente pour faire le plein. Leur café turc est court et sucré et coûte 3 lari (1, 50 €).
Passé la façade bleu pastel et le balcon blanc du musée de la poupée de Tbilissi, ressemblant à de la dentelle, tournez à droite dans la rue Shavteli. Découvrez les blocs d'apparence instable de la tour de l' horloge, qui semblent avoir été conçus par un génie ou par un ivrogne. Quelque chose à quoi penser. Au bout de la place, vous verrez des oiseaux nicher dans le clocher de la basilique Anchiskhati datant du 6ème siècle. Tourner à gauche vers la rivière, puis encore à droite. Arrivez au pont de la paix, qui ressemble à une limace de verre géante à la lumière du jour. De l'autre côté de la rivière se trouve le palais présidentiel, avec sa façade néo-classique et son dôme en verre postmoderne.
Passez le pont et continuez jusqu'au monument en l'honneur du poète Ietim Gurji. Arrêtez-vous et jetez un coup d'œil à la scène surréaliste de traînées de lierre rampant rongeant les vieilles maisons aux galères. La peinture se décolle des murs des bâtiments tordus et des balcons courbés. Peut-être apercevrez-vous un groupe de jeunes en train de boire du vin fait à la maison à partir de bouteilles de coke usagées autour de la base de la statue de cuivre vert du poète.
Le dôme conique et en pointe de l' église Sioni du VIIe siècle jette un coup d' œil derrière les maisons en décomposition. Les Géorgiens marchent dans la rue et vous remarquerez que beaucoup d’entre eux se croisent au passage. Des mendiants et des vieilles dames remplissent des bouteilles d’eau vides aux fontaines environnantes. Vous verrez des chatons errants nourris par une vieille dame en lambeaux. Au début, elle peut sembler un peu folle, mais arrêtez-vous et parlez-lui. Découvrez qu’elle est plutôt gentille et qu’elle gère un centre non officiel de sauvetage des animaux dans l’une des maisons abandonnées de la rue.
Montez les marches jusqu'à la rue Sioni. Attrapez une bouffée de pâtisseries fraîches près du Séminaire théologique. Descendez dans le sous-sol et achetez des khachapuri à emporter, du pain au fromage géorgien. Ce n’est peut-être pas la collation la plus saine, mais elle a bon goût.
Noonish
En vous dirigeant vers Abanotubani, le district de Bath, prenez soin de traverser les routes. Des passages souterrains bien éclairés desservent une partie de Tbilissi, mais vous devez souvent utiliser la méthode moins évidente consistant à «regarder, prier et courir», car les piétons n'ont pas la priorité en Géorgie. La vue s'étend au-delà des dômes en brique avec des brins de vapeur sulfureuse qui sortaient des petits trous. Vous verrez les thermes Orbeliani du XVIIe siècle, décorés de carreaux bleu lapis, et deux petits minarets sur le côté. Profiter des bains peut durer toute la journée, alors planifiez votre emploi du temps en conséquence.
Photo: vadim.klochko
Montez dans la petite rue devant le magasin de tapis sur la droite. Imprégnez-vous du parfum des fleurs et des herbes et écoutez le bruit de l’eau courante en ouvrant la porte du jardin botanique. Suivez les marches qui longent la colline rocheuse jusqu'à la forteresse de Narikala. Il n'y a pas grand chose à voir dans la forteresse elle-même, mais la vue est agréable. Le toit doré et réfléchissant de la cathédrale Sameba (Sainte-Trinité) cligne de l'oeil au loin. Le sentier serpentin à travers les jardins conduit les visiteurs autour de la forteresse et monte jusqu'aux escaliers qui mènent à la sortie.
Trouvez-vous derrière l' église de Betlemi et les ruines du temple du feu zoroastrien à proximité. Continuez à descendre les marches de Betlemi dans le quartier de Sololaki et faites votre choix parmi les choix de repas. Pur Pur se trouve sur la place Lado Gudiashvili, un restaurant à l’esprit bohémien composé de morceaux inégaux de meubles décadents et de lanternes en papier, offrant une version moderne de la cuisine géorgienne. Si vous souhaitez quelque chose de plus traditionnel, continuez vers Shemoikhede Genatsvale, au 25, rue Leselidze. Essayez le khinkali, des boulettes glissantes remplies de viande épicée, ou un délicieux ragoût, et lavez-les avec du bon vin géorgien comme un saperavi rouge.
Après midi
Vous avez bouclé la boucle jusqu'à la Place de la Liberté. Traversez l'avenue Rustaveli et observez le contraste entre les ruelles vétustes, mais grandioses, autour de Sololaki, et les bâtiments art nouveau et néo-classiques de ce boulevard de style européen. En chemin, passez devant le Parlement, un bâtiment aux proportions soviétiques, et profitez d’un peu de lèche-vitrine jusqu’à ce que vous remarquiez l’église Kashveti de l’autre côté de la route. Prenez le passage souterrain et explorez les fresques lumineuses peintes par le peintre géorgien d’avant-garde Lado Gudiashvili. Plus bas, laissez-vous guider par la façade néo-classique du National Museum of Art et la façade orange brûlé de style mauresque qui marque l' Opéra.
Continuez jusqu'à la station de métro Rustaveli et prenez le train jusqu'à Avlabari. Cherchez le toit doré de la cathédrale Sameba et suivez les ruelles poussiéreuses dans cette direction. La passerelle en marbre menant à la cathédrale est ponctuée de fontaines et d'arbustes s'ouvrant sur les vues de Tbilissi. La cathédrale prend les proportions d'un style géorgien traditionnel, mais ses angles sont trop coupants et la pierre taillée trop doucement. À l'intérieur, vous remarquerez qu'il n'y a pas de bancs dans les églises géorgiennes. Malgré son apparence archaïque, le bâtiment a été achevé en 2004.
Soirée
Pour un dîner romantique et détendu, rendez-vous au Café Flowers, situé à proximité. Ce restaurant en terrasse donne une odeur de fleurs d’été; Profitez de la vue sur la forteresse de Narikala et les balcons suspendus de Sololaki. Si vous êtes ici en été, assoyez-vous et goûtez à un shashlik, un shish kebab géorgien mariné et un verre de limonade à l'estragon.
Ou, pour un festin géorgien traditionnel, descendez la colline et traversez le pont sur la rivière Mtkvari, en passant devant l' église de Metekhi sur le piton rocheux. Traversez le pont en direction des bains. Cherchez un restaurant souterrain appelé Alani. Vous pouvez passer devant elle plusieurs fois. Essayez donc de chercher l'orthographe géorgienne «ალანი», qui est écrite à l'extérieur en rouge au 1 Gorgasali Street. Commandez un repas composé de khinkali, khachapuri, salades habillées aux noix et aubergines farcies et offrez-vous des carafes de vin géorgien, soit un saperavi rouge, soit un tsinandali blanc.
La musique live et les chants noyent la conversation. Vous pouvez être invité par l'un des habitants de la ville à un supra, un rituel géorgien de grillage avec du chacha, un esprit fabriqué à partir de marc de raisin. Décidez de participer - dites adieu à votre foie et bonjour à l'hospitalité géorgienne.
